민들레영토의 전략분석과 향후 방안

소개글

민들레영토의 전략분석과 향후 방안에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. Introduction
2. 환경 분석
3. SWOT 분석
4. STP 분석
5. 4P 분석
6. Strategy 분석
7. 현 상황과 문제점
8. 향후 전략 방안

본문내용

. 심리적으로 안정적이고 건강에 좋은 것을 추구하는 사람들이 늘어나면서 음식 또한 ‘무엇을’ 먹는가에 못지않게 ‘어떻게’ 먹는가가 중요하게 되었다. ‘맛’뿐만이 아닌 ‘멋’을 중시하는 젊은이들의 음식에 대한 취향이 변함에 따라 인테리어와 분위기를 중시하게 되었다.
3) 기술적 환경
인터넷의 보급이 활성화 되면서 소비자들이 얻을 수 있는 정보의 검색이나 교환이 다양하고 풍부해 졌으며, 더 많은 선택과 비교가 가능하게 되어 소비자들의 협상력은 더욱더 높아지고 있다. 이에 따라 기업들은 인터넷을 통한 기업 홍보와 전사적 네트워크 구축과 관리에 많은 투자를 하고 있다.
(2) 산업 환경 분석
과거 난립하였던 업체들 중 경쟁력 없는 업체들(개인이 운영하는 커피숍이나 다방)은 다수 소멸하고 외국에서 진입한 커다란 몇 개의 업체에 의해 시장이 나누어졌다. 현재 민들레영토가 속해있는 외식업계는 전반적으로 포화상태이며 대기업들에 의한 거대 자본을 위시한 진출이 뚜렷하다. 해외 유명 음식점들과의 경쟁이 불가피해졌으며 치열한 경쟁에서 살아남기 위한 차별화 전략이 요구되고 있다. 외식업체 역시 전국적으로 포화상태에 이르고 있다. 서울을 중심으로 한 수도권 지역은 물론이고 지방의 중소도시 역시 더 이상 늘어 날 곳이 없다. 상가의 4곳 중 1곳은 문을 닫아두고 있다는 통계를 통해서도 외식업계에서 살아남기란 쉽지 않다는 것을 알 수 있다. 또한, 소비자들 가격에 매우 민감하기 때문에 물가상승으로 인한 원재료 값이 상승되어도 쉽게 가격을 올리지 못한다는 약점이 있다.
(3) 산업구조분석
포터의 산업구조분석을 통해 산업 내 경쟁, 신규진입자의 위협, 대체제의 위협, 구자의 협상력, 공급자의 협상력에 대해 분석해 보았다.
1) 산업 내 경쟁
① 스타벅스
스타벅스는 1971년 시애틀에서 제럴드 볼드윈(Gerald Baldwin)과 고든 보커(Gordon Bowker), 지브 시글(Zev Siegl)이 미국 시애틀에 1만 달러씩을 갹출하여 탄생했으며 현재 CEO인 하워드슐츠(Howard Schultz)회장이 1987년 스타벅스를 설립하였다. 오늘날 전 세계 조직과 마케팅에 참여하기 시작해 현재 미국, 캐나다, 일본, 필리핀, 싱가포르, 태국, 영국, 대만, 중국, 뉴질랜드, 쿠웨이트와 전세계 공항, 서점, 캠퍼스, 병원 등에 라이센스 전문점 및 30여 개국 총 6,000여개의 점포를 운영하고 있다.
스타벅스커피 코리아는 2000년 12월 ㈜신세계와 미국 스타벅스커피 인터내셔널의 공동투자로 설립한 합작 법인이다. 스타벅스는 한국 내 새로운 커피 문화를 소개하고 전달하는 것을 자사의 비전으로 하고 있다. 스타벅스는 모든 직원을 파트너로 생각하며 선발된 인원들은 커피 전문가 과정을 통해 이론교육과 실무 교육을 받고, 최고의 서비스를 제공하고 있다. 품질제일주의, 서비스 및 점포의 차별화로, 단순한 커피 전문점이 아닌 점포의 차별화와 경영방침에 맞는 회사 운영을 지향하며 단순한 커피 전문점이 아닌 제 3의 장소로 각광 받고 있다.take out과 고급스러운 분위기를 강조한 미국계 커피전문점으로서 국내에서 입지를 확보한 결과 많은 사람들이 스타벅스 커피를 마신다는 자부심을 갖고 있다. 하지만 최근 웰빙 문화로 인한 매출액 부진을 이유로 다수의 매장이 폐쇄되고 있다.
