[이화여대 생명과학실험1 분반1등 A+ 레포트] Catalase Enzyme Activity

소개글

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목차

I. Introduction
1. Experimental Goal
2. Basic Principles

II. Materials & Methods

III. Results
1. Standard Samples
2. Unknown Samples

IV. Results
1. Standard Samples
2. Unknown Samples
3. 정리 (with Caution in Assay)

V. References

본문내용

1. Experimental Goal
Catalase는 과산화수소(H2O2)를 산소(O2) 한 분자와 물(H2O) 두 분자로 분해하는 enzyme이다. 이러한 catalase의 특성을 기반으로 한 colorimetric assay를 통해 enzyme activity를 측정하고, standard calibration curve를 이용하여 각 sample 내 존재하는 catalase의 농도를 구한다.

2. Basic Principles
① Enzyme
Enzyme(효소)은 생체 내 여러 가지 화학 반응의 활성화 에너지를 낮추어 촉매 역할을 하는 단백질이다. 이들은 active site의 아미노산 R기와 substate 사이에 결합을 형성하여 반응을 일으킴으로써 체내 대사 작용에 관여하며, 다양한 regulation 기전을 통해 상황에 맞춰 활성화 혹은 비활성화될 수 있다. 또한 enzyme은 substrate를 3차원적으로 인식하여 자신의 active site와 정확히 들어맞는 경우에만 반응을 하는 substrate specificity를 지닌다. 흔히 알려진 enzyme의 예시로는 해당과정에서 포도당을 인산화 하여 glucose-6-phosphate를 생성하는 hexokinase, 단백질을 분해하여 아미노산으로 만드는 protease, 그리고 과산화수소(hydrogen peroxide, H2O2)를 분해하여 물과 산소를 만드는 catalase 등을 들 수 있다.

② Catalase
Catalase는 과산화수소(H2O2)를 분해하여 H2O와 O2를 생성하는 enzyme이다. Porphyrin과 ferrous ion으로 이루어진 heme기가 존재하며, 한 분자 당 4개의 ferrous ion을 지닌다. Catalase의 H2O2 분해 반응은 다음과 같은 반응식으로 나타낼 수 있다.

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