커피에 대한 고찰 , 특성

소개글

커피에 대한 고찰 , 특성에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 서 론 --------------------------------------- 3

II. 본 론 -------------------------------------- 5
1.커피의 유래 ----------------------------------6
1)커피의 기원
2)커피의 역사
3)커피의 어원
4)커피의 전파
2.커피의 특성 ------------------------------------- 10
1)커피의 특성 성분
2)산지별 커피 비교
3)커피의 종류별 비교
3.커피의 재배와 가공 --------------------------------20
1)커피의 재배
2)커피의 가공과정
4.커피의 제조 ------------------------------------26
1)뜨거운 커피
2)차가운 커피
3)칵테일 커피
5.우리나라의 커피 ---------------------------------- 34
1)우리나라의 커피역사
2)커피시장의 현황과규모
3)커피의 효능
4)커피전문점의 사업전망

III. 결 론 -------------------------------------- 42

IV. 참고문헌 -------------------------------------- 44

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키워드

커피,   프로젝트,   기호,   기호식품,   디져트,   외식,   음식