교수법과 그를 활용한 수업지도안

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교수법과 그를 활용한 수업지도안에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

학생들과 함께 입을 맞추며 읽음으로써 교사와 학생간의 친밀도를 높인다.
전개부분으로 들어가 식품 구입 목록표의 중요성과 필요성을 교사 중심으로 강의학습을 한다. 계속되는 교사의 강의로 인해 학습자가 주의력이 떨어지기 쉬우므로 실생활의 예시를 제시하고 이에 질의응답, 발문을 함으로써 수업내용을 숙달시키고 원만한 이해를 촉진한다.
여기서 교사는 교과서에 있는 내용을 전부 수업하기보다는 교사의 의지대로 교과 내용을 보충 가감 하여 지도한다. 예를 들어, 교과서에 p74에 있는 실험활동(껍질을 벗긴 감자와 벗기지 않은 감자를 구매했을 때 드는 비용, 나오는 폐기량, 관리시간 등을 실험해 보는 학습활동)은 학습환경상 불가능하기 때문에 교사의 의지대로 수업하지 않고 넘어간다. 대신 이에 관련된 폐기량의 정의를 다양한 예시를 들며 강의한다.
식품 선택을 잘하려면
(22)
식품 구성탑 각층의 대표 식품을 상기하도록 하면서 각 식품의 선택과 보관방법을 실제로 활용하도록 한다.
ⓐ 곡류 및 전분류
-쌀의 선택법과 쌀의 형태에 대해서 설명한다.(모양이 온전하고 잘 건조된 것이 좋다.)
-신선한 감자와 신선하지 않은 감자를 직접 보여주며 비교 설명한다.
-밀가루의 종류를 설명한 후 교과서 p76 실습활동을 분단별로 지도한다. 강력분(파랑), 중력분(빨강), 박력분(노랑)으로 반죽한 것을 각각 실제로 체험해 보게 한다.
곡류 및 전분류에 해당하는 대표식품들을 얘기해 본다.
쌀의 선택법에 대한 설명을 경청한다.
두개의 감자를 비교해보며 신선하고 적합한 감자를 구분해 본다.
강력분, 중력분, 박력분을 각각 만져보며 비교해 본다.
관찰 내용
강력분
중력분
박력분
얇게 밀린
정 도
밀린 반죽의
뒷면이 비칠
정도로 얇게
밀림.
강력분보다 더
두껍게 밀림.
잘 밀리지
않고 끊어짐.
잡아당겼을 때의 탄력
본래 길이의
약 2배 정도
길게 늘어남.
본래 길이에서
약 1~2cm정도
늘어남.
바로 끊어짐.
감 촉
글루텐
형성으로
매끈매끈함.
덜 매끈함.
반죽이
덜 형성된
것처럼 거침.
생활에의
적 용
쫄깃거리는
면이나 식빵
제조에 사용.
국수나 만두피
등 다목적용
으로 사용.
부드러운
케익이나 비스킷
제조에 사용.
(교과서 p76 실습활동)
▶ 적용된 학습이론 : 구성주의 이론
곡류 및 전분류에 해당하는 대표식품들을 상기시키며 쌀, 감자, 밀가루에 대한 특징과 선택법에 대해 설명한다.(행동주의 이론) 설명 후 분단별로 조(3-4명)를 나누어 주고, 각 분단에게 강력분(파랑), 중력분(빨강), 박력분(노랑)으로 반죽한 밀가루 반죽 덩어리를 각각 나누어준다. 교사는 학습자들에게 세 개의 덩어리가 글루틴 함량의 차이에 따른 강력분, 중력분, 박력분으로 반죽한 것임을 알려주지 않은 채 세 개의 덩어리의 차이점을 찾도록 지도한다. 이 실습활동에 대한 내용이 담겨져 있는 교과서는 덮게 한 후 학습자들에게 생각할 시간을 주어 학습자들이 능동적으로 지식을 구성할 수 있도록 돕는다. 