경영성공사례 연구보고서-본죽 그 분석과 개선방법

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경영성공사례 연구보고서-본죽 그 분석과 개선방법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 선택 동기 - “본(本)죽, 왜 사먹나?”

2. 기업소개 - 본아이에프(주)
ⅰ. 본아이에프(주) 개관 槪觀
ⅱ. CEO 김철호
ⅲ. 본아이에프(주) 기업이념과 비전
ⅳ. 본아이에프(주) 연혁
ⅴ. 본아이에프(주) 조직도

3. 시장 및 경쟁자 분석
ⅰ. 외식산업시장의 성장배경
ⅱ. S T P

4. 기업 및 마케팅 분석
ⅰ. S W O T
ⅱ. 4 P

5. 본(本)죽의 성공 요인
ⅰ. 블루오션 전략
ⅱ. 웰빙 트렌드(well-being trend) + 슬로우 푸드(slow food)
ⅲ. '공식품질 인증제도' + '암행어사제도'

6. 현재의 본아이에프(주)
ⅰ. 본 비빔밥
ⅱ. 해외진출

7. 본(本)죽의 개선점 및 개선방법제시
ⅰ. 개선점
ⅱ. 개선방법

8. 본(本)죽의 시사점과 후기, 참고문헌

본문내용

경영성공사례 연구보고서
-본죽 그 분석과 개선방법
<< 목 차 >>
1. 선택 동기 - “본(本)죽, 왜 사먹나?”
2. 기업소개 - 본아이에프(주)
ⅰ. 본아이에프(주) 개관 槪觀
ⅱ. CEO 김철호
ⅲ. 본아이에프(주) 기업이념과 비전
ⅳ. 본아이에프(주) 연혁
ⅴ. 본아이에프(주) 조직도
3. 시장 및 경쟁자 분석
ⅰ. 외식산업시장의 성장배경
ⅱ. S T P
4. 기업 및 마케팅 분석
ⅰ. S W O T
ⅱ. 4 P
5. 본(本)죽의 성공 요인
ⅰ. 블루오션 전략
ⅱ. 웰빙 트렌드(well-being trend) + 슬로우 푸드(slow food)
ⅲ. \'공식품질 인증제도\' + \'암행어사제도\'
6. 현재의 본아이에프(주)
ⅰ. 본 비빔밥
ⅱ. 해외진출
7. 본(本)죽의 개선점 및 개선방법제시
ⅰ. 개선점
ⅱ. 개선방법
8. 본(本)죽의 시사점과 후기, 참고문헌
1. 선택 동기 - “본(本)죽, 왜 사먹나?”
이 물음은 수업시간에 교수님께서 던지신 질문이었다.
생각해보면 집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 죽을 비싼 돈을 주고 사먹을 이유가 많지 않다. 또한 이전에 죽을 먹으려고 할 때면 사람들은 집에서 만들어 먹거나, 재래시장 같은 곳에서 팥죽이나 호박죽 같은 죽은 사서 먹었고, 그것도 아니면 마트나 슈퍼에서 가공된 식품을 사서 데워 먹어왔다. 가공된 죽제품, 재래시장에서의 죽 시장은 매출이 높지 않은, 매력이 적은 시장이었다. 그런데 본죽은 누구도 예상치 못한 시장에서 성공했다. 이러한 물음을 가지고 우리 팀은 본죽에 대해 공부해보기로 한 것이다. 소비자의 니즈와 기업의 가치제공이라는 점을 중심으로, 본죽의 성공 사례 분석을 통해 기업 본죽의 경영 전반에 대해 수업시간에 배운 것을 기초로 조사하고 기업의 경영과 소비자에 대해 생각해보았다. 본죽의 시장분석과 마케팅방법을 연구함으로서 새로운 아이템을 어떻게 시장에 적용시키는지에 관해서 알아볼 것이다. 기업이 갖춘 여건을 파악할 수 있는 여러 가지 분석을 토대로 본죽의 기업인 본아이에프(주)에 대해 분석해보고, 현재 본죽이 가지고 있는 문제점들과 본아이에프(주)의 확장브랜드 본 비빔밥에 대해 생각해 봄으로서, 앞으로 나아갈 방법을 모색해보기로 하였다.
2. 기업소개 - 본아이에프(주)
ⅰ. 본아이에프(주) 개관 槪觀
