보건영양

소개글

보건영양에 대한 보고서 자료입니다.

목차

■ 서론
1. 현대의 식생활문화

■ 본론
2. 꼭 필요한 필수영양소
3. 식사기록법으로 본 3일간의 식단표분석

■ 결론
4. 고찰

■ 참고문헌

본문내용

2020학년도차( 1 )학기 과제물
교과목명 : 보건영양
학 번 :
성 명 :
연 락 처 :
_________________________________________________________________________
o 과제유형 : ( B ) 형
o 과 제 명 : 본인이나 가족을 대상으로 현재 식생활을 3일 동안 식사기록법으로 조사하고(음식사진을 첨부할 것), 결과를 분석해 보세요.
- 목차 -
■ 서론
1. 현대의 식생활문화
■ 본론
2. 꼭 필요한 필수영양소
3. 식사기록법으로 본 3일간의 식단표분석
■ 결론
4. 고찰
■ 참고문헌
현대인의 식습관
1. 현대의 식생활 문화
1990년대부터 경제성장과 산업화 및 정보화 추세에 따른 소득증대, 핵가족화, 여성의 사회진출, 세계화 등 사회 환경의 급속한 변화와 음식에 대한 가치관이 달라지고 있다. 이 시기는 식생활의 서구화시기라고 할 수 있는데 식품의 소비구조가 서구인들과 비슷해지고 외국의 음식에 대한 기호가 높아지고 있다. 바쁜 현대 생활로 인해 시간과 인력이 덜 소비되는 가공식품이나 편이식품 이용이 늘어나 식품산업, 외식산업이 크게 증가하고 발달되었다, 주부들의 음식담당 전통이 약화되고 이에 따라 전통조리법의 단절, 김치, 장, 젓갈 안 담그기, 손님 초대 및 접대문화의 단절로 통과의례 및 관혼상제 등 의례음식의 변질, 가족공동식사 전통의 약화, 음식예절의 상실 등 식생활에서 많은 전통적 요소들이 사라져가고 있음을 볼 수 있다. (출처: 장정옥 외 4명 공저, [식생활 문화의 이해], 보문각, 2005)
오늘날의 식문화는 바쁜 현대생활의 패턴을 맞춰 빠르게 먹을 수 있는 음식들 선호하고 있으며, 주로 아침은 공복상태, 점심은 가볍게, 저녁을 자신에게 포상을 주듯 거하게 먹는 습관으로 변했다. 이 같은 현상은 직장인들이 현대사회를 살아가는 이들이면 누구나 이럴 것이라고 생각된다. 출근시간을 맞추기 위해서 또는 조금이라도 더 쉬기 위해 아침을 거르고 점심은 오후근무시간에 부담되지 않게 샌드위치, 샐러드를 먹거나 음식점에 가서 잘 차려진 음식을 시킨다하더라도 시간에

키워드

방통대,   보건환경,   4학년,   출석대체시험