면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기에 대하여 설명

소개글

면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기에 대하여 설명에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 식품 알레르기 정의

2. 유아기 식품 알레르기 유병률

3. 면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기
1) 계란 및 계란제품
2) 우유 및 유제품(유당 포함)
3) 곡류 및 그 제품(글루텐 포함)
4) 대두 및 그 제품
5) 땅콩 및 견과류
6) 갑각류

4. 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

처방안 그리고 맞춤형 교육자료의 개발 및 제공이 더욱 필요하다. 그리고 학교급식에서는 월간식단표를 가정통신문과 학교인터넷홈페이지에 게재해서 알레르기 유발식재료를 정확하게 알려주어야 한다. 그래서 식품알레르기가 있는 가정의 부모와 자녀가 함께 알레르기식품 원재료 표시사항을 꼼꼼히 살피고, 관련 정보를 확인하는 습관을 들여 식품알레르기로 인한 위해 사고를 미연에 방지해야 한다. 또한 알레르기가 없는 사람들도 알레르기가 있는 사람들에 대한 배려와 관심을 가질 수 있도록 알레르기 유발식품에 대한 적극적인 홍보가 필요하며 알레르기 식품을 섭취하여 증상이 발견된 경우 응급처치를 할 수 있는 실질적인 교육과 훈련이 필요하다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기에 대하여 설명해 보았다. 식품 알레르기는 나라와 인종에 따라 발생 빈도의 차이가 있으며, 전 세계적으로는 어른의 3-5%, 그리고 어린이의 8%의 유병율로 보고되고 있다. 미국의 경우는 소아는 6-15%, 성인은 3% 내외이고, 유럽에서는 자가 보고에 근거한 경우는 3-35%, 유발검사로는 1-10%로 보고되고 있으며, 국내의 경우, 동물성 식품과 가공식품 섭취가 증가함에 따라, 식품으로 인한 알레르기가 급증하고 있는 추세이다. 국내에서 전체 국민의 20-25%가 알레르기 증상을 자각하고 있고, 성인의 경우는 2%, 영 유아는 8% 이상의 유병률을 나타내고 있다. 대한소아알레르기 호흡기학회에서 시행한 전국 역학조사결과 식품 알레르기의 유병률이 6-12세의 초등학생은 4.7%, 13-15세의 중학생은 5.1%로 보고되었다. 이는 최근 우리나라가 급격한 경제성장으로 인한 생활환경의 변화와 환경오염으로 알레르기 비염이나 아토피피부염, 알레르기 결막염 등과 같은 알레르기 질환을 앓고 있는 환자가 증가하고 있는데서 그 원인을 찾아볼 볼 수 있다.
참고문헌
민경업(2015), 식품첨가물과 알레르기 『식품과학과 산업』.
김태현(2013), 『알레르기 유발식품 표시제의 인식도에 관한 연구』, 경기대학교 교육대학원 석사학위논문.
김미정, 심기현. \"청소년과 성인의 식품 알레르기 예방을 위한 식품 알레르기 발생실태 및 개선안 연구.\" 동아시아식생활학회지. 24(4), 2014.
이아현 : 학교급식 알레르기 유발식품 표시제 적용을 위한 학교급식 알레르기 관리실태 및 학생과 학부모의 인식도 조사, 석사학위논문, 2013.

키워드

면역력,   유아기,   알레르기,   식품 알레르기,   식품관련 알레르기,   식품,   유발