[창업론]반찬전문점 창업계획서

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[창업론]반찬전문점 창업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 기업 현황
1. 회사 개요
2. 창업 동기 및 사업의 기대 효과

Ⅱ. 조직 및 인력 현황
1. 조직도
2. 조직 및 인력 구성의 특징
3. 종업원 현황 및 고용 계획
4. 교육 훈련 현황 및 계획

Ⅲ. 기술 현황 및 기술개발 계획
1. 제품(상품)의 내용
2. 사업 전개 방향 및 향후 계획
1) 판매전략 및 판매형태
2) 가격정책

Ⅳ. 생산 및 시설 계획
1. 원･부자재 사용 및 조달 계획
1) 제품 단위당 소요 원재료
2) 원재료 조달 문제점 및 대책
2. 시설투자 계획

Ⅴ. 시장성과 판매 전망, 상권 분석 및 입지선정
1. 동종업계 현황
2. 동업계 및 경쟁 회사 현황
3. 판매 경로 및 방법
4. 상권분석 및 입지선정

Ⅵ. 재무 계획
1. 재무 추정
1) 자금 조달 운용 계획표
2) 추정 손익계산서
2. 향후 수익전망
1) 손익분기 분석

Ⅶ. 자금 운용 조달 계획
1. 소요 자금
2. 조달 계획

Ⅷ. 사업 추진 일정 계획

본문내용

- 목 차 -
Ⅰ. 기업 현황
1. 회사 개요
2. 창업 동기 및 사업의 기대 효과
Ⅱ. 조직 및 인력 현황
1. 조직도
2. 조직 및 인력 구성의 특징
3. 종업원 현황 및 고용 계획
4. 교육 훈련 현황 및 계획
Ⅲ. 기술 현황 및 기술개발 계획
1. 제품(상품)의 내용
2. 사업 전개 방향 및 향후 계획
1) 판매전략 및 판매형태
2) 가격정책
Ⅳ. 생산 및 시설 계획
1. 원부자재 사용 및 조달 계획
1) 제품 단위당 소요 원재료
2) 원재료 조달 문제점 및 대책
2. 시설투자 계획
Ⅴ. 시장성과 판매 전망, 상권 분석 및 입지선정
1. 동종업계 현황
2. 동업계 및 경쟁 회사 현황
3. 판매 경로 및 방법
4. 상권분석 및 입지선정
Ⅵ. 재무 계획
1. 재무 추정
1) 자금 조달 운용 계획표
2) 추정 손익계산서
2. 향후 수익전망
1) 손익분기 분석
Ⅶ. 자금 운용 조달 계획
1. 소요 자금
2. 조달 계획
Ⅷ. 사업 추진 일정 계획
Ⅰ. 기업 현황
1. 회사 개요
업 체 명
우리집 밥상
대 표 자
창업(예정)일
종업원수(예정)
5명
법인(주민)등록번호
000000-000000
사업자등록번호
1234-56789
소재지
전화번호
소유형태
사 업 장 주 소
경남 창원시 팔용동
123-4567
자가, 임대
업 태
요식업
비고
반찬전문점
영업시간
월 ~ 토요일, am.7:00 ~ pm.7:00
2. 창업 동기 및 사업의 기대 효과
1) 창업동기
반찬전문점이 생계형 소자본 창업자들에게 유망한 사업으로 서서히 자리잡고 있다. 현재 창업시장은 1억 이내의 자본으로 창업을 할 만큼 좋은 환경이 아니다. 유동인구 많다는 시내만 나가 보아도 임대 보증금이나 권리금이 수억원에 이르기 때문이다. 그렇지만 술집이나 음식점 등 1억이상의 자본금을 들이고 많은 종업원을 거느리며 비싼 임대료를 지불하는 것보다는 적은 자본으로 저렴한 임대료와 인건비를 지불하며 알차에 운영해 나가는 업종이 더 나을 수 있기 때문에 이러한 반찬전문점이야말로 최근의 급격히 변화하는 사회환경에 알맞은 틈새 업종으로 부각될 것이다.
반찬전문점의 전체 시장 규모는 4천억원 내외로 알려져 있으며 앞으로 그 규모는 더욱 커질 것이란 전망이다. 생활 밀착형 업종으로서 거주지에서 가까운 골목 어귀에 10평 이내의 점포로 손쉽게 창업할 수 있어 주부창업 아이템으로도 좋다고 할 수 있다. 독신자들이 늘고있으며 핵가족화로 인한 노령부부의 증가와 여성의 사회활동 증가로 인한 여성 구매력 강화가 사업의 밝은 전망을 뒷받침 해 주고 있다.
