[생화학실험] 지질의 검정

목차

1.목적

2.이론

3.실험도구 및 시료

4.실험방법

5.결과

6.고찰 및 토의

7.참고문헌

본문내용

pene이라 한다. 이들은 squalene으로 대표되는 사슬형 terpene도 있고 limonene과 같이 고리형 구조를 가지는 것도 있으며 carotenoid와 같이 고리와 사슬을 모두 가지는 것도 있다. Monoterpene이나 sesquiterpene류는 식물의 정유 중의 방향성분으로 존재하며 대표적인 것이 limonene, menthol, camphor, citral, geraniol 등이다. Triterpene인 squalene은 n=6, C30의 isoprenoid로 심해상어의 간유 중에 다량 존재하고 포유동물의 간에도 함유되어 있으며 cholesterol 등 여러 가지의 steroid 생합성 전구물질로 이용된다.
* 프로스타글란딘류
프로스타글란딘(prostaglandin; PG)은 20개의 탄소로 구성된 불포화지방산(주로 arachidonic acid)으로부터 cyclooxygenase 경로를 거쳐 생성되는 물질의 총칭이다. 이들은 주로 정소낭, 신장, 폐 및 동맥벽에서 합성되며 국소 hormone과 비슷한 작용을 가진다.
Prostaglandin은 탄소골격의 치환기에 따라 A부터 I까지의 알파벳을 덧붙이고 또 탄소골격내의 이중결합의 수(1∼3)를 함께 쓴다. C-9의 구조에서 치환기가 평면 아래쪽에 위치하면 α, 평면 위쪽에 위치하면 β를 숫자 다음에 쓴다. Prostaglandin은 광범위한 생리과정을 매개하는 물질로 종류에 따라 다양한 작용을 한다. Thromboxane(TX)는 PGE2 등과 마찬가지로 arachidonic acid로부터 동물조직 내에서 합성되며 그 중 TXA2는 혈소판 응집, 동맥수축, 기관지 수축 등의 생리활성을 나타내며 혈전증, 협심증, 기관지 천식 등의 병인이 된다.
3. 시료 및 실험도구
잣, 콜레스테롤, 스테아르산, 식용류, 마아가린 or 버터, 증류수, 에탄올, 에테르, 클로로포롬, 헵탄, Sudan Ⅲ용액, 비이커, 시험관, 막자사발, 스포이드, 핀셋, 알코올 램프, 중탕남비, 석면철망, 삼발이
4. 실험방법
1) 용매에 대한 지질의 용해도 비교
① 지질시료 (콜레스테롤, 스테아르산, 식용유, 마아가린 or 버터)를 준비한다.
② 용매로서는 증류수, 에탄올, 에테르, 클로로포롬, 헵탄을 준비한다.
③ 시험관에 용매 1ml씩 넣고 시료 1방울을 첨가한다.
④ 잘 흔든 후 시료가 용매에 용해되는 지를 관찰한다.
⑤ 용해되지 않는 시료는 중탕남비에서 열을 가하면서 용해 여부를 조사한다.
2) Sudan Ⅲ에 의한 지질의 검출
① 다음과 같은 시험관을 준비한다.
* 증류수 2ml + 5% 알부민 용액 2ml + Sudan Ⅲ 용액 5방울
* 증류수 2ml + 식용우 2ml + Sudan Ⅲ 용액 5방울
* 증류수 2ml + 막자사발로 갈아서 물에 담긴 잣이 있는 시험관 + Sudan Ⅲ용액 5방울
② 염색되는 시험관을 확인한다.
3) 지질의 분포
① 잣 종자를 면도날로 얇게 잘라 박편을 만든다.
② 슬라이드 글라스에 박편을 놓고 Sudan Ⅲ 용액 2~3 방울을 떨어뜨리고, 2~3분간 염색시킨다.
③ 시료를 증류수로 세척하고 커버글라스를 덮어서 현미경으로 관찰한다.
5.고찰
생체를 구성하고 있는 물에 녹지 않는 유기화합물 중 대표적인 물질이 지질이다. 지질은 주로 탄소와 수소원자로 되어 있으며 다시 화확적 구조에 따라 중성지방, 인지질 및 스테롤 등으로 구분된다. 지방은 가장 중요한 에너지 역할을 하며 구조적으로 지방산과 구분된다. 반명, 인지질은 인을 함유하는 지질로 생체막을 구성하는 주요 서운이다. 지질은 비극성 유기용매인 클로로포름, 메탄올, 부탄올, 에테르, 벤젠 등에 용해되며, 특정 유기용매에서의 용해도 차이를 이용하여 여러 가지 지질을 분리할 수 있다. 지질의 염색에 가장 널리 사용되는 염색약으로 Sudan Ⅲ 가 있다.
6. 결과
증류수를 넣었을 때
에탄올을 넣었을 때
에터를 넣었을 때
프롬산을 넣었을 때
헵산 넣었을 때
현미경 관찰
7. 참고문헌
프린트물 참조
두산세계대백과
네이버 지식인
일반 생물학 실험서
http://home.cein.or.kr/%7Epig5910/%BB%FD%B9%B0%C0%C7%BA%D0%B7%F9/dongmul-2.htm
8. 토의
증류수에서는 아무 반응이 일어나지 않았다. 에탄에서는 중간반응을 나타내었고 나머지들은 모두 반응이 일어났다. 교수님 설명에 의하면 증류수를 제외한 나머지는 비극성이기 때문에 반응이 일어나야 한다 하셨는데 에탄에서의 반응이 잘 나오지 않아 속상했다.

키워드

지질,   지질의 종류,   지질의 검출