녹차학) 레포트 [차의 성분과 기능성]

소개글

녹차학) 레포트 [차의 성분과 기능성]에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론 --------------------------------- 2

Ⅱ. 본론
1. 탕색에 따른 분류 -------------------- 3
1) 녹차 ----------------------------- 4
2) 백차 ----------------------------- 5
3) 청차 ----------------------------- 7
4) 홍차 ----------------------------- 7
5) 황차 ----------------------------- 9
6) 흑차 ----------------------------- 9

Ⅲ. 결론 --------------------------------- 10

Ⅳ. 참고자료 ----------------------------- 11

본문내용

다. 특히 보이차에 함유되어 있는 식물성 유효성분인 파이토케미컬과 테아닌 등은 마음을 진정시키고 긴장감을 풀어줘 스트레스 수준을 낮추는 효능이 있다. 또 다른 효능은 몸의 독소를 걸러내고 비장과 위의 기능을 도와준다. 보이차에 함유되어 있는 단당과 미생물은 비장의 혈액을 정화하고 활성산소를 제거하는데 도움이 된다.
Ⅲ. 결론
이제까지 6대 차 녹차, 백차, 황차, 청차. 홍차, 흑차의 효능과 종류에 대해서 자세히 살펴보았다. 추가적으로 각 차의 발효정도에 대해 간단히 살펴보도록 하겠다. 녹차는 발효하지 않는 비발효차로 증제를 통해 산화효소의 활동을 멈추게 해 발효되지 않도록 한다. 백차는 5%에서 15% 정도만 발효시킨 차로 약발효차라고 한다. 황차는 10%에서 25% 정도 발효시킨 차로 후발효차라고 한다. 다음으로 청차는 15%에서 70% 정도 발효시킨 반발효차이고, 홍차는 75%에서 95% 정도 발효시킨 전발효차이다. 마지막으로 흑차 80%에서 90% 정도 발효시킨 차로 가장 발효가 많이 된 차이다.
본론에서도 말했듯이 차는 여러 가지 효능이 있다. 이 효능이 여러 곳에 알려지면서 자연스레 차에 대한 관심도 높아지고 있다. 특히 항산화 물질인 폴리페놀이 다량 함유되어 차 속의 폴리페놀에 관한 연구도 활발히 진행되고 있다. 또한 특정 나라할 것 없이 전세계의 비만률이 높아지고 있기 때문에 차의 효능 중 콜레스테롤 수치 저하 효과와 비만과 당뇨 예방 효능으로 인해 관심이 높아지기도 한다. 이 외에도 혈당 감소, 구취 해소, 식중독 예방, 열 감소, 피부병 예방, 콜라겐 분해, 소화기 질환 완화, 노화 예방, 해독, 혈관질환 예방, 혈액순환, 피로회복의 효능 등이 있다.
이러한 효능들을 구체적으로 홍보를 하면 차에 대해 관심이 없던 사람들도 차에 대해 궁금증이 생겨나고 흥미를 느낄 수 있을 것이다. 나 역시 이번 녹차학 수업을 듣기 전, 지금 이 레포트를 쓰기 전까지 만 해도 차의 종류가 이렇게 많은 줄 몰랐고, 특히 차의 효능이 이렇게 다양하고 좋은지 몰랐다. 차의 종류 중 홍차는 밀크티나 여러 종류로 소비가 되곤 하는데 이러한 종류들은 차를 처음 접하는 사람들에게 더욱 친숙히 다가갈 수 있게 해주는 요소가 된다. 내주변의 사람들 또한 차를 전혀 모르던 사람이 밀크티를 처음 접하고 차에 대해 관심이 많아져 진짜 차를 구매해보기도 하고 우려서 마셔보기도 한다. 하지만 밀크티에 대한 인식은 전통적인 차의 이미지와 맛을 망치고 너무 보편화된 맛으로 변해버려서 차만의 독특한 특징이던 향과 맛을 잃어 별로 좋지 않다고 생각하는 사람들도 있다. 이 의견 또한 나는 동의하고 어느정도 공감을 한다. 하지만 차의 대한 사람들의 관심이 높아져야 차를 만드는 시장 또한 더욱 활성화 될 것이고 차를 보존하고자 하는 노력들도 많이 생겨날 것이다. 그렇기에 밀크티를 너무 안좋은 인식으로 보지만은 않았음 한다.
위의 구체적인 홍보안을 한번 생각해 보고자 한다면 연령대 별로 홍보를 다르게 해야 한다고 생각한다. 우리의 부모님 세대인 40대와 50대는 항암효과와 혈액순화, 혈관질환 예방 등 나이가 많으면 걱정할 질환 등에 효능이 있다고 홍보를 하면 더 많이 관심을 갖게 될 것 이다. 다음으로 우리 나이인 20대에는 여드름과 뾰루지 같은 피부 알러지 등이 고민인 사람들이 많기 때문에 피부병 예방의 효능을 더 많이 알리면 될 것이다. 또한 20대와 같이 30대에게는 다이어트가 가장 큰 고민일 것이다. 그렇기 때문에 다이어트와 콜라겐 감소 등 체중감량에 효능이 있다는 점을 알리면 더욱더 많은 관심을 끌 수 있을 것이다. 개인적인 생각이지만 10대와 80대, 등 연령대가 높거나 낮은 분들에게는 카페인이 효능이 아니라 독이 될 수도 있기 때문에 그리 권하고 싶지는 않다. 하지만 카페인 함량이 낮은 번차를 소개해주고 싶다. 번차는 녹차의 한 종류인 찐차의 종류인데 그중에서도 삼년 번차는 3년 이상의 긴 시간 숙성과정을 통해 카페인 및 타닌이 빠져나가서 모두에게 무해한 차이기 때문이다.
Ⅳ. 참고자료
A. JENNIE 네이버 블로그 체력을 꿈력 2020
https://m.blog.naver.com/jennie_choi/221762970745
B. 두지터 다음 블로그 두지터 차의 종류와 분류 2009
https://blog.daum.net/dujiter/15096422
C. 로스엔젤레스 이방인 네이버 블로그 차가배이야기 2015
https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=pko1127&logNo=220501079547&proxyReferer=https:%2F%2Fwww.google.com%2F
D. 여일 네이버 블로그 중국차맛보기 차마시는 남자 손병목 2012
https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=namu0808&logNo=120163027785&proxyReferer=https:%2F%2Fwww.google.com%2F
E. 예삼파파‘s 건강스토리 2020
https://twave.tistory.com/183
F. 윤창주, 화학 용어사전, 2011. 화학용어사전편찬회,
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1605123&cid=50314&categoryId=50314
G. 이다현 불교저널 중국차의 향기 2009
http://www.buddhismjournal.com/news/articleView.html?idxno=1585
H. 일성건설 네이버 블로그 일성건설공식블로그 2018
https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=ilsungconst&logNo=221289460405&proxyReferer=https:%2F%2Fwww.google.com%2F
I. 정승호, 정승호의 tea master 40
http://www.hotelrestaurant.co.kr/news/article.html?no=8736
J. 카넬리안 네이버 블로그 카넬리안의 바라는 대로 2019
https://m.blog.naver.com/regunmi/221545248801

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