임상영양24시간 회상법을 통한 영양판정

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임상영양24시간 회상법을 통한 영양판정에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

양이었다. 여기에 한국인의 기본반찬인 김치가 추가되어진다면 김치가 1인분량 기준 약 700mg에 해당한다는 사실을 눈여겨 보았을 때, 나트륨의 섭취를 줄이는 방법을 모색해야할 것이다. 하루의 음식의 종류를 살펴보았을 때 가장 많은 나트륨의 섭취를 가져오는 식품은 바로 점심식사에 섭취하였던 피자와 저녁식사로 섭취하였던 해물떡볶이 등의 맵고 자극적인 음식들이었다. 그러므로 체내 나트륨를 줄이기 위해서는 섭취의 측면에서는 김치를 약간 싱겁게 만들거나 나트륨의 많이 들어간 국, 찌개등의 국물의 섭취를 줄이고 배출의 측면에서는 토마토나 고구마, 콩 등의 칼륨이 많이 함유된 식품을 섭취하여 나트륨의 배출을 촉진하도록 하는 것이 옳다.
현재 실험자의 전체적인 식단은 고른 편이며 영양적 불균형도 평균치에 비하여 미비한 편이기 때문에 바로 직면해야 하는 문제점은 없다. 하지만 몇 가지의 수정할 점들을 찾을 수 있는데 먼저 저체중인 현재에는 이상이 없지만 지금의 식단이 계속 유지가 된다면 자신의 필요섭취량 이상을 섭취하는 것이기 때문에 과체중 또는 비만으로 발전할 가능성이 농후하므로 체중을 고려하여 조금씩 섭취량을 줄여주는 것이 필요하다. 또한 식사의 비율을 저녁에서 아침으로 옮기며, 부분적인 영양소들로써 나트륨의 섭취는 줄이고 칼륨 등의 섭취는 늘려주어, 적절한 수치를 맞출 수 있도록 하여야 한다. 위에 언급된 사항들을 위주로 식생활에 약간의 변화가 주어진다면 더욱 건강한 생활을 유지할 수 있을 것이다.
참 고 문 헌
- 임상영양학 신광출판사 장유경 저
- 임상영양학 및 식사요법 신광출판사 김영인, 김나영 저
- 의료인을 위한 임상영양 가이드, 서울중앙병원 영양팀 저
- 임상영양학 신광출판사 김화영 저
- 한국 영양학회
# 별 첨
분석자료
식 사
시간 / 장소
음식명 / 재료명
섭취량
아침
09:00 / 집
삶은 계란
1개
단호박
1/4
우유
250ml
포도
1/2
사과
1/2
비타민 C
1정
점심
13:30 / 식당
샐러드
1/2
올리브 오일 드레싱
1/2
게살 크림 파스타
1/2
씬 피자
2조각
마늘 바게뜨
2조각
사이다
1/2
티라미슈
1/2
아이스 아메리카노
1잔
오후 간식
16:30 / 편의점
이온음료
1병
20:00 / 커피숍
바닐라 라떼
1잔
저녁
21:00 / 술집
소주
1잔
맥주
1000cc
해물떡볶이
1인분
새우튀김
3개
닭튀김
2조각
감자튀김
3조각
과자
1봉지
밤
23:30 / 집
비타민C
1정

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