[방통대][급식경영학]24년 2학기 중간과제

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[방통대][급식경영학]24년 2학기 중간과제에 대한 보고서 자료입니다.

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어난 데다 올해 들어 대규모 단체 급식 사업을 잇달아 수주한 것이 호실적으로 이어진 것이다. 삼성웰스토리는 24년만 들어서만 삼성전기, 한화에어로스페이스, 용산센트럴파크 등의 구내식당 운영권을 수주한 것이다.
위에서도 언급했듯이 삼성웰스토리가 성장할 수 있는 원동력은 고물가로 인해서 구내식당을 이용하고자 하는 구성원이 증가한 것이다. 구체적으로 보면, 구내식당을 이용하면 밖에서 사 먹는 것보다 저렴한 비용에 영양가 갖춘 식사가 가능하다는 장점이 있다. 이 때문에 삼성웰스토리의 24년 1월 수도권 오피스 지역 내 운영사업장 월평균 식수는 전년 대비 25% 증가하였다. 이러한 시장 변화에 의해 삼성웰스토리는 단체급식의 질을 제고하고자 하고 있다.
이에 따라서 삼성웰스토리는 유명 맛집과의 협업을 이어가고 있다. 주요 구내식당에서 도넛 맛집으로 알려진 노티드 도넛을 제공한 데 이어 유명 수제버거 브랜드 다운타우너 버거를 제공하고 있다. 2023년 6월에는 WIT(Welstory Innovation Track) 데모데이를 열고 푸드테크 스타트업 기술업체를 선정했다. 각 스타트업의 사업 완성도와 결과를 바탕으로 향후 우수기업과의 협업을 통한 연구개발 및 투자를 하였다.
(2) 현대그린푸드
현대그린푸드의 24년 2분기 매출은 작년 동기 대비 4.2% 증가한 5424억원, 영업이익은 16.4% 증가한 325억원을 기록했다. 국내외에서 단체 급식 사업 호조로 매출과 영업이익이 모두 성장한 것으로 나타났다.
이렇게 현대그린푸드가 성장할 수 있었던 주된 요인은 단체급식의 해외 사업 확대와 함께 케어푸드 사업을 공략하고 있기

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방통대,   급식경영학,   24년 중간과제물