DHA란 무엇인가?

소개글

DHA란 무엇인가?에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론

DHA란?

DHA는 어디에 많이 들어 함유되어 있을까?

DHA의 효과

우리 나라에서의 DHA 연구결과

DHA 생산공정 소개

DHA 가공식품 종류

DHA에 대한 궁금중

결론

참고문헌 및 참고자료

본문내용

폐자원을 이용한 고부가가치의 제품생산이 가능하다는 점이다. 이외에 DHA에 다른 기능성을 강화하기 위하여 기타성분의 첨가나 DHA 자체를 약간 변화시켜 그 기능성을 강화시키는 공정들도 개발되고 있다. 미생물을 이용한 고품위 DHA 생산공정 및 DHA에 다른 무기질들을 효소를 이용하여 처리시켜 서로 링크 시킨 DHA 가공공정은 (주)이지바이오시스템에서 개발한 바 있다.
** DHA 가공식품의 종류
앞에서 말한바와 같이 아주 많은 가공식품의 종류가 있다. 하지만 그 가공식품들은 거의 상술적인 허위 광고가 많아 소비자들에게 잘 다가가지 못하는 경우가 많다. 하지만 요즘 DHA에 관한 많은 발전이 이루어져 보다 다양한 식품들에게서 DHA의 효능을 보게 되었다.
① 우유
대표적인 DHA첨가 우유로 현재 우리나라에서 많은 인기를 누리고 있는 우유이다. 생우유에 천연 DHA를 함유시킨 꾀 발전한 DHA 가공식품을 보여주는 한 예이다.
② 라면
최근 농심에서 새로나온 DHA함유 라면이다.
라면까지 DHA가 함유되다니 신기할 따름이다.
③ 분유
분유는 DHA가 함유되어 있지 않으면 안 팔릴 정도로 소비자들은 DHA함유에 민감한 제품중 하나이다.
수많은 분유들은 앞다투어 많은 효능이 있고 더 좋은 분유를 만들기 위해 분투 중이다. 미래엔 아기들이 다 똘똘이들만 태어나는 건 아닌지 고민같지않은 고민이다.
④ 약
두뇌와 망막의 건강에 도움을 준다는 이 약은 ω-3 지방산 DHA를 주성분으로 하는 뉴트리라이트 빌베리 DHA 함량이 풍부한 등푸른 생선인 참치에서 DHA를 추출. 정제하여 만들었으며 그외에도 전통적으로 오래 사용되어 온 허브-빌베리와 아세로라 체리, 레몬등을 함유한다고한다. 현재 시중에는 현재 이런 종류의 비슷한 약은 많다.
⑤ 과자
우리나라보다 DHA에 대해 훨씬 발전되어 있는 일본 시중에서 판매되고있는 과자중 하나이다. 아이들이 더 좋아할 수 있게 모양도 예쁘게 맛도 더욱 더 맛있게 했으며, DHA의 함유량도 풍부하고 효능과 효과를 확실하게 보여줄 수 있는 기능성 식품이다.
** DHA에 대한 궁금증
남들이 쉽게 궁금해 할 수 있는 궁금증과 궁금증을 풀어줄 답변을 써 보았다.
-생선 기름만 먹으면 건강해지나요?
지방은 식물성 지방과 동물성 지방의 두 종류로 나뉘는데, 둘 다 지방산과 글리세롤이라는 물질로 이루어져 있다. 영양학적으로는 식물성과 동물성으로 나누는 것이 아니라, 분자구조에 따라 세 종류로 나눈다.
첫째, 오메가 3 지방산 (DHA, EPA, 알파 리놀렌산)
둘째, 오메가 6 지방산 (리놀산, 감마 리놀렌산, 아라키돈산)
셋째, 모노 불포화 지방산(올레인산)과 포화지방산(팔미틴산)
다른 것은 전혀 먹지 않고 DHA만 먹으면 좋으냐 하면 그렇지 않다. 무엇이든지 치우 쳐서는 안 되는 것이다. 세 종류의 지방을 균형있게 섭취하는 것이 중요하다.
-생선을 싫어하는데, 다른 식품에서 DHA를 섭취할 수는 없을까요?
DHA를 직접 섭취할 수 있는 길은 어패류를 통해서일 뿐이며 다른 방법은 없다. 그러나 식물에는 알파 리놀렌산이 함유되어 있어, 이것을 섭취했을 때 몸 속으로 들어가 조금은 DHA로 바뀐다. 그러므로, 야채를 먹으면 알파 리놀렌산을 섭취하게 되고 그것이 DHA로 변하기 때문에 결과적으로 DHA를 먹은 것이 된다. 현재는 DHA캡슐, 된장, 햄소세지, 우유 등의 상품 속에 DHA를 넣은 것도 있으므로 그것을 먹어도 좋다.
-집안에 유전적으로 암에 걸린 사람들이 많은데, DHA로 암이 생기는 것을 피할 수
있을 까요?
암의 발생을 늦추는 효과와 암을 예방하는 효과가 있다.
-DHA와 EPA는 어떻게 다른가요?
EPA의 큰 특징은 혈전의 생성을 방지하는 효과이다. 또 혈액 중의 중성지방치를 낮추는 힘도 가지고 있다. DHA도 이 효과를 가지고 있으나 EPA쪽이 훨씬 강하다. DHA의 효과는 기억력과 학습능력 고양, 시력 저하 방지, 혈액 중의 콜레스테롤 수치 저하, 알레르기 예방, 암예방 등이다. 이런 것에 대한 효과는 DHA가 EPA보다 비교도 안될만큼 강하다.
** 결론
DHA에 대해 조사하고 참고한 책을 읽어보면서 단순히 머리가 좋아진다는 것으로만 알았던 DHA였는데 완전 다른 시각으로 DHA를 보게되었다. 나도 하루 빨리 DHA를 섭취 하고싶다. DHA가 주는 효과를 느껴보고 싶다. 참치도 먹고싶다.
** 참고 문헌 및 참고 자료
DHA건강법 - 박봉선, 정동효저
바다음식을 먹어야하는 101가지 이유 - 최진호저
야후 백과사전
남양유업

키워드

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