슬로우 푸드

소개글

슬로우 푸드에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1슬로우푸드란
1)슬로우푸드의 형성배경
2)슬로우푸드의 종류

2패스트푸드란
1)패스트푸드의 형성배경
2)전통음식의 패스트푸드화
3)패스트 푸드의 문제점

3슬로우 푸드운동
1)슬로우푸드의 이념
2)슬로우 푸드의 주요활동
3)환경문제와 슬로우 푸드운동
4)슬로우 푸드의 필요성
5)과제와 전망

4슬로우 푸드개발방안

5나의 생각

본문내용

운동이 확산되고 발전된다면, 수천년간 지속되온 우리의 농업을 지키는 것은 물론이고 먹는 즐거움도 되찾게 될 것이다. 나아가 사회 곳곳에 자리하고 있는 속도의 폐해를 극복하는데도 일익을 담당하게 될 것이다.
ⅴ)슬로우푸드 운동의 과제와 전망
슬로우푸드 운동은 현대문명이 안고 있는 문제, 환경문제 등을 치유하는데 나름대로 의의를 가지고 있지만, 이 운동 자체도 몇 가지 문제점 혹은 해결해야할 과제를 가지고 있다.
우선 슬로우푸드 운동이 엘리트 운동이라는 비판을 받고 있다. 슬로우푸드 운동의 행사 중 일부 행사는 그 취향이나 성격상 일반인이 참여하는데 어려움이 있다는 것이다. 또한 패스트푸드와 차별화된 슬로우푸드가 너무 비싼 가격에 팔리고 있어 경제적으로 여유가 없는 사람들의 경우 동참하기가 쉽지 않다는 것이다.
다음으로 슬로우푸드 운동이 지속되려면 청소년들의 호응이 있어야 하는데, 현재 청소년들의 호응이 낮기 때문에 문제가 된다는 것이다. 청소년들의 경우 슬로우푸드보다는 패스트푸드에 더 익숙하고, 그들 자체가 활동적이기 때문에 슬로우 철학을 받아들이고 그것을 생활화하는데 한계가 있다는 것이다.
셋째, 슬로우푸드 운동이 다른 운동과의 연대가 비교적 약하다는 점이다. 이탈리아에서 슬로우푸드 운동과 연대해있는 운동으로는 슬로우 시티(slow city) 운동이 있지만, 노동운동이나 환경운동과의 연결은 약한 편이다.
슬로우푸드 운동이 갖는 이러한 문제점이 이 운동의 확산을 제한하는 것은 사실이지만, 슬로우푸드 운동의 회원규모나 회원이 점차 늘어나는 것을 볼 때 이 운동은 상당히 전망이 있는 것으로 볼 수 있다. 더욱이 근래 들어 드러나고 있는 산업형, 공장형 농업과 축산의 부작용(예컨대 광우병 파동)은 슬로우푸드 운동이 확산되는데 유리한 조건을 제공하고 있다. 또한 유럽에서는 슬로우푸드를 실천하는 도시가 그렇지 않은 도시보다 경제적 안정과 번영을 가져오는 사례도 보고되고 있다.
Ⅳ. 슬로우 푸드의 개발방안
*신문기사*
경기도, '슬로우 푸드' 체험장 10곳 지정
[연합뉴스 2004-05-04 14:57]
(수원=연합뉴스) 김광호 기자 = 경기도는 국내 농산물 소비를 촉진하고 농가소득을 증대시키기 위해 '슬로우 푸드(Slow Food)'를 활성화하기로 하고 올해 슬로우 푸드 체험장 10곳을 지정, 운영하기로 했다.
4일 도(道)에 따르면 슬로우 푸드는 김치, 된장, 손두부 등 전통적인 방법으로 생산된 농산물을 재료로 해 만든 음식으로 '패스트 푸드(Fast Food)'와 반대되는 개념이다.
이번에 슬로우 푸드 체험장으로 지정된 곳은 특구 1곳, 명소 2곳, 마을 7곳 등이다.
특구는 '청산김치'로 이름이 알려진 연천군 전곡면 청산농협 인근 마을들이고 2개 명소는 사찰음식으로 유명한 평택시 포승면 원정리 수도사, 전통 장류로 유명한 안성시 일죽면 화봉리 서일농원 등이다.
