Autumn promotion of hotel

소개글

Autumn promotion of hotel에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.서론

2.본론
1)holiday inn seoul hotel
2)mayfield hotel
3)경주현대
4)부산 메리어트
5)제주 KAL

3.결론
1)내가 생각하는 promotion
2)레포트를 마치며

본문내용

신비한 실내분위기가 공존하는 스카이라운지에서 세계각국의 와인을 만나볼 수 있는 프로모션이 12월까지 계속된다. 스카이라운지 21층에서 매주 금요일마다 진행되며 와인뷔페와 와인안주를 이용할 수 있다.
와인뷔페-10여종의 세계유명와인 무한제공/18,000
와인안주-와인안주 3~4종/1만원
▶킹크랩 특선요리 고객감사대잔치
중식당 ‘심향’에서 고객을 위한 스페셜 이벤트로 칠리소스의 맛이 어우러져 더욱 담백하고 쫄깃쫄깃한 자연그대로의 싱싱한 게살을 저렴하게 먹을 수 있는 프로모션을 기획했다. 저렴한 가격 6만원에 왕게요리를 풀코스로 접할 수 있다. 여기에 온라인으로 예약할 시에는 20%까지 할인이 된다.
▶제주최초 '딤섬요리'
중국현지에서 초빙한 주방장이 손수 빚은 다양한 만두의 맛을 느낄 수 있다.
◎찹쌀/옥수수가루/해산물/육류/채소등의 풍부한 식재료
◎튀김, 찜 굽는등 담백하고 영양가 있는 다양한 음식의 향연
◎차와 함께하는 담백한 맛, 단맛이 나는것을 마지막에 먹는다.
◎가격: \4,500~\10,000
Tip
상상만 해도 즐거운 스카이라운지에서의 와인한잔, KAL호텔에서는 고객들의 심리를 파악해 저렴한 가격에 세계 여러종류의 와인을 맛볼 수 있는 프로모션을 내놓았다. 요일도 공략을 잘 한 것이 보통 대부분 사람들은 금요일은 주말을 바라보는 요일이다 보니 괜히 들뜨고, 설레여 좋아하기 마련이다. 이러한 금요일 저녁에 야경을 바라보며 사랑하는 연인이나 가족과 와인한잔의 여유를 즐긴다면 얼마나 기쁘랴. 거기에 가격까지 싸다면 이것이야말로 금상첨화임엔 틀림없다. 또하나의 프로모션 중에 중국식 만두인 딤섬요리를 중국인주방장을 통해 중국현지 그대로의 맛을 느낄 수 있게 하였다. 호텔 입장에서는 중국에서 요리사까지 초빙해 왔는데 이윤을 남기지 못한다면 손해가 이만저만이 아니므로 이윤을 남길 수 있게 최대한 노력해야 할 것이다. 딤섬요리를 저렴한 가격에 내놓은 걸 보면, 많은 사람들에게 딤섬을 알리고자 하는 목적이 크다고 생각한다. 이윤은 남기되, 많이 접해보지 못한 딤섬요리를 많은 사람들에게 먼저 알리는 게 우선이라고 생각한다. 시식같은 행사도 하나의 좋은 예일 수 있겠다. 고객에게 먼저 다가가 고객이 원하는 것을 제공하며 고객에게 보답하는 서비스 정신으로 sales를 하자.
Ⅲ 결론
1. 내가 생각한 promotion
①수험생들을 위한 늦가을 event
11월은 수학능력시험이 있는 달이다. 수험생과 그의 가족들을 위한 이벤트를 만들어보자면, 수능을 마친 수험생들을 위한 특별 메뉴를 제공하는 것이다.
예를 들면, 수험표를 지참한 학생과 동반 2인에게는 일반메뉴를 50%로 파격적인 할인혜택을 주거나, 고도의 강인한 정신력과 체력으로 버틴 수험생들을 위해 몸을 보양할 수 있는 보양식(한식)과, 스테이크(양식) 등을 코스요리로 개발하는 것이다.
