음료시장의 현황과 분석 그리고 마케팅 전략 (음료시장의 블루오션 창출)

목차

◎ 서론
1. 음료시장의 현황 및 선정이유

◎ 본론
2. 옥수수수염차 시장현황 및 분석
3. 해양심층수의 정의와 심층수 시장 현황 및 분석
4. 기존 산업의 전략 캔버스
5. 새로운 전략 캔버스
5.1 4가지 액션 프레임 워크
5.2 ERRC(제거 감소 증가 창조)구성표
5.3 새로운 전략 캔버스

◎ 결론
6. 블루오션을 창출하기 위한 체계화 방법 중 어떤 방법을 활용했는가?

본문내용

확산. 2007년 상하이 국제요트전시회, 중국- 스리랑카 수교 50주년 경축, 국제투자무역상담회(CIFIT) 등에 공급. 이런 홍보방식을 통해 고가 생수시장 진입에 튼튼한 기초를 닦아놓고 있음.
이러한 두 고가 상품과 더불어 캉스푸의 저가전략으로 쉽게 보았던 중국생수 시장의 입지 확보는 어렵게 될 것 같다.
하지만 해양심층수는 에비양 5100광천수보다 저렴한 가격으로, 그리고 더 높은 기능성으로 단순한 물이 아닌 건강식품이라는 인식이 많이 필요할 것 같다.
해양심층수 새로운 시장개척
▶ 중 장년층을 겨냥한 심층수를 이용한 아이템
옥수수 수염차, 17차 등과 같은 음료는 20대 여성들에게서 선풍적인 인기를 끌었던 것은 사실이나, 상대적으로 20대를 제외한 세대, 특히 중 장년층의 소비자들에게는 그다지 인기를 끌지 못했다. 옥수수 수염차와 같은 음료가 스타들을 이용한 스타 마케팅으로 청년층에게 큰 인기를 끌었다면, 해양심층수는 현재 시판되고 있는 상품들과는 다른 건강 상품이라는 것을 인식 시켜야 할 것이다.
무엇보다 중요한 사실이 있다면 중 장년층 세대와 청년층의 인식의 차이라고 할 수 있는데, 여기서 말하고자 하는 인식의 차이는 바로 물을 구입한다는 것이다. 생수가 시장에 들어 선지는 그렇게 오래 되지 않은데다가 특히 중 장년층 세대는 생수를 사먹는다는 인식이 청년층에 비해 월등히 부족한 모습을 보여주고 있다. 현재에 와서는 중 장년층도 생수를 많이 구입해서 먹지만 청년층에 비해서 부족한 모습이며 특히 옥수수 수염차와 같은 웰빙 음료에도 큰 관심을 보이지 않는 것으로 보인다.
게다가 해양심층수를 이용한 생수 제품을 발매한다면 제품의 가격은 고가로 책정될 텐데, 물을 구입해서 마시는데 익숙치 않은 중 장년층에게는 생수가 아닌 다른 제품에 응용하여 판매하는 것도 가능하며 실제로도 여러 기업에서 시도를 하고 있다.
아래는 현재 심층수를 이용해 시판된, 혹은 시판을 준비 중인 음료가 아닌 제품들이다.
1. 소주 "참이슬fresh"
이번에 기획상품으로 출시한 참이슬fresh 썸머이다. 시원해 보이는 패키지를 선보였으며, 술과 해양심층수의 결합은 진로의 소비자에 대한 배려에서 부터 시작된 듯하다. 소비자가 좀 더 편안하게 술을 마셨으면 하는 마음에서 제작된 술이다.
가격은 해양심층수를 사용했을 경우 기존의 참이슬fresh 보다 비싸져야 정상이지만, 실제 판매 가격은 기존 제품과 동일하게 적용이 되고 있다.
2. 화장품
라네즈 뿐만 아니라 많은 화장품에도 해양심층수가 하나의 이슈화되어서제품을 앞다투어 출시 하고 있다 제품의 특성상 좋은 재료를 사용하여 만들어야 하는 화장품의 경우에는 여성들의 민감한 피부에 접촉을 해야 하기 때문에 좀더 신경을써서 만들어야 한다.
피부를 부드럽게 하고 보습력을 높여 주는 미네랄이 함유되어 있는 화장품이라서 더욱 인기를 끌고 있다.
3. 두부 " 풀무원"