또 마을 7곳은 ▲포천시 이동면 도평3리 약사골 한방마을(주요 슬로우 푸드:한방김치, 한방돼지 등) ▲가평군 상면 행현리 영양잣마을(영양잣밥, 잣죽 등) ▲파주시 군내면 백연리 장단콩마을(두부, 메주 등) ▲양평군 용문면 연수리 보릿고개 마을(보리밥, 개떡 등) ▲여주군 강촌면 가야1리 묵마을(도토리묵밥, 고구마칼국수 등) ▲이천시 율면 석산2리 부래미 우렁마을(우렁쌈장, 손칼국수, 메밀국수 등) ▲화성 서신면 궁평리 서해일미마을(참굴밥, 바지락칼국수 등) 등이다.
연천 청산김치 슬로우푸드 특구에는 오는 2007년까지 70억원이 지원돼 김치와 관련된 음식을 먹어보고 만들어 볼 수 있는 체험시설과 김치 박물관 등이 조성된다.
또 수도사 등 명소 2곳에도 올해 5천만∼1억6천만원이 지원돼 체험시설이 설치되며 7개 각 마을에는 7천만∼1억원이 투자돼 역시 슬로우 푸드 체험시설과 교육장, 조리시설 등이 만들어 진다.
도는 이와 함께 10곳의 체험장에 대한 인터넷 홈페이지 구축 및 상표등록, 안내간판 설치 등도 추진하기로 했다.
도는 올해 이들 체험장을 운영한 뒤 성과를 분석, 내년부터 슬로우 푸드 체험마을 등을 확대, 지정해 나갈 계획이다.
도 관계자는 "패스트 푸드 소비량이 갈수록 증가하면서 우리 농산물 소비량이 감소하고 있으며 이는 곧 농가소득 감소로 이어지고 있다"며 "도는 농가소득 증대를 위해 올해부터 슬로우 푸드 활성화 사업을 적극 전개해 나갈 방침"이라고 말했다.
이런 신문기사 등을 보더라도 앞으로 우리사회에 슬로우 푸드가 점차 맣은 부분을 차지 할것으로 예상된다
각종 수도권 규제로 개발 소외를 겪고 있는 도 동북부 지역도 특색에 맞게 녹색농촌마을과 주말농장 등의 체험 관광지로 개발하고 최근 폭넓은 호응을 얻고 있는 ‘슬로우 푸드(Slow Food) 운동’을 활용, 김치·장단콩·사찰음식·전통차 등의 지역 특산품이 직접 만들고 먹어보는 ‘웰빙(Well-being) 관광상품’으로 개발된다. 경기 도자비엔날레, 안성 남사당바우덕이 축제, 안산 김홍도 축제, 수원 화성문화제, 고양 꽃박람회, 남양주 세계야외공연축제 등 매년 140여개로 추산되는 지역 축제는 개최 시기를 조기에 확정해 다른 도내 관광자원과 연계·활용한다는 것이 기획단의 복안(腹案)이다. 또 역사·도자(陶磁)·안보·해양 등 8개 테마별로 15개 시·군을 관광거점으로 선정해, 통역 서비스 확대하여 슬로우 푸드를 널리 알리는 것도 좋은 방법일것 같다
Ⅴ.나의 생각
처음에 이수업의 레포트를 통해 ‘슬로우 푸드’ 라는 말을 처음 들었는데 자료를 찾으면서 슬로우 푸드에 대한 많은 것을 알게 되었다. 나 역시도 슬로우 푸드 보다는 패스트 푸드를 더욱 즐기고 많이 먹는다. 하지만 이번 수업으로 인해 패스트 푸드를 내 건강을 위해 좀 자제해야 될 것 같다. 이런 슬로우 푸드의 좋은 점을 아직까지는 대중들이 잘 모르고 있는 것같아 안타깝다. 요새 새롭게 나타난 웰빙과 슬로우 푸드를 접목시켜 우리나라 전통음식이자 슬로우 푸드인 김치나 장, 젓갈 등의 지역 특산품들을 관광 상품으로 개발하면 한국 사람들은 그동안 몰랐던 슬로우 푸드에 대해 알게 되어 좋고 외국인들에게는 우리나라의 음식에 대해 알릴 수 있는 기회가 되기 때문에 좋을 것같다~^^

키워드

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