당근에 관한 모든것

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당근에 관한 모든것 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 당근의 유래 및 특징

2. 품종 특성

3. 재배 방법

4. 당근의 효능과 주의점

5. 당근의 식품가치 및 이용

6. 당근의 영양 성분표(가식부100g)

7. 좋은 당근 식별법

8. 당근을 이용한 요리

9. 당근을 이용한 민간요법

10. 당근의 또 다른 이용

본문내용

이용한 요리
-당근 수프
팬에 버터를 두르고 잘게 썬 베이컨을 볶아 향을 낸다. 역시 잘게 썬 당근과 양파를 넣고 잠시 더 볶고 거기에 육수를 부어 충분히 더 끓여준 다음, 믹서에 곱게 갈아 체에 내려 준 것을, 버터와 밀가루를 동량으로 넣어 색이 나지 않게 볶은 것에 넣고 물을 더 붓고 끓이다가, 우유나 생크림으로 농도를 맞추고 소금과 흰 후추로 간을 해주면 부드러운 당근 수프가 완성된다.
-당근 쿠키
넓은 볼에 버터를 넣고 크림상태로 젓다가 설탕과 달걀을 넣고 잘 혼합해준다. 거기에 체에 쳐둔 밀가루와 베이킹 파우더, 잘게 다진 당근을 넣고 살며시 섞어 반죽한 다음, 적당한 크기로 만들어 기름 칠한 오븐 팬에 넣고 구워내면 영양 많은 쿠키가 완성된다.
-당근 찜 케이크
상온에서 녹인 버터에 설탕과 소금을 넣고 잘 젓다가 거품 낸 달걀을 넣어 섞어 준 다음 체에 내린 밀가루와 베이킹파우더, 잘게 썬 당근과 건포도를 넣고 살며시 섞어 반죽한 다음 찜통에 면 보자기를 깔고 쪄주면 부드러운 당근찜 케이크가 완성된다.
-당근 정과
두꺼운 냄비에 물과 설탕을 넣고 끓이다가, 너비 2cm, 두께 1cm 정도로 썰어 끓는 물에 데쳐 낸 당근을 넣어 은근한 불에 서서히 조린 다음 마지막에 물엿을 넣고 투명하고 쫄깃할 정도로 더 조려내면 빛 고운 당근 정과가 완성된다.
9. 당근을 이용한 민간요법
-간장병
당근 20~30g을 1회분 기준으로 1일 2~3회씩 1주일 정도 생식한다.
-강정과 안정
당근 25~30g을 1회분 기준으로 1일 2~3회씩 1개월 정도 생식한다.
-과민성 대장염
당근 25~30g을 1회분 기준으로 생즙을 내서 1일 2~3회씩 10일 이상 복용하거나 생식한다.야맹증당근 25~30g을 1회분 기준으로 생즙을 내거나 생식으로 1일 2~3회씩 20일 정도 복용한다.
-폐결핵
당근 25~30g을 1회분 기준으로 1일 2~3회씩 1개월 정도 공복에 생식한다.
10. 당근의 또 다른 이용
* 피부미용을 위한 천연팩과 무공해 천연염색
-햇빛에 탄 피부를 위한 당근꿀팩
당근 1/2개를 강판에 갈아 꿀 1큰술을 넣고 잘 섞은 후 얼굴, 목 등 화끈거리는 부분에 골고루 바르고 약 20분 후에 찬물로 깨끗하게 씻어낸다.
-거칠어진 얼굴을 위한 당근미용팩
당근 1/2개를 강판에 갈아 너무 걸쭉해지지 않을 정도의 밀가루를 넣고 달걀이나 요구르트를 더 넣어 거즈를 덮은 위에 바르고 20분 후쯤 미지근한 물로 깨끗하게 씻어낸다.
-여드름 피부를 위한 당근해초팩
강판에 간 당근에 시판하는 해초가루를 적당히 섞은 후 얼굴 전체에 고르게 바르고, 20분 정도 후에 씻어낸 후 화장수를 솜에 듬뿍 묻혀 닦아내듯 피부를 정돈해 준다.
-당근을 이용한 천연 염색
당근을 손질하여 작게 토막으로 썰어 믹서기에 넣고 당근이 잠길 정도의 물을 붓고 곱게 갈아 고운 체에 두세 번 정도 걸러 맑은 물만 받아내고, 염색할 천을 넣고 손으로 잘 주물러 준 다음 천이 들뜨지 않도록 접시 등으로 눌러놓고 5~10시간 정도 담가 곱게 물이 들면 찬물로 여러 번 헹구어 잘 펴서 말린다.

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