일본의 육식문화

소개글

일본의 육식문화에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

본의 근대화를 촉진하고자 했고, 이미8월에 천황 산조사네토미를 비롯한 고관을 불러 궁중에서 서양요리를 시식하고 또 매일 우유 180밀리 등 육식을 하기 위한 준비가 진행되고 있었다.
3. 에도시대 막부 말기에 들어서 보신용 고기는 먹는 풍토가 발생함 (비공식적임)
메이지 시대에 들어서는 육식이 공식적으로는 해금이 되었습니다. 서민의 식탁에는 좀처럼 고기를 올리지 않았는데, 그 이유로는 첫째, 1200년 동안 기피해온 냄새나는 육고기를 그리 간단하게 받아들일 수 없었고, 값비싼 서양 요리는 당연히 먹기 힘들었을 것입니다. 셋째 육고기의 조리법 또한 몰랐고, 넷째, 육고기를 먹음으로써 몸과 마음이 부정타는 것을 두려워했습니다.
* 에도시대 때는 고기를 삶으면 부정탄다고 자기 냄비는 놔두고 이웃집 냄비를 빌려다

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