외식프랜차이즈 BBQ의 중국시장진출 성공전략과 향후과제

목차

1. 기업소개

2. 해외진출현황

3. 중국시장진출배경

4. 시장 환경 분석

5. 경쟁사분석

6. SWOT분석

7. 중국시장진출전략

8. 향후전망과 과제

9. 시사점

본문내용

비슷한 수준이다. 그러나 싱가포르와 사우디아라비아의 소비량이 커서 로열티 수입이 막대할 것으로 예상된다. BBQ는 올해 안에 홍콩, 미국, 일본 등 최소 30여 개국에 추가로 프랜차이즈 영업을 확대하는 방안을 추진 중이다.[BBQ 비비큐] <식품음료신문> http://cafe.naver.com/foodi2005.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=1329
(2) 향후과제
BBQ는 품질 면에 비해 가격 면에서는 저렴하지는 않다. 치킨대학을 만들어 품질을 향상시키는 것도 좋지만 가격 면에 있어서도 뒤지지 않아야 할 필요가 있다.
또한 BBQ 뿐만 아니라 다른 모든 치킨 점을 포함해 치킨은 한국인에게 있어 주식이 아닌 간식용으로 자리 잡혀 있고, 닭에게 질병이 있다는 보도가 있으면 매출에 큰 타격을 입는 등 외부영향을 많이 받는 산업이라는 단점이 있다. 따라서 그러한 일이 발생 할 경우에 BBQ는 어떤 식으로 대처해야 할지 생각해 보고 대비해야 할 것이다. 예를 들어 조류독감 같은 전염병이 돈 다거나, 지금 KFC에서 벌어지고 있는 동물보호단체의 치킨불매 운동에 휘말릴 수 있다. 국내에만 매장이 1700개인데, 그 곳에서 하루에 소비되는 닭의 수는 몇 백만 마리일 것이고, 1년에는 수십억 마리가 소비될 것이다. 지금 동물보호단체로부터 도살장에서의 닭들의 비윤리적 도살이 비판받고 있다. 향후에 BBQ가 세계점유율 1위를 차치한다면 KFC에 가해진 이런 비판이 BBQ에도 올 수가 있다. 또한 환경호르몬이라든지, GMO(유전자 조작) 닭 사용문제라든지 향후에 문제가 될 수 있는 것에 대해 대비해야 한다.
BBQ는 교촌과 같이 호프와 병행하여 어른들을 대상으로 한 것이 아니라 어린이와 학생들을 대상으로 한다. 어린이들의 치킨수요량도 물론 크지만 어느 정도 한정되어 있다고 할 수 있다. 그러므로 어른들도 즐길 수 있는 메뉴를 개발하여 좀더 폭넓은 소비층을 만들어야한다.
마지막으로 치킨이 우리에게는 주식의 개념이 아니지만, 중화권이나 동남아시아에서는 주식의 개념이다. 따라서 이러한 차이를 잘 극복할 수 있느냐 없느냐가 성공의 관건이 될 것이다. 뿐만 아니라 중국인들은 그들의 음식에 대한 자부심이 매우 크며, 입맛은 다양하다고 한다. 그러한 중국인들의 입맛을 어떻게 공략하는지가 매우 중요하다.
9. 시사점
지금까지 BBQ의 중국 진출현황에 대해 알아보았다.
국내에는 현재 수많은 치킨 판매점이 존재한다. 그 중에 Best Believable Quality (BBQ)는 국내 시장에서 큰 비중을 차지하는 프랜차이즈 브랜드이다.
BBQ는 차별적인 맛을 가지고 있는 프랜차이즈 브랜드이다. 또한 시장 트렌드를 잘 맞춘 경영전략, 소규모 자본과 소규모 매장, 그리고 내장공사 투자비 리콜제의 시행 역시 BBQ의 특징이다. 그 외에도 치킨의 식사화가 있으며, 가장 두드러지는 특징으로는 BBQ의 최고 자랑거리인 치킨대학을 들 수 있다. 이러한 특징들은 BBQ를 국내 최대 치킨 프랜차이즈 상품의 유통·서비스 등에서 프랜차이즈(특권)를 가지는 모기업(프랜차이저)이 체인에 참여하는 독립점(프랜차이지를 조직하여 형성)이 되는 연쇄기업이다
로 만들었고, 외식업 최초로 해외진출을 가능하게 만들었다.
시장개방을 한지 이제 10년이 넘은 중국은 중국 상무부가 ‘상업특허경영 관리방법’을 발표했음에도 불구하고 아직 완결되지 않은 법률과 개방적이지 않은 중국인들의 인식 때문에 모든 업종의 프랜차이즈가 어려움을 겪을 가능성이 크다. 하지만 BBQ는 중국의 인구 수 뿐만 아니라 잠재적인 시장규모의 무한한 성장 가능성 때문에 첫 해외 진출 시장으로 중국을 선택했다. 중국의 동방희망그룹과 합작 투자 한 BBQ가 중국에 진출하면서 쓴 전략은 바로 현지화다. 엄밀히 말해서 기본적인 제품에 대한 컨셉을 기본적인 중국 내에서의 비전이 와해되지 않는 범위 내에서 현지화전략을 취했기 때문에 표준화전략과 현지화전략이 혼용된 것이라고 할 수 있다.
BBQ도 처음에는 시행착오를 많이 겪었다. 예를 들어 맛에 대한 철저한 검증이 없었던 경우나, 예상에 못 미치는 수입 등에 어려움을 겪었다. 그리고 현재 가짜 상품을 잘 만드는 중국에 진출해 있는 BBQ는 시장실패를 피하기 위해 사업기반을 구축하며, 가맹점 문의에 주의를 하고 있다.
BBQ는 스페인에서 2호점 시작으로 더 활발한 해외진출을 위해 노력하고 있으며, 이번 상반기에는 일본에 진출할 것으로 예상된다.
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