[관광학]호텔 객실판매운영의 실제

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[관광학]호텔 객실판매운영의 실제에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 호텔 숙박 환경의 개요

2. 호텔 객실 공간의 특성

3. 호텔 객실의 개요

4. 현관업무

5. 예약업무

6. 객실지정

7. 객실조정

8. key의 종류 및 특성

9. Night clerk의 업무

10. 객실관리의 조직과 직무

본문내용

점검 및 보수의뢰
수량 집계 및 고급화
-린넨류의 관리
재고관리
손망실 처리 및 집계
신제품 선정 및 구매 의뢰
예산편성 및 검수
5. Lost & Found 업무
-접수 및 보관
-고객 찾기 및 송부
-경찰서 신고 및 처리
6. 공용부분
-Lobby 지역
-Elevator hall
-고객 및 직원 화장실
-건물외곽 지역 및 주차장
7.객실복도의 점검
-복도 테이블 및 전기스탠드
-Carpet의 상태점검
-벽지 및 소화전, 소화기 점검
8.고객 order 접수
-고객 order접수
-접수된order분류 통보
-order 처리 확인
HOUSE KEEPING 직책별 업무 분담
1.객실관리 과장의 업무
-부서 대표 역할 수임
-부서 총괄업무 기획, 관리 감독
-부하직원에 대한 인력관리
-예산 편성 및 집행
-각종 재물관리(장비, 비품, 저장품, 기타)
-객실 운영경비 절감을 위한 노력
-정기적인 부하직원의 작업능력, 근무상태 비교 검토
-LOST & FOUND 관리감독
-재고 관리 업무 감독
-부서간 업무 협조 및 조정역활 수행
-대외업무 수행
-VIP객실 점검
-간부회의 참석
2.객실관리 지배인의 업무
-객실관리 과장 유고시 업무 대행
-각종 보고자료 작성
-부하직원에 대한 실무교육 실시
-예산편성 실무 작업 수행
-소모품, 비품, 장비의 적정량 주문 확보
-인스팩츄레스, 룸 메이드 업무 감독
-미니바, 하우스맨 업무 감독
-재니터, 로비메이드, 페블릭 업무감독
-장비, 비품의 수리 발주
-유효 적절항 작업계획 수립
-철저한 열쇠관리
-VIP 갤실 점검
-Lost & Found 업무 감독
-각종 공문서 접수, 발송 및 처리
-他부서 업무 협조
-직원 근무 스케줄 작성
3. 객실관리 주임의 업무
-객실관리 지배인 유고시 업무대행
-각종 보고자료 작성
-부하직원에 대한 현장교육(O.J.T) 실시
-인스팩츄레스, 룸메이드 업무감독
-객실정비 업무 추진 및 작업량 할당
-작업인원 배정, 스케쥴 작성
-각종 공사수리의뢰
-장비, 소모품 청구
-재고조사, 실무책임
-일용수급 업무
-일용급여 청구
-창고업무 감독
-기타 행정업무
4. 하우스맨의 업무
-고객으로부터의 order taking업무
-객실층으로 부터의 order taking업무
-각종 order집계 및 통보
-Lost & Found 접수 및 보고
-Lost & Found 반송 및 사후 관리
-소모품, 비품, 재고조사
-단체 Assign, VIP품 객실층 통보
-야간업무 수행
-고객 세탁물 수거 및 배달
-Extra Bed 투입 및 철수
-각종 장비 수리 및 수리의뢰
-Front Desk와의 업무협조
-각종 객실관리 보고서 작성
-Mini Bar 업무지원
5. Mini Bar 직원의 업무
-물품 청구 및 수령
-물품 객실층 배달
-일일 판매 일보작성
-Skipper보고서 작성
-월말 재고조사 실시 및 보고
-룸메이드 부재시 미니바 체크
-재실(在室) Bill작성 및 Front Cashier에 통보
-단체객실 냉장고 철수 통보
-품목 및 가격변경 품의
-同업계 비교 및 시장조사
-하우스 맨 업무 지원
6. 인스팩츄레스 업무
-객실 청소 상태 점검
-룸메이드 인원관리
-객실 비품, 장비, 이상유무 확인
-각종 소모품, 린넨류 수급
-Room Check List작성
-소모품, 비품 월말 재고조사
-룸메이드 현장교육 실시
-VIP 객실 준비
-단체객실 준비
-공용부분 점검
7. 룸메이드 업무
-객실청소
-객실층 공용부분 청소
-미니바 체크 및 물품보충
-Room Check Roprt 작성(1일2회-오전, 오후)
-Roommaid Report 작성
-Mini Bar Check List 작성
-소모품 수령
-객실 린넨 수령
-단체 객실 준비
-소모품, 린넨류, 월말 재고조사 실시
8. 재니터의 업무
-업장 Carpet Shampoo
-업장내 각종 의자, 소파 Shampoo
-대리석 왁스, 코팅, 광택 작업
-사무실 왁스, 코팅, 광택 작업
-객실층 복도 클리너 작업
-객실 Carpet Shampoo 및 오점 제거
-객실 쓰레기 수거
-공용부분 베란다, 난간, 벽면 먼지제거
-야외 화강석 세척 작업
-재니터 장비 이상유뮤 점검 및 수리의뢰
-재니터 소모품 청구 및 재고조사
9. 로비메이드의 업무
-로비지역 청소
-로비지역 고객 화장실 청소
-연회장 쓰레기 수거
-로비 및 고객 Elevator홀 재떨이 청소
-고객 Elevator 청소
-공용부분 소모품 수령
-로비메이드 창고관리
10. 퍼블릭 업무
-직원에리어 화장실 청소
-직원동선 청소
-일부업장 고객 화장실 청소(레포츠 지역 포함)
-직원 사무실 쓰레기 수거
-직원 락카 청소
-주차장 청소
-호텔 입구 광장 및 화단 청소
-외곽 청소
-기사대기실 청소
-납품 출입구, 공병장소, 쓰레기 하치장 부근 청소
하우스키핑 직원의 숙지사항
1. 마음가짐
→ 단결정신, 매너와 에티켓함양, 어학숙지, 자기관리, 근면항 정신과 체력유지, 청결함, 기재 및 세제의 사용법 숙지, 절약정신
2. 접대응대
→ 고객에게 신뢰받음 > 과잉친절 삼가
3. 위생관념과 자기관리
→ 접객 중 두발, 얼굴에 손대지 않는다. > 작업 후 반드시 손을 닦는다.
4. 보안업무
→ 고객의 Privacy 지켜줌
객실정비업무
가구 및 비품종류
1. 가구류 : 좁은 공간을 활용하는 기능을 가진 경향으로 바뀜
2. 린넨류
→침구류 : bed spread, blank, pad, sheet, pillow, bath robe
→타올류 : bath towel, face towel, wash cloth, bath mat
→기타류 : drapery curtain(두꺼운 커튼) lace curtain(얇은 커튼)
3. 인쇄물류 : 각종용지, 표지판, 안내문, 주문서.......
4. 소모품류 : 객실류 (실내화, 화장지, 재떨이.....)
Turn Down Service
이브닝 서비스로 호텔에 투숙한 고객을 편히 취침할 수 있도록 해주는 특별서비스이다. 고객이 베드를 사용하기 전에 일정한 시간을 정해서 베드 스프레드를 벗기고 시트의 끝을 벗겨서 고객이 침대에 들어가기 쉽게 시트를 접어 놓는 것을 말한다. 현대에는 오픈베드 서비스는 객실의 미

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호텔실무,   객실,   프런트업무,   호텔객실