생균수 측정

소개글

생균수 측정에 대한 보고서 자료입니다.

목차

실험 제목

실험의 목적&원리

재료&기구

실험과정

결과&고찰

참고문헌

본문내용

과-
10⁴:1)무한대(∞), 2)약 2400개
10 :1)393개, 2)766개
10 :1)318개, 2)245개
고찰-
생균수의 측정이란 살아있는 균의 수만을 측정하는 방법이다.
이번 실험에서는 평판배양법을 이용하여 생균수를 측정하는 실험을 하였다.
평판배양법은 주입 평판법과 도말 평판법으로 나뉠 수 있다.
이 두 가지 방법 중에서 이번 실험에서는 한천을 넣은 액체배지를 굳기 전에
시료를 혼합하고 배지 속에서 자란 콜로니 수를 계수하는 주입 평판법을 사용는데
이때 배지의 온도가 너무 높으면 시료 속의 미생물이 사멸할 수 있고, 지나치게 낮으면
혼합이 제대로 되지 않으므로 적절한 시기를 맞추는 것이 까다로웠다.
또한 생균수(colony 계수)의 측정은 접시에 30~300개 정도의 colony가 생겼을 때에
가장 적합하다고 하나 우리는 10⁴10 10배의 희석을 거쳤음에도 불고하고
작은 Petridish 안의 균이 너무 많아 균수를 측정하는 것이 어려웠다.
또한 작은 하얀색의 colony들이 모두 생균의 숫자인지 아님 생균과 사균이 함께 있는지
알수 없었다.
참고문헌
서울산업교 식품공학과 고급미생물학 사이버 강의.
분석화학 및 실험 교제.

키워드

생균수,   실험보고서,   위생학,   주입평판법