미스터피자 - 시장, 기업, 문제점, 설문지 조사 및 전략 도출

소개글

미스터피자 - 시장, 기업, 문제점, 설문지 조사 및 전략 도출에 대한 보고서 자료입니다.

목차

01. Introduction

02. Environment Analysis

03. Problem Definition

04. Customer Survey

05. Strategy Establishment

06. Limitation

07. Appendix
08. Q&A

본문내용

리와 퀄리티 매니저를 두는 등고객 만족 서비스로 고객의 선호도와 충성도를 효율적으로 유지하고 있다. 그리고 업체의 최종적 목표를 패밀리 레스토랑에 두고 있다. 그리고 배달시장을 공략하는 전략으로 프리미엄 피자 배달시장의 1위인 도미노 피자를 상대하기 위해 원 넘버 홈서비스(1588-5588)를 통해 시장을 확대 시켜서 기존 다이닝매장 위주의 매출에서 배달 매출을 30%로 증가 시켰다. 배달 서비스를 촉진시키기 위해 배달 중 피자의 따뜻함과 콜라의 시원함을 지속 시켜주는 “핫박스”와 “콜라쿨” 장비를 고안했다.
9. 단점 : 팬으로 굽기 때문에 기름기가 많아 담백한 맛을 원하는 소비자의 선호도가낮다. 그리고 서울. 경기매장으로 제한되는 원넘버 서비스로 인한 소비자 불만이 제기 될 수 있다. 그리고 브랜드 이미지가 노후화가 시작이 되어서 식상함이 들고 막연하게 가격이 비싼 느낌이 드는 경향이 있다.
☞ 요점 : ‘함께즐겨요, 피자헛’이라는 슬로건으로 선점기업으로서의
효과를 누림
② 도미노피자
로고 : 브랜드 네임 ‘도미노’의 이미지를 이용한 로고.
슬로건 : ‘주소만 있으면 어디든지 갑니다.’, ‘세상에서 가장 빠른 피자’ 배달 전문 업
체의 특징을 살려준다.
브랜드 특징 : 정통피자를 집에서 30분안에 먹을 수 있다는 배달전문피자업체.세계최고의 피자배달 전문 업체, 세계적인 피자 전문 배달 브랜드로써 90년대 한국 도입후 꾸준한 성장을 지속하고 있다. 세계 최대 피자 배달 전문 회사를 표방하며 배달망이나 더 편리한 배달 서비스 등에 가장 치중하고 있다.
매출액 : 2000
점포수 : 280
배달 시장 : 원넘버 서비스(1588-3082)와 맛의 지속을 위한 Hestwave이용으로 배달 전문 업체로서의 전문성을 확보하고 있다. 도미노 피자의 원넘버 서비스는 전국적으로 사용할 수 있는 장정을 가지고 있다.
타겟 : 20대 남여. 설문조사에 의하면 여성 고객의 비율이 높은 타 브랜드와 달리 남성 고객의 선호도가 높다.
마케팅 전략 : 광고: “주소만 있으면 갑니다.”라는 점을 전달하기 위해 감옥으로 배달하는 유머러스한 설정으로 소비자의 흥미를 끌었다.
[최근 집행된 광고는 친근한 이미지의 탤런트 차태현이 생활필수품이 된 휴대폰으로 피자를 주문하여 언제나 주문이 가능한 것을 부각시켰다.]
PR: 브랜드의 인지를 높이기 위해 외진 곳에 있는 매장을 유동인구가 많은 곳에 재배치시키고 인테리어 ,로고, 유니폼, 박스 등의 개편으로 브랜드 관리에 들어갔다.
[SP: 11번째 배달 주문 고객에게 피자를 무료로 제공하는 프로모션과 매장 방문 포장하는 고객들을 위해 20%~30% 가격 할인을 해주고 있다.]
단점 : 배달만을 전문으로 하는 업체로써 다이닝(레스토랑) 매장은 찾아 볼 수 없고 고객이 직접 방문 포장하는 형태의 매장을 가지고 있다. 그리하여 매장 고객이 많은 타 브랜드의 매출액을 앞지르는 데에는 한계가 있다.
