기능성 자원식물의 이용과 개발

소개글

기능성 자원식물의 이용과 개발에 대한 보고서 자료입니다.

목차

■ 서 론

■ 본 론
1. 자원식물의 관심분야
2. 연구분야
3. 세포배양을 통한 2차 대사산물 생산

■ 결 론

본문내용

불리우는 4개의 기능 유전자가 존재하고 있으며 rol B, C, D 유전자 중 어느 하나가 불활성화되면 모상근이 형성되지 않는 것으로 보고 되어 있다.
4) 세포배양을 통한 식품 및 약품의 개발
수세기 동안 식물은 약물의 중요한 원천이었다. 많은 식물 추출액과 분리해낸 구성성분들은 임상적 치료에 적용할 수 있음이 확증되었으나 이것이 더 우수하고, 값싸고, 독성이 적고, 더 효과적이면서 이용 가능한 형태로 유도되기엔 시간이 걸릴 것 같다. Steward가 당근으로, Hildebrandt가 담배를 이용하여 개개의 단세포로부터 정상적인 식물체의 육성에 성공한 이래 배양세포의 소위 전형성능(totipotency)이 과학적으로 증명돼 의문시됐던 배양 세포도 정상적인 유전형질을 가지고 있다는 것이 다시금 인식됐다. 따라서 배양세포는 아미노산, 단백질, 핵산 등의 1차 대사산물이나 알칼로이드, 스테로이드 등의 2차 대사산물의 생합성 능력을 식물과 동일하게 가지고 있다고 생각하게 되었다. 식물이 생산하는 물질에는 의약, 향료, 색소, 농약, 향수, 호르몬, 비타민, 효소 등 인간의 생활과 밀접한 관련을 가지고 있는 것이 많으며 이들 물질의 대부분은 2차 대사산물로 존재하고 있다. 2차 대사산물의 생산성 향상의 수단으로는 배양조건의 개량, 고생산계통의 선발, 생물적 변환, 고정화 세포의 이용, 분화조직의 배양, 효율높은 물질의 추출 및 순화 등이 있지만 어느 방법을 채택하더라도 최적 배양조건을 설정하는 것이 물질 생산성을 향상시키는 기본적인 기술로 된다.
■ 결 론
기능성식품의 개발은 소비자들이 점증하는 수요를 바탕으로 이제 국외는 물론 국내에서도 식품분야 연구개발의 주류를 형성하고 있다. 따라서 다양한 생리활성을 갖는 건강기능성식품을 효율적으로 개발하기 위해서 다음과 같은 몇 가지 측면이 고려되어야 할 것으로 생각된다.
첫째로 유효소재의 스크리닝 방법에 대한 연구를 강화해야 할 것으로 생각한다. 이미 다른 연구자들이 사용한 연구방법에 의해서는 유사한 결과 이상을 기대하기가 어렵다. 따라서 각종 생화학적, 미생물학적, 유전공학적 방법과 특히 인체유래 세포의 배양을 포함한 세포배양기술등을 활용하여 목적하는 성분의 경제적인 탐색 및 평가기술을 개발하는 것이 우선적으로 필요하다고 생각된다.
둘째로 효능검정을 위해서 동물실험에 대한 합리적인 설계가 필요하다. 흔히 동물실험의 결과가 인체에서 발현되지 않은 경우가 많은 바 특히 기능성식품들은 그 효능이 의약품처럼 직접적이고 강력하지 못한 경우가 많고 장기간 섭취해야 효과가 나타나는 예가 많으므로 동물실험에서 믿을 수 있는 결과를 충분히 얻기 위해서는 과학적인 실험설계가 필수적이다. 아울러 in virto 실험에서는 부작용을 세밀하게 조사하여야 할 것이다.
다음으로 이 분야의 연구를 위해서는 식품과학, 영양학, 생리학, 의학, 생화학, 생물공학등 생명과학의 각 분야 전문가들이 긴밀하게 협력하지 않으면 성공할 수 없기 때문에 각 분야의 전문가들이 공동으로 협동하여 연구할 수 있는 분위기를 조성해야 한다. 또한 유효성분의 분리, 정제, 구조결정등과 같은 분리기술 및 분석화학적 기술이 실제 실험수행에 절대적으로 필요하므로 이 분야 전문가들과도 긴밀한 협조가 있어야 한다. 그리고 국내외에서 현재 건강식품 또는 기능성식품소재로서 연구되고 있는 것들을 우선적으로 연구대상에 포함시키되 우리만이 가지고 있는 고유자원 즉 각종 생약재, 산야초, 고유식품 및 동식물자원과 미생물자원을 대상으로 기능성 인자의 탐색과 평가 노력이 이루어져야 할 것으로 보인다.
참고자료
http://apollo.mokpo.ac.kr/~kskim/res_field.htm

키워드

자원식물,   생약자원,   세포배양