이것이 식음료부문에서만 그치는 것이 아니라, 피로가 쌓인 수험생들을 위해 spa시설, 사우나 시설, 아로마테라피 등을 저렴한 가격에 이용한 후 객실에서 하룻밤 묵어가기까지를 하나의 코스로 보아 패키지 상품을 내놓는 것이다.
이것이 부담되는 가족들이 있을 수 있으므로 식음료부문과 객실부문 패키지를 따로도 만들어 놓으면 더 좋을 듯 하다. 몇 년 동안 수능만을 위해 맛있는것, 좋은 것을 경험하지 못한 학생들을 위한 호텔패키지상품은 나름대로 꽤 인기가 있을거란 생각이 든다.
②복권식 이벤트
호텔 내의 모든 F&B를 이용하는 고객들을 위해 영수증에 번호를 매긴 후 하루의 영업이 끝날 때쯤, 따로 비치된 번호표를 뽑아 당첨된 고객에게는 특별한 선물이나 업장(식당) 이용권을 주는 이벤트를 하는 것이다. 고객 입장에서는 혹시나 하는 기대심리를 갖게 되고, 재방문율도 높아질 것이다. 당첨된 고객은 호텔의 홈페이지나 업장 내의 알림판 같은 곳에 당첨사실을 알리고, 그 번호가 찍힌 영수증을 가져왔을 시 상품을 주는 식으로 말이다. 기간을 정해놓고 2주일이나 1달정도 잠깐 한다면 재미도 있고, 더 나아가면 이러한 하나의 게임이 매출기여에도 한 몫 차지할 수 있지 않을까 싶다.
③문화향유+멋진식사
가을은 웬지 쓸쓸하고, 분위기를 타는 계절임엔 틀림없다. 이러한 계절을 공략해 콘서트홀과 연계를 맺거나 호텔내에 공연장이 있다면 가수들의 콘서트티켓이나 영화,뮤지컬+호텔내의 저녁식사를 하나로 묶어 패키지로 개발하는 것이다. 가격은 다운시키면서 공연을 즐기고, 가을밤의 오붓한 분위기 속에서의 저녁식사는 단조로운 일상에 확실한 쉼표를 찍을 수 있는 하나의 이벤트가 될 것이다. 호텔이 단순히 숙박장소라는 개념을 떠나 볼거리, 먹을거리가 가득한 하나의 문화공간으로 거듭나고 있는 것을 공략한 짧은 생각이였다.
2. 레포트를 마치며
요즘 국내 호텔에서 한식당이 고전을 면치 못 하고 있는게 사실이다. 각 호텔의 이번 가을 프로모션을 보더라도 특별한 무언가가 있지를 않고, 엇비슷한 것들을 각 호텔별로 내놓았다. 고객들은 특별한 무언가를 원한다. 그러므로 차별화된 경쟁력처럼 벤치마킹을 통한 맛과 차별화 된 메뉴 개발이 시급하다. 한식당을 유지만 하는게 아니라 세계인들에게 내보일 수 있는 특별한 메뉴를 개발해야 한다. 대외적으로 인정을 받아야 그 가치는 존중된다. 아직까지 불고기와 갈비 그리고 김치를 제외하고는 호텔에서 제공하는 음식은 틀에박힌 한정식으로 제한되어 있다. 이러한 차별성이 부족한 메뉴를 벤치마킹을 통해 호텔 한식당이라는 장점을 살려 순발력과 추진력으로 테마를 만들면 어떨까 하는 생각이 든다. 많은 외국인들을 식음료업장으로 끌어들이기 위해선 전통한식은 그대로 제공하면서 양식코스와 양식화된 도구들을 활용하여 외국인들이 갖는 부담감을 최소화 시키는 것 또한 하나의 방법이 아닐까 싶다. 계절별로 우리 고유의 음식의 장점을 살려 하나의 프로모션으로 만들어 내놓으면 좋을거란 생각이 든다. 반짝 하고 마는 그런 메뉴가 아닌 전통성이 크게 벗어나지 않는 범위 내에서 고객에게 어필될 수 있는 차별성있고 경쟁력있는 메뉴로 호텔 F&B의 최고메뉴, 더 나아가 한국을 상품화 할 수 있는 한식메뉴의 개발이 시급하다. 우리 음식의 세계화에 앞장서는 것은 호텔의 임무라는 사실을 잊지 말아야 하겠다.

키워드

프로모션,   가을,   호텔,   메이필드,   메리어트,   제주kal,   경주현대