☞요점 : 편리, 간편의 이유로 배달시장이 성장함에 따라 전체 배달시장의 20%이상을 점유하고 있는 도미노는 배달부문이 약한 미스터피자에게 위협이 될 수 있음.
☞ 2차 경쟁사
① 패밀리 레스토랑
패밀리 레스토랑의 경우 서비스와 가격 면에서 피자 레스토랑과 유사한 포지셔닝을 하고 있다. 식사와 대화가 공존하는 패밀리 레스토랑에 성격상 현재 가장 강력한 대체재라고 볼 수 있다.
매출액 : 매출(T.G.I.F 제외)2004년 1천715억원에서 2005년 2천434억원으로 42% 가량 상승했다. 그중 업계 1위인 아웃백스테이크하우스는 올 상반기 64개 매장에서 총 1천45억원의 매출을 올려 전년 동기대비 60.8% 성장률을 기록하였다. 총 26개 점포에서 560억원의 매출을 달성, 전년 동기 대비 72.3%의 높은 성장률을 보인 빕스는 아웃백에 이은 업계 2위 자리를 차지했다. 베니건스는 20개 매장에서 408억원의 매출을 올린 지난해 상반기 대비 13% 상승한 462억원으로 마감했다. T.G.I.F는 총 35개 매장에서 전년 동기대비 10% 정도 매출이 증가했다. 점포수 : 상위 8개 업체의 점포수는 2004년 134개에서 2005년 174개로 40여개가 증가했다. 현재 국내에 들어와 있는 패밀리 레스토랑 중 경쟁사로 뽑을 수 있는 패밀리 레스토랑은 아웃백, 빕스, 베니건스, TGI.F, 마르쉐, 시즐러, 칠리스 등이다.
타겟
(1)연령: 20-30대의 젊은 세대, 특히 여성, 어린이, 가족
(2)지리적 위치: 서울, 대학가주변이나 문화, 예술, 주거 밀집지역, 젊은 유동인구가 많은 지역, 사무실 밀집 지역
(3)학력: 대졸, 전문대졸 이상의 고학력
이용목적은 친구나 연인의 만남, 가족의 외식, 사업상목적, 이벤트 목적, 정기모임 등으로 나타났다. 패밀리 레스토랑의 타켓 고객이 대부분 20~30대 여성과 남성이며, 확장된 타켓 고객으로 10대와 40대를 생각했을 때 평균적으로 가족의 외식의 경우도 일반적인 외식보다는 좀 더 특별한 날, 기념하고 싶은 날에 가족과 함께 패밀리 레스토랑을 찾게 되고 친구나 연인의 만남에서도 만난 지 100일 기념 등과 같은 특별한 이벤트가 있는 날에 매장을 방문하게 되고, 사업상, 이벤트, 정기모임 등도 좀 더 여러 사람들과 어울릴 수 있고 특별하게 기념되는 즉 외식이라는 행사를 통해 그날을 특별하게 하고 싶은 날 패밀리 레스토랑을 찾게 된다. 결혼기념일, 만난 지 100일째 되는 날, 생일 등 특별하고 기념하고 싶은 날에 패밀리 레스토랑을 찾게 된다는 것이다.
컨셉 : 패밀리 레스토랑은 공통적으로 새로움, 편리함, 세련됨 등의 특징을 지니고 있다.
강점 : 패밀리레스토랑 고객들은 대체적으로 시설 청결성, 종업원 청결성 등의 청결성과 매장분위기 등 주로 환경적인 쾌적성측면에서 가장 크게 만족하고 있는 것으로 나타났다.
약점 : 가격은 가장 불만족하고 있는 요소로 지적되었다.
특징
- 음식이 새롭다.
- 다양한 메뉴가 있다.
- 서구적/이국적 구성으로 외국적인 분위기를 느낄 수 있다.
- 편리하다.
- 좋은 서비스를 제공 받는다.
- 넒은 주차공간이 있다/편리하다.
- 자신의 입맛대로 골라먹기가 가능하다.
- 세련됨이 느껴진다.
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키워드

미스터피자,   도미노피자,   피자헛