영양사 현장실습 보고서

소개글

영양사 현장실습 보고서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.업장의 특성

2.실습 후 느낀점

3.업장운영장의 개선할 점

4.현장 실습 자기평가서

본문내용

3 2 1 0
3. 교육적 프로그램이나 활동에 자발적으로 참여한다.
5 4 3 2 1 0
다. 실무의 수행능력과 책임감
4. 실습생에게 부여된 업무량을 정해진 시간 내에 수행한다.
5 4 3 2 1 0
5. 기록이나 보고서 등을 정해진 시일 내에 제출한다.
5 4 3 2 1 0
라. 실습지도자와의 관계
6. 적극적이고 긍정적으로 실습지도에 참여한다.
5 4 3 2 1 0
7. 실습지도에서 지적된 내용을 실행에 옮긴다.
5 4 3 2 1 0
8. 배우는 입장에서 창의적인 실습지도관계를 형성하고자 노력한다.
5 4 3 2 1 0
마. 기관의 이해 및 기관내의 인간관계 9. 기관의 목적, 정책, 규칙 및 사업을 이해한다.
5 4 3 2 1 0
10. 실습생으로서 기관내의 권한과 한계를 알고 업무에 임한다.
5 4 3 2 1 0
11. 타직원과 긍정적 대인관계 형성을 통하여 업무를 수행한다.
5 4 3 2 1 0
12. 동료실습생과 긍정적인 원만한 관계를 유지한다.
5 4 3 2 1 0
총점 _____ / 100
(2)자기평가서
1. 실습을 통해 얻고자 하는 바가 처음 의도한 것과 비교하여 어느 정도 달성되었는가? 달성이 안 되었다면 어떤 부분인가? (실습목적 및 학습목표의 성취도)
->실습을 통하여 얻고자 하는 것은 지난 3년동안 습득한 식품과 영양에 대한 지식을 직접 현장에서 활용함으로써 졸업후 영양사로 종사하는데 요구되는 실무능력 이었다. 실습을 통해 정말 3년동안 배운 모든 교과목이 영양사의 현장업무에 이용되고 활용된다는 것을 느꼈고 80%정도 달성되었다고 생각한다.
달성이 안된 부분이라기보다는 짧은 시간이어서 많은것을 알기엔 미흡했다는 점이 아쉽다.
2. 기관에서 제공한 실습프로그램에 대한 평가 (체계성, 전문성, 학습경험의 제공정도)
솔직히 많이 아쉽다 물론 영양사 선생님께서의 다른 업무가 있고 바쁘시겠지만 실습프로그램이라는 것이 과연 있었는지 의문이다. 그냥 매일 주어진 주제에 대해 숙제만 해낸 기분이 드는것도 사실이다.
그렇지만 그 과제의 내용은 하고 났을 때 확실히 정보와 지식이 많아진것을 체험할 수 있었다.
3.실습 지도 내용의 평가
많이 아쉬운 부분인데 좀 더 많은 지도가 있었으면 하는 바람이다. 실습전에 봉사활동 사전교육처럼 교수님께서 하시는 사전교육시간이라도 한번 가졌으면 어떨까? 하는 생각도 들었다 물론 자율적인 배움도 좋지만 실습이라는 특수한 교육이니만큼 좀 더 자세한 가르침과 가이드가 필요했다. 그런데 그냥 매일 과제 주제만 주어질 뿐이었다. 이 점이 많이 아쉽다.
4. 실습을 통해 배운 점(유익했던 경험)은?
영양사의 실무를 직접 체험해볼수 있어서 좋았고 학생들에게 배식해주는 배식업무도 즐거웠다. 짧은 기간의 경험인데 왠지 잘할 수 있겠다는 자심감도 많이 생긴 실습이 되었다.
5. 안 좋았던 경험은?
너무 많은 과제와 빡빡한 시간으로 몸이 너무 안좋고 힘들었다
6. 기관실습을 통한 전문인으로서의 자기 성장에 대한 평가
하루하루 과제를 수행할때마다 정말 많이 배운다는 것을 몸소 느꼈다. 수업시간에 배웠던 것을 총체적으로 활용해볼 수 있어서 좋았고 곧 사회생활을 할 나로써 마음가짐도 생기는 것 같았다.
정말 주는 수업을 받기만 하는 교실에서의 학생이 아니고 직접 현장에 나가 업무를 수행하는 사람으로써의 역할을 해보니 힘들지만 많이 배우고 느끼고 보람찼다.
7. 기관에 건의하고 싶은 내용은?
다른 단체급식에 비해서 규모도 작은편이고 환경과 여건도 많이 우수한 편이라 우려했던 위생시설등도 너무나 좋은 편이라서 특별히 건의하고 싶은 내용은 없다
다른 곳에 가보지는 못했지만 이상적인 단체 급식소라는 생각이 들 정도로 모든 환경이 좋았다.

키워드

식품영양학,   실습,   영양사,   식영과 실습,   실습일지,   실습보고서,   영양사 실습,   영양사 현장실습