① 식생활에 편리함과 기쁨을 주는 서비스 제공을 목표로 전업 주부들의 근로동기부여
여성의 사회진출과 독신자가 늘어나면서 주부들의 부족한 시간을 절약해주고 독신자나 노인들의 식생활에 편리함과 가정에서 직접 만들어 먹는 기쁨을 주는 서비스를 제공함을 제1목표로 한다.
⇒ 이로 인해 주부들이 기본적으로 가장 손쉽게 할 수 있는 반찬전문점 사업을 하게 되는 동기이다. 예전부터 어머니의 손맛을 고수하면서 취업을 하고자 하는 주부들의 일자리까지 창출할 수 있는 기회를 제공하는 계기가 될 것이다.
② 기존 반찬점과의 차별화를 통한 소비자의 구매의욕을 고취
요즘의 라이프스타일의 변화는 생활분야에서도 효율성이 적용되어야 한다고 믿는 신세대 주부들이 주도하고 있다. 이들 젊은 주부층은 음식을 직접 만드는 먹은 것보다 사먹는 것에 익숙해져 있고, 이에 따라 음식을 만드는 것에 서투른 것이 일반적인 경향이다.
기존 반찬점은 백화점등 일부 고급 대형매장이나 재래시장 등에 치중되어있고 기존의 재래시장나 무허가업체의 비위생적인 판매로 이미지가 좋지 못한 분야임을 깨닫고 기존의 업체들은 Take out을 이용하는 반면 매장에서 식사가 가능하게 함으로써 차별화를 통한 공급에서 수요의 창출을 목표로 한다.
⇒ 아침 식사를 거르고 나오는 직장인이나 젊은 주부, 독신자 들을 위한 새로운 개념의 반찬가게를 창업함으로 수익성을 올리는 것은 물론 사회적 기업을 통해 전업주부나 할머니들의 손을 이용해 여성노동력 및 실버노동력을 창출할 수 있는 이점을 가지기 때문에 반찬 사업을 선정했다.
2) 사업내용
가정의 식사준비에 꼭 필요한 중요한 밑반찬을 갖춰놓고 판매하는 반찬과 국파트만을 먼저 주종으로 하되 사업의 성공유무와 고객의 선호도를 분석해서 현지에서 직접생산 조달되는 젓갈 파트를 신설하므로서 사업확장에 영향을 미칠 것이다.
① 반찬파트(무침, 나물, 전, 밑반찬류)
- 기존의 반찬전문점과는 달리 반찬의 신선도를 유지하기 위해 점포에 주방시설을 갖춰놓고 매일 반찬을 조리해서 판매함을 원칙으로 한다. 일반적으로 인기있는 김치류, 계절에 맞는 무침류, 절임류 등을 취급한다. 이 가운데 계절별로 주력상품을 선정 항아리에 담아 냉장 쇼케이스에 진열해 놓고 판매한다. 모든 품목은 100ｇ을 최소 단위로 고객이 원하는 분량만큼 용기에 담아 진공으로 포장해서 판다.
- Take out뿐만 아니라 매장에서 식사도 가능하게 하였기 때문에 밑반찬은 100g당 정액 2000원에 3가지 종류를 선택할 수 있게 하였다. 또한 밥한공기에 1000원, 오늘의 국의 경우 500원을 추가하면 1끼 식사를 원하는 종류로 식사 가능하게 만든다. 김과 간장은 통에 넣어 테이블별로 무료로 제공한다.
② 국
아침에 밥을 잘 먹지 않는 여성과 전날 과음한 직장인들을 위해 매일 5종류의 국을 구비하고 그중 계절에 맞는 재료를 사용하여 만든 국을 오늘의 국으로 정하여 정상가격보다 할인된 가격으로 판매한다.
③ 젓갈파트(향후)
젓갈은 산지에서 직접 생산 조달함을 원칙으로 하고, 계절에 맞추어 인기있는 품목을 중점적으로 판매함으로써 수요층을 넓혀간다.
3) 기대효과
① 시장의 규모와 전망
현재, 인터넷의 발달로 인하여 온라인으로 제품을 구매하는 반찬가게는 늘어났지만 오프라인으로는 거의 불모지나 다름없는 우리 나라의 반찬시장의 발전 가능성은 무한하다고 할 수 있다. 더욱이 여성의 사회진출이 많아진 요즘 시간에

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반찬전문점,   밑반찬,   반찬전문점창업,   창업계획서,   사업계획서,   반찬