생식 두부시장이 가열 되고 있다. 생식 두부는 다이어트에 관심이 많거나, 아침을 차려 먹을 수없는 사람들을 위해 식사대용으로 만들어내는 두부를 뜻 한다. 이러한 두부를 두고 풀무원과 Cj, 청정원이 서로 많은 경쟁을 펼치고 있는 상황이다.
그래서 풀무원에서 내놓은것이 해양 심층수로 만든 두부이다.
4. 일본의 예
일본은 이미 우리나라보다 앞서 심층수를 개발하였고 따라서 한국보다 훨씬 많은 심층수 제품이 시중에 나와 있으며 앞으로도 계속해서 새로운 신제품이 출시될 예정이라고 한다. 심층수의 이용에는 제한을 두지 않고 있으며 다양한 분야에서 이용되고 있어서 앞으로 한국이 심층수 산업을 발전시켜 나가는데 유용한 롤 모델로 이용되어야 할 것이다.
일본은 이와 같이 생수 뿐만 아니라 간장, 각종 식재료를 포함한 샴푸, 치약, 입욕제 등에도 심층수를 이용하고 있다.
5.3. 새로운 전략 캔버스
6. 블루오션을 창출하기 위한 체계화 방법 중 어떤 방법을 활용했는가?
블루오션을 창출하기 위한 체계화 방법에는 다음의 6가지가 있다.
① 대안산업을 관찰하라.
② 산업 내 전략적 그룹들을 관찰하라.
③ 구매자체인을 관찰하라
④ 보완적 제품과 서비스 상품을 관찰하라
⑤ 구매자에 대한 상품의 기능적 또는 감성적 매력 요소를 관찰하라.
⑥ 시간흐름을 고찰하라.
① 대안 산업을 관찰하라
-음료시장은 약 4조에 달하는 큰 규모의 소비시장으로 국내의 많은 기업들이 투자하고 있는 산업이다. 최근 2년 전까지는 음료시장의 최대 상품은 탄산음료가 장악하고 있었고 누구도 그 아성을 무너뜨릴 수 없을 것만 같았고 탄산음료 제품 또한 제품 개발에 한계를 나타내기 시작하였다. 하지만 탄산음료를 대체할 수 있는 새로운 음료시장인 차 음료 시장이 새로이 생겨나면서 옥수수 수염차, 17차와 같이 차 음료 제품이 시장에 뛰어 들면서 음료시장의 판도를 뒤집어 놓았다. 그리고 현재 음료시장은 새로운 제품을 개발하게 되었다. 차음료와 탄산음료 같이 사람이 인위적으로 만들어 낼 수 있는 음료 산업이 아닌 전혀 다른, 해저에서 채취해낸 심층수를 이용한 새로운 제품을 만들어 낸 것이다. 이는 무엇보다도 지금까지 나왔던 음료 제품들과는 다르게 철저하게 자연이 만들어 낸, 사람이 만들 수 없는 제품을 만들어 낸 것으로 해저의 생태계 연구를 하는 연구 및 산업 측면에서 아이디어를 얻어 블루오션을 창출 해 낸 경우라 할 수 있다.
⑤ 구매자에 대한 상품의 기능적 또는 감성적 매력 요소를 관찰하라.
-현재 건강 음료들이 갈수록 잘 팔리는 이유는 역시 남녀노소를 막론하고 건강에 대한 관심 때문이다. 이제는 마시는 것 중에서는 물을 따를 만한 것이 없다는 얘기는 이제 상식에 속한다. 음료시장에서 탄산음료와 주스가 주춤한 반면 물은 지난해 13% 성장하며 3600억원대로 성장했다. 여기에 각종 기능성과 자체 효능을 지닌 `좋은 물`이 등장하니 자연 소비자들의 관심이 쏠리는 것이다. 그중에서도 해양 심층수는 프리미엄 물이라는 별명 하에 신이주신 마지막 선물이라는 또 다른 이름으로 소비자들의 구미를 당기고 있다. 더욱 더 건강을 생각하는 요즘, 소지자들의 그 마음을 움직일 수 있는 것이야 말로 바로, 이 해양 심층수라는 생각 하에 블루오션으로 창출하게 되었다.

키워드

음료시장,   블루오션전략,   블루오션,   옥수수수염차,   해양심층수,   심층수 시장,   음료 블루오션,   마케팅전략