[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)

소개글

[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성
1. 소비자 입장
2. 생산자 입장
Ⅱ. 가공식품 비교
1. 비교 식품의 주표시면과 정보표시면 내용 비교
2. 비교 식품의 영양성분과 유통기한 표시내용 비교
3. 비교 식품의 식품인증마크 비교
참고문헌

본문내용

상품
켈로그 콘프로스트
고려은단 비타민 C
영양성분
유통기한
3. 비교 식품의 식품인증마크 비교
1) <켈로그 콘푸로스트>의 식품안전관리인증기준
식품안전관리인증기준제도는 \"1993년 국제식품규격위원회에서 식품의 안정성 확보를 위해 도입을 권고한 이후 우리나라에서는 1995년 <식품위생법>에 규정을 신설하여 오늘에 이르고 있다. 식품안전관리인증기준은 식품의 원재료부터 제조·가공·조리·유통 단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 과정에서 발생 가능한 생물학적·화학적·물리적 위해요소를 분석·평가하여 중점적으로 관리하는 사전예방 식품안전관리 시스템이다.\" 황조혜·김선아(2019). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원. 87쪽
이러한 기준을 통해 소비자는 해당 식품의 안전성 여부를 보다 쉽게 판단할 수 있다.
2) <고려은단 비타민 C>의 이력추적관리기준
이력추적관리기준은 \"농·축·수산물 및 이의 가공식품, 건강기능식품, 수입식품 등의 단계별 정보를 기록, 관리하여 소비자에게 제공함으로써 식품의 안정성에 문제가 야기될 경우 단계별로 추적·회수 등의 조치를 취하여 식품 및 수입식품 등의 안정성을 제고하고 소비자가 정확한 정보를 제공받을 수 있도록 하는데 목적이 있다.\" 황조혜·김선아(2019). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원. 91쪽
이러한 기준을 통해 제품과 관련된 문제가 발생했을 때에도 소비자는 이에 대한 정보를 제공받을 수 있다는 점에서 보다 안전한 식품 소비가 가능하다.
식품안전관리인증 마크
이력추적인증 마크
참고문헌
- 황조혜·김선아(2019). 푸드마케팅. 한국방송통신대학교출판문화원

키워드

방송통신대학교,   중간과제물,   푸드마케팅,   영양성,   기능성,   위생안전성,   유통질서,   정부인증마크