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소개글

[삼호F&G][네슬레][진로][베스킨라빈스][맥도날드]식품기업 - 삼호F&G, 식품기업 - 네슬레, 식품기업 - CJ제일제당, 식품기업 - 하이트, 식품기업 - 진로, 식품기업 - 베스킨라빈스, 식품기업 - 맥도날드 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 식품기업 - 삼호F&G
1. 사업영역
2. 기업가치
1) 정직함
2) 깨끗함
3) 행복함
3. 가치추구방법
1) 정직한 기업문화 창달
2) 투명한 경영
3) 고객우선주의 실현
4. Corporate Identity
1) 삼호 F&G의 의미
2) FOOD & GOOD의 의미
5. Brand Identity
1) 연두색 하트
2) 오렌지 ‘원’, 삼호의 정신

Ⅱ. 식품기업 - 네슬레
1. 네슬레의 글로벌 브랜드 전략
2. 기업브랜드 전략

Ⅲ. 식품기업 - CJ제일제당
1. 기업의 역사
1) 창업과 도약기
2) 종합 식품회사
3) 첨단기술 개발과 회외진출
4) 독립/사업의 다각화
2. 사업 방향
1) 현금 흐름 중시 경영
2) 아시아 5대 식품회사 진입
3) 항암/항생제 등 바이오사업 강화
4) e비즈니스사업을 대폭 강화

Ⅳ. 식품기업 - 하이트
1. 하이트사의 연혁
2. 하이트사의 경영이념
3. 맥주 하이트의 특징

Ⅴ. 식품기업 - 진로
1. 소주 시장의 규모
2. 변화하는 소주시장
3. 현 소주시장의 현황

Ⅵ. 식품기업 - 베스킨라빈스

Ⅶ. 식품기업 - 맥도날드
1. 맥도날드 소개
2. 한국의 맥도날드
1) 88년 서울 압구정동에 제1호점 오픈
2) 고용기회의 창출
3) 원재료의 국산화 노력
4) 장비의 국산화 노력
5) 한국의 맛 개발을 위한 노력
6) 기업이윤의 환원을 위한 노력
7) 맥도날드에는 완벽한 교육 일관된 서비스
3. 맥도날드의 QSC&V
1) QSC&V실천
2) Quality - 최상의 원재료로 정확하게 조리된다.
3) Service - 맥도날드만의 특별한 서비스
4) Cleanliness - 새벽까지 계속되는 마감준비
5) Value - 맥도날드만의 특별한 가치
6) Food Safety - 철저한 안정성 관리

