방통대중간 세계의음식음식의세계 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오

소개글

방통대중간 세계의음식음식의세계 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

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1) 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술하시오(배점 15점).
2) 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 '세시풍속과 음식'에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시풍속과 음식을 간단히 설명하시오(배점 15점).
3) 출처 및 참고문헌

본문내용

팥의 붉은 색이 나쁜 기운을 쫓는다고 여겨졌으며, 집안 곳곳에 팥죽을 뿌리는 풍습도 존재한다. 농민신문, “[동지섣달] 동지에 왜 팥죽 먹을까?”, 2022, https://www.nongmin.com/article/20221219368677
세시풍속과 음식은 한국인의 전통적인 삶의 방식과 밀접하게 연관되어 있으며, 농경 사회에서 중요한 역할을 해왔다. 절기와 계절의 변화에 맞춰 특정한 음식을 섭취하며 공동체의 유대를 강화하고 건강과 복을 기원하는 문화가 형성되었다. 오늘날에도 이러한 전통적인 세시풍속 음식은 현대적인 방식으로 변화하며 지속적으로 계승되고 있으며, 한국인의 정체성과 문화를 나타내는 중요한 요소로 자리 잡고 있다.
3) 출처 및 참고문헌
세계의 음식 강의록
고성미래신문, “식생활과 음식문화”, 2022, https://www.gofnews.com/news/articleView.html?idxno=21280
농민신문, “[동지섣달] 동지에 왜 팥죽 먹을까?”, 2022, https://www.nongmin.com/article/20221219368677
안규미, “영국 농업과 브렉시트 영향”, 세계농업 2018 1월호.
오마이뉴스, “4월 세시풍속 <한식> 의미와 유래”, 2001, https://www.ohmynews.com/NWS_Web/View/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0000037862
외식관광뉴스, “[손정희 교수의 세계 식문화기행] 맛과 예술의 조화: 프랑스의 미식과 음식문화 1탄”, 2023, https://www.ft365.co.kr/news/articleView.html?idxno=1740
우리역사넷, “4. 수레바퀴 모양의 쑥절편, 단오 수리취떡 우리역사넷”, https://contents.history.go.kr/mobile/km/view.do?levelId=km_010_0060_0040_0020
조선일보, “프랑스 요리와 세계 요리와의 만남… 현지화는 相生”, 2016.
지역N문화, “설날하면? 뭐니 뭐니 해도 역시 떡국! - 지역N문화”, https://ncms.nculture.org/food/story/1796
코리아넷뉴스, “한국요리 조리법 시리즈: 제호탕”, 2016, https://www.kocis.go.kr/koreanet/view.do?seq=5945
한국민속대백과사전, “백중”, https://folkency.nfm.go.kr/topic/%EB%B0%B1%EC%A4%91
한국일보, “대영제국 음식이 맛없었던 이유는?”, 2021, https://www.hankookilbo.com/News/Read/A2021082610110005665
헬스조선, “오늘은 유두날! 더위를 이기는 대표 음식”, 2014, https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2013071902369
홍성신문·내포타임즈, “풍습과 생활의 지혜 담긴 절기음식<7>/ 백중”, 2017, https://www.hsnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=81103
황지유. (2024). 중국 차 문화에 투영된 음양오행 사상 소고-차의 분류를 중심으로. 인문사회과학연구, 6(1), 549-568.
HiDoc, “오곡밥·부럼 등 정월대보름에 먹는 전통 음식…왜 먹어야 할까?”, 2024, https://news.hidoc.co.kr/news/articleView.html?idxno=31674
YTN, “(영상) 보름달 뜨는 추석, 송편은 왜 반달 모양일까?”, 2024, https://www.ytn.co.kr/_ln/0115_202409160206570787

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