학습자는 학습자 개인의 경험에 근거하여 지식을 구성하기 때문에 같은 내용을 배웠다고 하더라도 학습자들이 구성한 지식의 의미는 모두 달라질 수 있음을 이해하고 지식을 재구성 할 수 있도록 교사는 옆에서 보조해 준다. 또한 교사는 학습자들이 협력적인 소집단 활동을 통해 서로에게서 배우도록 장려한다. 협력적인 소집단 활동은 학교 학습에 있어서 가장 효율적인 형태라는 것이 밝혀졌으며, 특히 Johnson(1985), Slavin(1984) 등 그 외 학자들의 연구들이 이러한 활동은 아동들의 성적을 향상시킨다고 보고하고 있다. 한 교사가 여러 아동들을 일일이 대해 줄 때보다, 협동적으로 하는 학습 과제를 통하여 아동들은 동료들로부터 더 많은 조언(feedback)을 받을 수 있다. 이는 학습자들 상호간에 어떻게 서로 조언을 해줄 수 있는지 조금만 훈련을 해놓으면 수 명의 동료교사를 둔 것이나 마찬가지가 된다. (구성주의 이론)
▶ 적용된 교수법과 구체적인 지도방안 - 협동/협력학습
계속되는 강의로 지루함을 느끼는 학생들에게 지루함을 해소시키고 함께 상호작용함으로써 협력하는 태도와 능력을 향상시키기 위해 협동학습 교수법을 택한다. 이 교수법을 통해 고도의 경쟁심을 유발시켜 전통적 학급에서 학생들이 느끼는 소외감이나 적대감을 해소시키며 흥미를 가지고 적극적으로 참여하도록 유도한다. 주어진 공동목표(교과서 p76 실습활동)를 함께 달성하며 협동심, 책무성을 기를 수 있도록 교사는 옆에서 보조해 준다.
전혀 참여 없이 같은 보상을 받으려고 하는 무임승객효과나 유능한 학습자가 모든 것을 알면서도 일부러 집단 활동에 동참하지 않는 봉 효과가 있을 경우 이를 보완하기 위해 개별보상과 집단보상을 병행한다. 또한 능력이 떨어지는 학생들이 상호작용의 기회를 상실하게 되어 자아존중감의 손상을 입을 경우 교사는 역할을 분담시키고 집단보상을 강조하여 협동기술을 증진시킨다.
정리
(7)
형성평가
(5)
학습한 내용을 형성평가지를 통하여 확인시킨다.
문제를 풀어본 후 발표한다.
1. 식품을 구입하기 전에 먼저 필요한 식품의 종류와 분량을 계획하는 것으로 충동구매를 하지 않게 되며, 경제적 시간적 낭비도 줄일 수 있는 방법은? (목록을 작성한다)
2. 식품을 조리하는 과정에서 이용 할 수 없는 부분의 양을 무엇이 라고 말하는가? (폐기량)
3. 쌀에 대한 설명으로 맞지 않는 것은? (2번)
①우리가 주로 먹는 쌀은 자포니카 종이다.
②깨물었을때 색에 얼룩이 있어야 한다.
③쌀의 형태는 크게 일본형, 인도형, 자바형으로 구분된다.
④모양이 온전하며 잘 건조된 것이 좋다.
⑤쌀알이 투명하고 청결한 것이어야 한다.
4. 강력분으로 무엇을 만들 수 있는가? (2개 이상)(면, 식빵)
(형성평가지)
▶ 적용된 학습 이론 : 구성주의 이론
이는 수업 후에 주어지는 시험에 의한 단순한 평가가 아니라 수업 내에서 이루어지는 학습자의 학습을 평가하는 것이다. 본시에 학습한 내용을 배운 즉시 재확인시킴으로써 학습효과를 극대화한다.
학습내용 정리(1)
본시에서 배운 내용을 정리한다.
식품의 구입과 선택, 보관 방법을 확인한다.
교사의 설명을 경

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교수법,   강의법,   토의법,   개별학습,   협동학습,   수업지도안