참고문헌

본문내용

내 기업인 매일유업, 오뚜기, 한미피클 등 국내업체로부터 대부분의 원재료를 공급받아 사용하고 있다.
4) 장비의 국산화 노력
간판의 100% 국내제작은 물론 장비에 있어서도 상당부분 이미 국산화를 이루었으며, 이러한 국산화 노력은 앞으로도 계속 될 것이다.
5) 한국의 맛 개발을 위한 노력
한국 맥도날드에서는 새로운 맛의 개발을 위해 많은 노력과 연구를 거듭하고 있다. 한국인의 입맛에 맞춘 불고기버거와 특불버거를 선보이게 되었다. 앞으로도 한국인의 입맛을 고려한 맛의 개발은 계속되어 고객만족을 위해 최선을 다할 것이다.
6) 기업이윤의 환원을 위한 노력
한국맥도날드에서는 기업이윤의 환원을 위한 노력으로 고객들이 이용하시는 매장의 시설 확충에 많은 노력을 기울이고 있다. 깨끗하고 안락한 매장내부와 넓고 안전한 실내외 놀이공간은 맥도날드를 방문하시는 가족단위의 고객에게 또 다른 즐거움을 제공하고 있으며, 차에서 내리지 않고 바로 주문하실 수 있는 드라이브-스루 시설 또한 고객 편의 증진에 도움이 된다. 또한 어린이 세트에는 안정성 검사가 된 다양한 어린이용 장난감이 함께 제공되므로 어린이에게 큰 인기를 얻고 있다.
7) 맥도날드에는 완벽한 교육 일관된 서비스
세계 어디서나 똑같은 맥도날드의 가치 있는 음식과 서비스를 제공할 수 있는 것, 그리고 세계 어디서나 똑같이 직원 한사람 한사람에게 무한한 자기 성장의 기회를 제공할 수 있는 것, 이것이 바로 맥도날드의 교육이 가진 힘이다. 맥도날드 정직원의 50% 이상이 크루(아르바이트 사원)출신이라는 사실만 봐도 맥도날드 교육의 힘을 느낄 수 있다. 맥도날드에 첫발을 디딘 크루시절부터 스토아매니저가 되기까지 매장운영방식, QSC&V의 서비스 정신, 그리고 장비관리 기술은 물론 리더쉽, 경영 기획에 이르기까지 각 단계별로 다양하고 완벽한 교육을 받게 된다. 학력, 나이에 구애받지 않고 실력위주의 기회가 열려 있는 곳, 직원들의 만족이 결국 고객의 만족으로 이어지는 곳, 바로 맥도날드이다.
3. 맥도날드의 QSC&V
1) QSC&V실천
모든 업체가 QSC&V를 주장한다. 그러나 맥도날드는 QSC&V를 실천한다. 대부분의 레스토랑에서 품질, 서비스, 척결, 가치에 대한 4가지 정신을 내세우고 있다. 그러나 이 정신이 아직까지 맥도날드를 다른 곳과 구분 짓는 차별화가 되고 있는 이유는 바로 맥도날드의 실천력 때문이다.
2) Quality - 최상의 원재료로 정확하게 조리된다.
맥도날드에서는 햄버거가 구워지는 온도까지 정확하게 규정하고 있다. 또한 햄버거에 쓰이는 고기의 지방 함유율까지도 17-20.5%로 한정하고 있다. 뿐만 아니라 맥도날드에서 공급받는 모든 제품은 맛과 크기, 색깔, 모양 함유량 등을 수치로 규정하여 생산시마다 이것을 체크하고 있다. 최상의 원재료로 만들어지는 햄버거는 항상 같은 맛을 제공해 드리기 위해 같은 시간과 온도로 조리되며, 완성된 지 10분이 지난 햄버거와 7분이 지난 후렌치 후라이는 손님에게 제공되지 않는다. 이러한 최고의 품질 기준으로 만들어지는 맥도날드의 제품들은 지역별로 설치된 품질관리 센터에서 그 품질을 보장하고 있다.
3) Service - 맥도날드만의 특별한 서비스
맥도날드의 서어비스는 빠르고, 정확하고, 친절한 서비스 제공을 목표로 삼고 있다. 주문 후 1분 안에 서비스 완료! 이것을 위해 적절한 생산량과 인원을 배치하며, 햄버거가 너무 많이 준비되어 맛이 떨어지거나 10분이 지나 버리는 일이 없도록 조절한다. 가장 맛좋은 상태의 음식을 정확하고 빠르게 드실 수 있는 곳, 바로 맥도날드이다. 매장을 찾는 모든 고객을 친절하게 모시기 위해 모든 직원들이 노력하지만, 특히 빨간 조끼를 입은 도우미들은 고객의 불편 사항을 살피고, 어린이 고객들에게 즐거움을 제공하다. 그 외 맥도날드가 생각하는 서비스는 음식을 제공하는데 그치는 것이 아니라, 고객의 즐거움과 작은 행복이 되도록 노력하는 것이다.
4) Cleanliness - 새벽까지 계속되는 마감준비
모든 주방기기를 완전 분해, 청소하다. 강조되고 또 강조된 청결에 대한 교육은 맥도날드의 직원 하나하나가 습관적으로 실천해 나간다. 하루에도 수십 번씩 손을 닦고 하루 영업을 끝낸 후 주방의 모든 기계를 완전 분해해 작은 나사 하나까지도 깨끗하게 닦아 완전히 건조시킨다. 다른 곳에서는 엄두도 내지 못할 어렵고 복잡한 일들이지만 저희에겐 자부심과 긍지이기 때문이다.
5) Value - 맥도날드만의 특별한 가치
가장 좋은 음식을 가장 좋은 가격에, 그리고 가격 그 이상의 가치를 드린다. 맥도날드의 세계적인 마케팅 시스템은 최상의 원료를 더 낮은 가격에 찾아낸다. 맥도날드의 40년 이상의 노하우는 전문적인 매장 관리와 효율적인 경영 관리로 비용을 최소화하고 있다. 만족은 최대로 가격은 최소로 그래서 맥도날드의 모든 제품들은 품질, 영양, 그리고 만족스런 가격을 자랑하고 있다.
6) Food Safety - 철저한 안정성 관리
맥도날드를 다른 제품과 구별하는 또 하나의 이유는 식품에 대한 안전성이다. 원재료의 생산 공정 하나하나에서 식품 안전에 저해되는 위험 요소를 규정하여 이것을 안전하게 관리, 기록하고 냉장, 냉동 온도에서 매장으로 운반되어 청결한 주방에서 조리한다. 개인위생을 위해 전 직원은 1시간마다 한번씩 특별 제작된 위생비누를 사용하여 손을 씻고 그 사이 30분마다 휘발되는 소독 용액을 손에 발라 준다. 모든 육류 제품은 매일 아침 완성품의 온도를 체크하여 이상유무를 확인하고, 주방내의 청결도가 적합한지 체크, 기록하다. 예방 차원의 철저한 안전성 관리, 이것은 맥도날드의 명성을 유지시키는 원동력이다.
참고문헌
베스킨라빈스31, 회사 소개 및 탄생배경, www.baskinrobbins.co.kr
신현암, 네슬레의 브랜드 전략, 삼성 경제 연구소
양철호(2004), 배스킨라빈스의 성장과 마케팅 전략, emars
에코리브르·에릭 슐로서(2001), 패스트푸드의 제국
조지 리처·김종덕 번역(1999), 맥도날드와 맥도날드화, 시유시
한국네슬레, http://www.nestle.co.kr
CJ제일제당 홈페이지, http://www.cj.co.kr/

키워드

네슬레,   진로,   베스킨라빈스,   맥도날드,   식품기업