‘본죽’은 대한민국 죽 전문점의 대표 브랜드로 확고하게 자리매김 하며 기존 프랜차이즈 시장과 외식관련 시장에 웰빙 건강식의 새로운 바람을 일으켰다. 창업4년 만에 전국에 650여 개의 가맹점을 운영하며, 한 달 매출 120억 원 대라는 기록을 갱신하여 프랜차이즈 업계의 새로운 성공신화를 이루었다. 본죽은 우리 고유 건강식의 글로벌 브랜드사업의 일환으로 2004년 11월에 이미 일본, 미국, 중국에 상표출원 등록을 마쳤으며 2005년 5월 일본 내에 법인을 설립, 같은 해 7월 국내 죽 전문 프랜차이즈기업으로서는 처음으로 일본 동경에 본점 1호점을 오픈, 국내시장을 넘어 글로벌 브랜드로서의 본격적인 해외사업에 첫 발을 들여 놓았다. 이어 2006년 4월과 7월에는 일본 신주쿠 오쿠보점에 2호점을, 스기나미구 니시오기쿠보에 3호점을 연이어 오픈하고 본격적인 일본 프랜차이즈 가맹사업에 박차를 가하고 있다. 특히 니시오기쿠보점은 현지 생활상권 중심에 입점하여 큰 호응을 얻고 있어 일본진출이 성공적이라는 평가를 받고 있다. 더불어 지난 2006년 1월에는 미국 LA 윌셔블루버드에 직영 1호점을 열어 미국 내 프랜차이즈 가맹 사업의 모델 샵으로 운영되고 있다. 본죽은 해외 진출 사업 및 국내 홍보 마케팅력을 강화해 웰빙 슬로우 푸드의 대표적인 전문기업으로서의 기업 이미지를 확고히 다져나가고 있으며 틈새시장 입점을 통한 전국 네트워크를 구축하여 B TO C에서 B TO B 사업으로 시장의 영역을 넓히고 있으며, 맞춤형 해외창업이민 사업에도 주력해나가고 있다.
a. 회사명 : 본아이에프(주)
b. 소재지 : 서울시 종로구 관철동 32-7번지 계원빌딩 4층(02-733-6288)
c. 창립 : 2002년 9월, 비제이아이에프(주)[bjif]
d. 임직원수 : 60명 (2007년 1월 본사기준)
e. 2005년 매출 : 1850억원(가맹점 소매가 기준), 본사 매출 180억원 순이익 18억원
f. 물류센터 : 경기도 광주 오포읍
g. 주요 브랜드 : 본죽, 본비빔밥
ⅱ. CEO 김철호
저서 : 꿈꾸는 죽장수 2005.10.26 출간, 거름펴냄
일억버는 음식점 일억날리는 음식점 2001.04.01 출간, 푸른솔 펴냄.
그래도 음식장사가 승부가 빠르다 2000.06.01 출간, 푸른솔 펴냄.
ⅲ. 비제이아이에프(주) 기업이념과 비젼
정성과 사랑으로 건강을 디자인하는 외식문화 선도 기업
ⅳ. 본아이에프(주) 연혁
2001
5월 본죽 프랜차이즈 컨텐츠 개발 착수
2002
6월 본죽 프랜차이즈 컨텐츠 개발 완료
8월 본죽 창업 및 1호점 개설(대학로 본점)
2003
2월 KBS VJ 특공대 방영
3월 KBS 경제 전망대 방영
5월 부산/경남 지사 설립
2004
7월 비제이아이에프(주)로 법인 전환
11월 일본, 미국, 중국 상표 출원
12월 일본 내 투자회사 설립(동경)
2005
1월 공식 품질인증제도 시행
3월 비제이유통(주) 설립
4월 본죽 400개 가맹점 오픈
7월 비제이식품(주)설립, 일본 본점 1호점 오픈(동경 아카사카)
8월 비제이식품(주) 성남 공장 오픈, SBS 중소기업 대한민국의 힘 방영
9월 미국 현지 법인 설립(BJIF USA.ins)
10월 김철호 대표 ‘꿈꾸는 죽장수’ 출간
2006
1월 미국 본점 1호점 오픈(LA 윌셔블루버드)
3월 본죽카드 서비스 실시
7월 제2브랜드 본비빔밥 1호점 인사동 매장 오픈, 본 브랜드 개발 연구소 오픈
일본 프랜차이즈컨설팅사 OGM Consulting사와 전략적 제휴
경기도 광주 오포 물류센터 비제이식품(주) 포함이전
8월 사외보 “본” 창간호 발간
9월 전국가맹점주 대상 워크

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