Polygalacturonase & 아황산

목차

● Polygalacturonase 의 작용

● 아황산

● 출처 및 참고문헌

본문내용

새우살 : 0.1g/kg
9. 설탕 : 0.02g/kg
10. 양조식초 : 0.17g/kg
11. 건조감자(분말, 과립, 박편 등의 건조감자 또는 생감자를 절단해서 가열한 다음 그대로 건조한 것 등을 말한다) : 0.5g/kg
12. 기타식품[참깨, 두류, 서류, 과실류, 채소류 및 그 단순가공품(탈피, 절단 등)제외] : 0.03g/kg
● 출처 및 참고문헌
http://blog.naver.com/loessash/120006718190
http://songsim.catholic.ac.kr/~foonubar/sub/food/food.htm
식품의약품안전청-식품첨가물 데이터베이스 : http://fa.kfda.go.kr
http://kr.blog.yahoo.com/wonjlee6789/1543

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