외식산업의이해 ) 자신의 인생 경험에서 가장 옛날 기억 속에 했던 외식과 가장 최근의 외식 활동은 어떤 것이 있는지 각각 하나씩 설명하고, 예전과 지금의 외식 활동에 가장 큰 차이점은 어떤 것들인지 서술하시오

소개글

외식산업의이해 ) 자신의 인생 경험에서 가장 옛날 기억 속에 했던 외식과 가장 최근의 외식 활동은 어떤 것이 있는지 각각 하나씩 설명하고, 예전과 지금의 외식 활동에 가장 큰 차이점은 어떤 것들인지 서술하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 교재 1장을 참고하여 외식의 정의를 간략히 설명하고, 최근 국내 음식배달의 대중화 현상을 놓고 볼 때 외식사업을 어떻게 정의하는 편이 타당할지 자신의 의견을 제시하시오.(15점)
2. 자신의 인생 경험에서 가장 옛날 기억 속에 했던 외식과 가장 최근의 외식 활동은 어떤 것이 있는지 각각 하나씩 설명하고, 예전과 지금의 외식 활동에 가장 큰 차이점은 어떤 것들인지 서술하시오.(15점)

본문내용

집 밖에서 먹고, 서비스를 제공받은 것에 한해서 외식의 범위가 규정지어 졌다면, 다양한 서비스가 다양한 범위에서 적용된다는 것을 참고하여 외식을 규정할 수 있는 범위가 상당히 넓어짐에 대해 알 수 있다.
현재의 특수한 상황을 반영한다고 하더라도 낯선 집 밖에서 먹는 것보다는 편안한 집 안에서 맛있는 음식을 먹을 수 있다는 점은 어쩌면 사람들이 외식의 유형 중 배달을 선택하는 사람들의 범위가 넓어질 수 있다는 의미이기도 하며 현재 외식의 모습이 집 밖에서 뿐만 아니라 다양한 장소에서 외식을 이용할 수 있음에 대해 알 수 있었다.
이러한 모습뿐만 아니라 과거와 현재의 외식 모습을 비교하자면, 과거 외식의 경험을 떠올려 보자면 우선 식육식당, 자장면 집, 경양식 집 등 외식을 할 수 있는 식사의 종류가 한정되어 있다고 본다면, 현재에는 다양한 식사의 유형이 발달하기 시작했음을 알 수 있다. 특히 외식의 범위가 집 밖에서만 식사를 한다는 의미에서 벗어나 영리적인 상업 서비스를 사용한다는 것을 파악한다는 것을 알 수 있을 때 다양한 음식의 종류가 각 종 상업에 적용할 수 있다는 현재와 과거와의 차이를 파악할 수 있을 것이다. 특히 이러한 외식의 경험뿐만 아니라 집 안에서 먹고자 하는 이들의 수가 늘어날수록 포장을 하거나 도시락을 이용한 상업이 이용되기 시작했고 외식을 사용하거나 식사를 하는 식당을 선정하는 기준이 상당히 넓어졌음을 알 수 있다.
과거에는 일상적으로 다른 이들과의 소문을 통해 식당을 방문했으며 외식을 시도했다. 그러나 현재에는 SNS에서 얻은 정보나 후기를 통해서 식당을 방문하는 외식의 동기 행태를 보이고 있음을 파악할 수 있다.
우리에게 외식은 언제나 늘 새로운 기대와 설렘을 안겨주었던 단어이다. 그리고 현재에도 비록 외식의 의미와 형태, 그리고 외식까지 이어지는 동기의 시작점이 달라지기는 했어도 외식이라는 단어나 의미 자체가 우리에게 주는 긍정적인 의미 자체는 계속해서 동일하게 유지되고 있다. 과거 우리는 단순히 외식의 의미를 밖의 식당에서 먹는 것이라고 인식했고 식당을 찾는 방법에는 다른 사람들과의 소문 등을 통해서 식당을 방문할 수 있었다. 그러나 현재에는 외식의 의미를 밖과 안을 포함하여 영리적 외식 서비스를 누리를 것을 의미하고 이러한 외식에 도달하는 방식에는 다양한 sns의 활용 등의 방식이 있음을 알 수 있다.
3. 출처 및 참고문헌
외식산업의이해. 방송통신대학교 멀티미디어 강의안

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