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소개글

[자일리톨][자일리톨의 특성][충치의 발생 요인][자일리톨과 충치예방][자일리톨의 충치 관련 임상실험과 연구]자일리톨의 특성, 충치의 발생요인, 자일리톨과 충치예방, 자일리톨의 충치 관련 임상실험과 연구 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 자일리톨의 특성

Ⅱ. 충치의 발생 요인
1. 뮤탄스균(S.mutans) - 가장 대표적인 우식원세균
2. 식사습관이 충치발생에 미치는 영향

Ⅲ. 자일리톨과 충치예방
1. 충치 발생 요인
2. 자일리톨과 충치예방
3. 자일리톨이 어떻게 충치를 예방할까
4. 자일리톨 사용이 잇손질을 대신할 수 있을까
5. 전세계의 유수한 관련 단체에서 인정한 자일리톨의 우수성

Ⅳ. 자일리톨의 충치 관련 임상실험과 연구
1. 충치와 관련된 주요 임상 실험들
2. 자일리톨의 작용 메카니즘
3. 모자연구
1) 어머니들의 자일리톨 섭취가 유아의 mutans streptococci 습득에 미치는 영향
2) 어머니들의 자일리톨검 상용후 0~5세 유아의 충치 발생

참고문헌

본문내용

). 자일리톨을 꾸준히 섭취하는 사람들의 mutans streptococci는 제거되지는 않지만 점점 점착력과 독성이 약해진다. 구강세균총의 독성이 약해짐은 Belize연구(Hujoel et al.,1999)에서의 장기 효과를 설명하기 위해 인용되어 왔다. 반대로 솔비톨의 꾸준한 섭취는 플라그 내의 mutans streptococci 양을 증가시킨다(Wennerholm et al., 1994).
3. 모자연구
어머니들이 자일리톨을 꾸준히 소비할 경우 신생아들이 충치를 일으키는 박테리아에 감염될 확률은 불소치료만 받는 이들과 비교했을 때 80% 감소한다. 감염의 감소는 결과적으로 충치의 발생을 현저히 줄여주었다(5세 유아의 경우 71% 감소).
1) 어머니들의 자일리톨 섭취가 유아의 mutans streptococci 습득에 미치는 영향
유아들이 일찍 mutans streptococci에 감염되면 될수록 충치를 갖게 될 위험이 높다는 것은 많은 연구 결과 밝혀진 사실이다. 만일 감염과 전이가 소위 window of infectivity라는 19~33개월 이후로 지연될 수 있다면, 아이들의 장래 충치 발생위험률도 크게 줄일 수 있을 것이다. 핀란드에서 있었던 모자 연구(Soderling et al., 2000)에서는 아기를 가진 여성들을 세 그룹으로 나누어 실험하였다. 자일리톨 그룹에게는 자일리톨 츄잉검을 주어 출산후 3~24개월간 하루에 약 4번씩 씹게 하였고, 나머지 두 대조군에게는 전이에는 영향을 미치지 않고 이를 보호하는 역할을 하는 불소나 구강 박테리아의 전이를 감소시키는 클로로헥사이딘을 출산후6,12,18개월에 코팅하게 하였다. 식이와 구강건강관리는 지속적으로 이루어졌으며 아이들은 껌을 씹지 않았고, 코팅처리도 하지 않았다. 아이들은 해마다 구강 검사를 받았고, 플라그 내의 mutans streptococci는 2세에 채취되었다. 유아의 mutans streptococci 감염 위험률은 불소 처리 그룹의 경우 자일리톨 그룹과 비교하여 5배, 클로로헥사이딘 그룹은 3배나 높았다. 자일리톨의 꾸준한 섭취가 mutans streptococci의 점착성과 전이력을 줄여줌을 알 수 있었다.
2) 어머니들의 자일리톨검 상용후 0~5세 유아의 충치 발생
이 연구의 목적은 앞의 실험에 참가한 어머니들의 자녀들에게 일어나는 충치발생을 모니터링하기 위함이었다. 자녀들은 매년 검사를 받았고, 충치발생의 지표가 되는 DMFS를 기록하였다. 이것은 충치발생의 현저한 감소는 어머니들이 생후 2년간 꾸준히 자일리톨 검을 소비한 직접적인 결과임을 나타낸다(대조군과 비교하여 71-74% 감소). 특별한 처치는 어머니들만 받았다는 점과 출산후 2년간 이루어졌다는 것이 중요하며, 이 기간에 자녀들에게는 스스로는 어떠한 충치 발생요인에 영향을 주는 어떠한 처치도 없었다. 흥미롭게도 클로로헥사이딘 그룹의 아이들은 생후 2년 후 mutans streptococci 감염률은 감소하였지만, 5년후의 충치발생감소로 이어지지는 않았다. 자일리톨은 구강 미생물에 항미생물적인 영향을 준다기보다는 전체구강 세균총의 독성과 충치 유발성질을 약화시키는 등의 조절 작용을 한다고 볼 수 있다.
참고문헌
롯데 자일리톨 껌, 파워 마케팅<1>, 내외경제, 2001
송재철·박현정, 최신식품가공학, 유림문화사, 1997
이의선, 롯데제과의 자일리톨 껌, 롯데중앙연구소 기능성식품 팀장
윤흥렬 역, 자일리톨의 모든 것, 도서출판 건치
자일리톨 껌 성공 전략, 월간 식품세계, 2001
핀란드·일본 충치 예방 연구회, 백대일 외 역, 치아를 지키는 감미료, 도서출판 건치
한국식품정보원, 월간 식품세계, 2001

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