<강점>
단순히 커피를 파는 것이 아닌 문화를 파는 마케팅을 하고 있다. 스타벅스 커피 컵을 들고 다니면서 고급스럽고 차별화된 자부심을 심어 줄 수 있으며 스타벅스나 커피빈에서 커피를 마시면서 혼자 책을 보거나 노트북을 하는 체험을 통해 뉴요커가 된 듯한 느낌을 준다. 다양한 커피의 종류를 통해 커피에 대한 우리나라 국민들의 관심을 끌어올렸으며 높은 수준의 맛을 통해 풍부한 맛의 경험을 할 수 있도록 도와주었다. 또한 take out 을 통해 휴대성을 강조하며 고급스러우면서도 때와 장소의 구분을 없애주었다.
<단점>
상대적으로 고가에 속하는 가격으로 경제력이 부족한 연령층의 소비의 부담을 준다. 또한 세미나실 등의 다양한 공간을 창출하지 못하는 한계가 있다. 서비스 측면에서도 모든 것을 셀프로 해야 하는 번거로움 때문에 기업 입장에서는 인건비는 줄일 수 있지만 고객의 입장에서는 불편함을 감소해야 한다. 직원의 서빙을 최우선으로 하는 민토에 비해 따뜻함이나 우리나라 특유의 정(精)을 전달 할 수 없다는 단점이 있다
② 토즈
젊은이들 사이에서 급부상하고 있는 세미나용 공간 대여를 하는 업체로써 업계 점유율 1위를 선도하고 있다. 각 지점마다 세미나실이 구비되어 있으며 최대 70명의 인원을 수용과 목적별로 다양한 독립 공간, 첨단 멀티미디어, 음료 서비스 제공을 하고 있다.
<강점>
민토에 비해 많은 인원을 수용(최대 70명)할 수 있으며 목적별로 주제별로 다양한 독립공간과 첨단 멀티미디어를 포함한 O/A와 각종 기자재 시설들이 완비되어 있다. 때문에 기업이나 학교 등에서 학술, 문화모임을 갖는 곳으로 급부상하면서 고급스럽고 전문적인 이미지를 심어 주고 있다.
<단점>
전문적인 느낌이 강해서 학술 모임과 스터디 시에는 용이하나 친목모임일 경우 딱딱한 실내 분위기 때문에 중압감 등을 줄 수가 있다. 최첨단 시설에 맞게 비용 또한 비싸다는 점을 단점으로 들 수 있다.
<출처 : 랭키닷컴>
2) 신규 진입자의 위협
피시방, 비디오방, 보드게임방 등은 복합문화공간으로의 전환이 용이하다. 실제로 피시방과 보드게임방 회의실 등을 갖춘 복합적인 공간들이 생겨나기 시작했다. 이는 젊은이들이 갈 수 있는 복합공간이 늘고 있다는 반증이 되겠다. 패밀리 레스토랑의 경우기존 메뉴에 몇 가지 특화상품을 추가함으로써 복합공간으로서의 전환이 가능하며 민토에 비해 더 고급스러운 분위기 연출이 가능하다.
3) 대체재의 위협
① 티포투
기존의 웰빙 문화에서 파생된 다양한 차 문화를 따르는 티포투는 민들레영토의 강력한 대체재가 될 수 있다. 민토의 웰빙과 여유의 강점은 티포투의 다양한 차 종류와 평화로운 분위기에 위협을 받을 수 있다.
② 로티보이
새로운 음식인 번과 차를 같이 내놓은 로티보이는 2007년 3월 이대점을 시작으로 2008년 현재 66개의 지점을 갖추고 있다. 케

키워드

감성마케팅,   문화마케팅,   경영전략성공사례,   외식사업경영론,   블루오션