보건영양

소개글

보건영양에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 다음 문제를 간략히 (5줄 정도, 10줄 이내)로 요약하세요. (1~10문제, 문제당 4점)
2. 다음은 본인의 의견을 논리적으로 제시하는 문제입니다. 분량은 문제당 1/2 페이지 이내로 제한해 주세요. (1~2문제, 문제당 10점)
3. 다음의 각 용어가 소개되는 교재의 페이지수를 적고, 간단히 설명하세요(1~10문제, 2~3줄 이내, 용어당 1점)

본문내용

법으로 정한 것이다.
7) 생물농축(bioconcentration) (교재 291P)
생물농축은 생태계 내에서 먹이사슬을 통해 최종소비자인 독수리가 환경오염에 의해 큰 영향을 받는 과정을 말하며, 영향을 미치는 물질은 중금속과 잔류성 유기오염물질이다. 자연상태에서 잘 분해되지 않으며 한번 몸에 들어오면 밖으로 잘 배출되지 않는 특징을 가지고 있다.
학번과 성명이 정확히 기재되어 있는지 다시 한번 확인하시기 바랍니다.
(앞면에서 계속)
8) 위해성평가(risk assessment) (교재 328P)
화학적. 생물학적. 물리적 위험요인에 대해 노출을 규명하고 초래될 유해영향 발생확률을 측정하는 과정으로 위해성 관리 및 위해성 소통을 위한 과학적 근거를 제공한다. 위해성 평가는 위험성확인, 노출평가, 용량-반응평가, 위해도 결정 4단계로 이루어진다.
9) 위해요소 중점관리기준(HACCP) (교재 347P)
식품의 원료관리 및 제조. 가공. 조리. 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 섞이거나 식품이 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인, 평가하여 중점적으로 관리하는 과학적인 제도이다.
10) 건강기능식품 (교재 350P)
- 인간의 질병을 예방, 진행을 더디게 함으로 몸의 건강을 증진시키는 기능을 하는 성분
또는 성분을 포함하는 식품을 말한다.
- 포함하고 있다고 알려진 기존 영양소에 의한 것 이상의 건강상 이득을 줄 가능성이 있는
건강식품
- 식품의약품안전처에서 인정한 기능성 원료를 가지고 만든 제품
학번과 성명이 정확히 기재되어 있는지 다시 한번 확인하시기 바랍니다.

키워드

방통대,   보건환경,   4학년,   기말,   식품,   물질,   섭취,   교재