외식산업의이해 ) 우리나라 방송 드라마 1편(1회분)을 임의로 선정하여 외식활동이 나오는 장면을 대상으로 드라마 속의 외식관련 상황과 세부 내용에 관하여 분석하고 설명하시오

소개글

외식산업의이해 ) 우리나라 방송 드라마 1편(1회분)을 임의로 선정하여 외식활동이 나오는 장면을 대상으로 드라마 속의 외식관련 상황과 세부 내용에 관하여 분석하고 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 교재 1장부터 15장까지의 각 장별 핵심내용을 3개씩 선택하여 단답형 문제로 만들고 그에 대한 정답을 찾아 쓰시오.
각 장별로 가장 중요하다고 생각하는 내용을 각각 3개씩 골라서 단답형 문제로 만들고 그에 알맞은 정답을 찾아 작성하는 문제로, 1장~15장까지 해서 총 45개 문제와 답을 작성하여 제출하도록 함.

2. 우리나라 방송 드라마 1편(1회분)을 임의로 선정하여 외식활동이 나오는 장면을 대상으로, 드라마 속의 외식관련 상황과 세부 내용에 관하여 분석하고 설명하시오
이미 종영했거나 현재 방영하거나 상관없이 외식활동 장면이 나오는 드라마 1회분을 대상으로 드라마 속에서 나오는 외식 장소, 외식 업종과 업태, 등장인물들이 외식을 하게 된 이유, 종사원의 서비스 모습, 실제 브랜드 업체의 PPL(상업적인 노출 광고) 여부 등을 구체적으로 관찰하고 분석할 것.

본문내용

을 때 훨씬 수동적인 편이다. 드라마에 등장인물들이 사용한 물건들이 유행하는 모습을 쉽게 찾아볼 수 있듯이 TV 드라마를 통한 광고 효과는 제법 뛰어난 편이다.
호텔 델루나는 PPL의 기능을 수행하기 위해 장면의 첫 커트부터 바깥에서 서브웨이 가게를 그대로 보여준다. 브랜드의 로고를 드라마 속에 직접적으로 노출하면서 시작한다. 업종이 샌드위치인 만큼 샌드위치인 만큼 샌드위치를 클로즈업해서 보여주는 장면도 반복해서 나온다. PPL의 표현 양식은 크게 시각적 양식, 청각적 양식, 시청각 혼합양식 세 가지로 구분해 생각할 수 있다.
호텔 델루나에서 서브웨이를 표현한 방식은 주로 상품과 로고, 그리고 간판과 서브웨이 가게 내부 모습을 보여주는 시각적 양식을 택했다고 볼 수 있다. 직접적이지는 않지만 “나 어니언 많이 넣어도 돼?”, “같이 많이 먹자.” 등과 같은 대사를 통해 청각적 홍보 효과를 간접적으로 노린 것으로 보인다.
서브웨이 샌드위치 제품군만이 가진 독특성은 무엇보다 소비자가 원하는 대로 커스터 마이징이 가능하다는 부분일 것이다. 특히나 패스트푸드 업계에서는 이전까지 이렇게 주문 제작 형식을 채택한 업체는 없었다. 그러니 원하는 빵, 채소의 양, 치즈와 소스, 메인 메뉴의 종류까지 모두 원하는 대로 만들어 구매할 수 있는 서브웨이를 서로 다른 다양한 욕구를 가지고 있는 소비자들이 만족스럽게 이용하는 것이라 생각한다.
호텔 델루나에서도 등장인물이 샌드위치를 주문하는 장면을 삽입함으로써 간접적으로 이러한 독자적인 장점을 드러냈다고 볼 수 있다. 등장인물이 대사로 양파를 많이 먹겠냐는 질문을 함으로써 원하는 대로 채소의 양을 조절할 수 있다는 사실을 간접적으로 시청자들에게 전달한 것이다.
서브웨이 가게 내에서 업무를 하고 있는 서비스 종사원은 총 3번에 걸쳐서 등장한다. 일을 하고 있는 뒷모습, 모자를 쓰고 머리를 묶은 채로 샌드위치를 만들고 있는 모습, 손님들의 주문을 받고 있는 장면이 나온다.
현재 우리나라에서 서브웨이의 인기는 신선하고 건강한 이미지와 주문 제작 서비스라는 아이덴티티로 높아지고 있는 상태이다. 호텔 델루나와 같은 인기 드라마에 PPL함으로써 샌드위치의 주 소비자인 젊은 층을 노린 마케팅을 전개해나가고 있는 전망이다. 정리하자면 호텔 델루나와 같이 인기 있는 드라마에 과하지 않은 제품 및 로고 노출은 서브웨이의 인지도 및 호감도를 향상하는데 도움이 된다고 할 수 있다.
참고문헌
PPL이 드라마에 미치는 영향 연구 : SBS 드라마 \'파리의 연인\'을 중심으로, 송정림, 학위논문(석사) -- 淑明女子大學校 大學院: 情報放送學科 情報放送專攻 2005
美 ‘서브웨이’ 세계 최대 외식업체 등극, 정심교, 식품음료신문, 2011
중소유통기업의 CRM 도입방안에 관한 연구 : 국내 기업의 사례분석을 중심으로, 김기평, 학위논문2007 외식업경영인을 위한 필수정보만화(2018년 개정)
식품산업통계정보시스템 FIS 홈페이지
임현철, 외식창업 실무지침서, 서울 : 한올, 2017
민계홍, 외식산업론, 서울 : 기문사, 2013

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