칼의 종류와 써는 방법(그림도 있음)
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소개글

칼의 종류와 써는 방법(그림도 있음)에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

니다. 목적에 맞는 칼을 선택하여 좀 더 편히 쓸 수 있도록 헨켈사에서는 여러 목적에 따라 다양한 칼날의 상품을 만들어 유럽의 음식문화를 선도하여 왔습니다.
1. 필링나이프 (Peeling knife)
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칼 중 가장 작은 사이즈로 가볍고 다루기 쉬우며 칼날 부분이 곡선처리되어 있다. 작은 과일 이나 야채 감자껍질 벗기기에 편한 손에 잘 잡히는 사이즈이다. 특히 야채 썩은 부분을 도려내는 등에 편리하다. 과일을 모양내어 자를 때나 껍질을 얇게 벗기고 싶을 때도 좋다. 칼날길이7-9cm 이다.
2. 베지터블 나이프 ( Vegetable knife)
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아시아형 과도. 작고 단단한 칼날. 작은 과일이나 야채 손질하기 용이하다.
3. 패링나이프(Paring knife)
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보통 과도. 가장 일반적인 모양으로 날카롭고 얇은 칼날. 껍질을 벗기거나 과일 육류등을 얇게 저미는데 유용하다. centre tip and straight cutting edge.
4. 토마토 나이프(Tomato knife)
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칼날부분이 톱니처리가 되어있어 겉이 딱딱하고 속이 부드러운 재료를 모양이 흐트러짐 없이 자르기 편리하다. 칼끝이 포크 모 양 으로 되어있어 얇게 썬 재료를 쉽게들어 옮기는데 유용하게 쓰인다.
5. 슬라이싱 나이프( Slicing Knife)
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중간사이즈 칼로 손쉽고 다양한 용도의 칼이다. 칼날 부분이 물결모양으로 처리된 형태, 치즈나 토마토 빵 자를때 샌드위치 만들때 햄이나 소세지 저밀때도 용이하다. versatile knife with scalloped edge.
6. 데코레이팅 나이프(Decorating knife)
당근 오이 감자

키워드

  • 가격1,500
  • 페이지수6페이지
  • 등록일2007.06.13
  • 저작시기2007.6
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#414761
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