아토피 환자를 위한 식사요법

소개글

아토피 환자를 위한 식사요법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론

2. 본론
1) 아토피란
2) 아토피 원인
3) 아토피 증상
4) 현재 아토피성 피부염이 증가하는 이유
5) 아토피 환자를 위한 식사요법

3. 결론

본문내용

만 2세 이전에는 음식물에 의해 영향을 받으며, 실제 임상에서도 만 2~3세까지 식습관과 아토피는 상당히 밀접한 관계에 있는 것으로 나타난다. 따라서 이 시기의 아토피 아이들은 음식을 제한하거나 다른 음식으로 대체하는 등의 식이요법이 필요할 수 있다.
① 아직도 밥이 보약이다
우리 몸의 면역 시스템은 적당한 영양분이 골고루 공급되어야 원활히 작동된다. 그런데 함소아한의원을 방문한 아토피 아이들을 대상으로 조사한 결과, 요즘 1~2세 아토피 아이들의 경우 아침을 거르는 경우가 많았다. 특히 3~10세 아토피 아이는 과식하거나 단 음식, 기름기 많은 고기 및 가공식품을 섭취하는 비율이 높았다. 무엇보다 주목해야 하는 것은 이들이 공통적으로 채소류와 과일류를 적게 섭취하고 있다는 사실이다.
다양한 고형물의 음식물을 씹고 소화하는 과정에서 위장과 대소장 등 소화관의 연동운동이 활발해지면서 소화기능이 발달하게 되는데, 밥보다는 영양제나 건강보조식품을 먹인다면 이 과정을 생략하게 되어 자연스러운 상태로 음식이 들어오지 않기 때문에 또 다른 면역반응을 일으키면서 아토피 증상을 악화시킬 수 있다. 즉, 균형 있는 식단이야말로 아토피 치료를 도와 \'밥이 곧 보약‘ 일 수 있게 만드는 것이다.
② 음식물 제한은 신중하게
일반적으로 달걀, 우유, 밀가루, 메밀, 복숭아, 귤, 오렌지, 토마토, 땅콩, 호두, 돼지고기, 닭고기, 등푸른 생선, 조개, 꽃게, 새우, 대두 등은 아토피성 피부염을 일으키는 음식으로 분류되고 있다. 식품첨가물이 들어있는 각종 인스턴트식품, 아이스크림 등의 찬 음식도 주의한다.
어떤 음식물을 섭취한 후에 부작용이 발생하면 부모는 임읠 음식물 알레르기라고 진단을 내려 그 음식물을 못 먹게 한다. 반대로 음식물 알레르기임에도 불구하고 그 사실을 모르고고 장기간 음식물을 반복 섭취하여 만성적인 알레르기를 호소하는 경우도 있다. 아토피성 피부염이 심해지는 발진기에는 원인 음식을 철저하게 제한한다. 개인마다 약간씩 다르지만 일반적으로 1~2주 동안 제한한다.
2) 아토피를 위한 식생활법
① 천연 조미료를 사용한다.
인공 감미료나 방부제, 색소 첨가제 등은 알레르기 반응을 일으키지 않더라도 아이 몸에 해롭다. 인공 조미료 대신 천연 조미료를 사용해 음식을 만드는 것이 안전하다.
② 알레르기 테스트를 해본다.
아토피 피부염은 주로 이유식을 시작하는 시기에 생긴다. 알레르기 검사를 통해서 아이가 어떤 식품 알레르기가 있는지 알아내는 것이 중요하다. 알레르기를 일으키기 쉬운 식품들을 먹여보고 맞는지 테스트해본 후 먹인다.
③ 엄마의 관찰이 중요하다.
엄마 아빠가 민감성 피부라면 이유식을 시작할 때도 주의하는 것이 좋다. 혹시 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 엄마 스스로 음식을 먹여보고 관찰한 다음 맞지 않으면 피해주는 지혜가 필요하다.
④ 음식을 균형 있게 먹인다.
음식이 아토피의 원인이 아닐 때는 회피할 필요가 없다. 아이에게 알레르기를 일으키 않는 식품인데도 제한한다면 오히려 영양 부족의 문제가 생길 수 있다. 알레르기 검사 후 원인 물질을 제외하고는 균형 있게 먹이도록 한다.
⑤ 유기농 식품을 먹인다.
화학물질의 위험에서 안전한 유기농 식품을 먹이면 아토피에 큰 도움이 된다. 섬유질과 필수 미네랄이 다량으로 함유된 유기농 식품을 충분히 섭취하면 아이의 변비를 막아줄 수 있을 뿐만 아니라 알레르기 반응을 줄여줄 수 있다.
⑥ 튀김류는 되도록 피한다.
튀김 음식은 기름기가 많아 신진대사에 부담이 되고 소화시키기도 어렵다. 성장기 어린이의 경우 튀김을 많이 먹으면 나른하고 붓고 저리는 등 대사에 장애를 일으키기도 한다. 튀김과 과자류, 인스턴트음식은 배제하고 기름기 없는 자연식을 먹이도록 한다.
⑦ 대체식품을 활용한다.
아이에게 알레르기가 있는 음식은 대체식품을 통해 영양을 보충해주도록 한다. 무조건 회피만 하면 성장에 문제가 생길 수도 있다. 대체식품을 먹이면서 영양의 균형을 맞춰주는 것이 좋다.
3) 아토피에 좋은 음식과 나쁜 음식
아토피는 환경 조건의 영향을 많이 받는 증상이기 때문에 같은 음식이라도 다른 반응을 일으키는 경우가 많다. 그래도 다행히 몇 가지 일반원칙은 밝혀졌다.
① 당이 있는 곳에 아토피가 있다
당질이 많아지면 체액의 온도가 높아지고, 과민반응이 쉽게 일어나 아토피성 피부염이 되기 쉬운 몸속 환경을 만든다. 실제로 혈중 당의 농도가 높아 생기는 당뇨병 한자 중에는 아토피성 피부염이나 알레르기가 심한 경우가 많다. 당질은 아토피성 피부염에 직접적인 영향을 주지 않지만 간접적인 원인으로 작용함으로 치료를 위해서 당질의 섭취를 줄여야한다.
② 식물성 단백질이 소화가 잘된다.
단백질은 고기나 달걀 등의 음식에만 있는 것이 아니라 채소, 과일, 곡류에도 들어있다. 식물성 단백질의 대표적인 음식으로는 콩을 들 수 있으나 콩은 알레르기를 일으킬 수 있는 제한 음식이다. 그렇지만 동물성 단백질보다 안전하고 기름이 없기에 아이들에게 좋은 단백질원이다. 만약 알레르기로 콩을 먹일 수 없다면 콩을 발효시킨 된장이나 두부, 두유, 콩나물 등의 음식으로 대처할 수 있다.
③ 유기농이 좋다
이유식은 유기농 먹거리로 준비하는 것이 좋다. 좀 비싼 편이긴 하지만 그만큼 가치가 있다. 반대로 유전자 조작 기술로 만든 재료는 반드시 경계해야 한다. 수입 콩을 원료로 만든 식용유, 간장, 된장, 고추장은 견제를 해야 하고 스낵, 과자, 떡볶이, 떡, 당면, 물엿, 전분, 올리고당의 원료인 수입 옥수수 역시 유전자 조작 기술로 만들어진다. 콩이나 옥수수, 감자 등의 상당량은 유전자 변형 농법으로 생산되고 있으므로 이러한 원료가 함유된 두부, 과자, 통조림, 두유, 이유식 등은 피해야 한다.
④ 아토피에 안좋은 음식
- 100도 이상으로 조리된 음식 : 주로 기름에 튀기거나 굽는 음식. 볶은 음식
- 육식을 금함 :돼지고기, 닭고기, 소고기, 해물류를 특히 튀기거나 볶은 상태로 먹지말것. - 자극성이 강한 음식 : 매운 음식, 짠 음식 등
- 유제품, 치즈나 버터가 들어간 음식 : 피자, 햄버거
- 아이스크림, 초콜릿, 과자 등
- 인스턴트식품 : 라면, 빵, 과자, 스

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