본죽 기업 분석

소개글

본죽 기업 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ.기업 선정이유

Ⅱ.기업 소개
1. 사훈
2. 본의 정신과 자세
3. CEO소개
4. 기업연혁
5. 본의 미션
6. 본의 비전
7. 본의 슬로건
8. 해외분포도

Ⅲ. 외부환경 분석
1.인구통계학적 측면
2.고객 분석
3.사회,문화적 측면
4.경제학적 측면
5.산업분석

Ⅳ. 내부환경 분석
1.경영자원
2.조직능력
3.핵심역량
4.경쟁사 분석

Ⅴ. SWOT분석

Ⅵ. 전략의 도출

Ⅶ. 출처

본문내용

어서는 자리 주변, 현재 성업 중인 유명 브랜드 가맹점이 입점하는 옆 점포와 위성도시나 지방 중소도시의 중심가, 5천 세대 이상 아파트 밀집 지역으로 주변에 은행, 유명 브랜드, 미용실이 입점해 있는 지역에 위치하면 높은 수익을 올릴 수 있어 이와 같은 위치에 입점하는 것을 전략으로 한다.
②무형자원
-기술
a. 연구개발
본 브랜드연구소에서 지속적으로 시장 모니터링을 실시하여 그때 그때마다 트렌드에 맞는 웰빙 메뉴들을 개발해 내고 있으며, 다양한 연령대에 맞춰 끊임없이 신메뉴를 개발해왔는데 특히 신세대들이 좋아할 만한 재료들을 사용하여 다양한 메뉴를 개발하는데 지속적으로 힘쓰고 있다. 최근에는 드라마 PPL과 더불어서 그에 어울리는 꽃남치즈죽과 같은 메뉴를 개발하였고, 계절의 변화에 따라 그에 알맞은 메뉴출시에 힘쓰고 있다.
b. 노하우
*맞춤죽
본죽이 생기기 전에도 죽을 팔던 음식점들이 있었다. 이 음식점들은 모두 아침에 한꺼번에 많은 죽을 쑤어 놓고 보온통에 보관하고 있다가 손님이 오면 담아 파는 방식을 취했는데, 본죽 경영자는 미리 죽을 쑤어 놓고 팔지 않았고 손님이 주문을 하면 그때부터 죽을 쑤기 시작하여 손님 한 사람 한 사람 기호나 취향에 맞춘 죽을 제공하는 것으로 원칙을 세웠다.
*맛의 표준화
죽의 특성상 불기 쉽고, 조금만 주의가 부족하면 간과 농도가 떨어지는 특성이 있다. 따라서 최대한 짧은 시간내에 조리할 수 있도록 하며 가맹점의 맛을 모두 같게 하기 위하여 죽의 표준화, 계량화를 알아내는데 6개월간 숱한 시행착오를 겪으면서 연구와 실험을 계속한 결과 노하우를 발견하게 되었다. 전국 어느 매장에서나 똑같은 맛을 느낄 수 있도록 죽 메뉴의 레시피를 철저히 통일시켰다.
*공식품질인증제도
본죽은 매장을 찾는 고객들에게 제공되는 상품과 서비스의 통일성을 유지하기 위해 ‘공식품질인증제품’ 제도를 운영하고 있다. 이 제도는 각 가맹점에서 제공되는 소스, 해산물, 곡류, 반찬 등의 식품류와 죽 포장용기, 주문서, 메뉴판 등 포장용품과 유인물, 그리고 테이블웨어, 위생복, 위생컵 등 매장에서 사용되는 모든 취급품에 대해 용량과 주문단위, 공식 납품업체를 표준화하는 작업이다. 이를 통해 본죽은 전국 450여개 가맹점들에 대한 재료 공급의 표준화와 공정의 통일성을 항상 유지할 수 있기 때문에 전국 어디서나 매장을 찾는 고객들에게 통일된 맛과 영양, 그리고 한결같은 고객만족 서비스를 제공할 수 있도록 하였다.
-마케팅
a.브랜드이미지
본죽은 브랜드를 만들어 놓고 이름을 정하기 위해 여러 사람에게 부탁할 정도로 고민을 많이 했다 한다. 어느 날 새벽 김철호 대표의 부인 최복이 소장은 불현 듯 ‘본(本)죽’이라는 이름이 떠올라서 남편을 깨워 물었더니 뜻(근본)도 좋고, 부르기도 좋다고 생각하여 이름을 본죽이라고 정하였다. 본죽의 기본정신은 ‘정성’ ‘사랑’ ‘건강’ 이 세가지로 정하고, 그것을 세가지 기본색을 중심으로 표현하는 작업을 하여 본죽이라는 상호가 탄생하게 되었다. 본죽은 우리나라 전통음식인 죽을 다년간의 연구를 통하여 웰빙건강식으로 상품화하였으며 다양한 음식관련 컨설팅과 독자적인 경영노하우를 바탕으로 건강을 중요시하는 현대인의 입맛에 맞게 죽 메뉴의 다양화에 성공한 세계 최고의 죽전문점 프렌차이즈라는 기업이라는 브랜드 가치를 내걸고 있다. 또한 대표적인 ‘웰빙 슬로우 푸드(WELL-BEING SLOW FOOD)\' 기업이라는 브랜드의 이미지를 내걸고 있다. 손님에게 제공되는 죽 한 그릇, 한 그릇에 직접 어머님과 같은 정성을 들여 고객에게 선보이며, 미리 죽을 쑤어 놓는 것이 아니라 주문을 받은 후에 조리를 하고 웰빙경향과 함께 건강에 도움이 되는 죽을 제공하고 있음을 강조한다.
또한 죽전문점으로서는 특이하게 ‘죽의 명품화’를 브랜드 이미지로 내걸고 품질 우선의 시스템을 도입하고 있다. 본사가 정한 일정 이상의 품질을 가맹점들이 의무적으로 지키도록 하는 ‘공식품질인증제도’를 적용, 맛의 표준화를 통한 고급화를 유도하고 있다.
오늘날 브랜드는 곧 자산이며 경쟁력의 원천이므로 브랜드 관리가 매우 중요하다. 고객이 브랜드를 쫓아 음식점을 결정하는 추세이기에 브랜드에 따라 주요 고객층이 달라지고 신뢰도도 달라지기에 브랜드가 곧 경쟁력이라고 볼 수 있다. 브랜드는 기업과 그 기업의 상품에 대한 고객의 믿음이므로 브랜드가 철저하게 관리되지 않으면 경쟁력을 상실하여 결국에는 망하게 되는 것이다. 본죽 역시 브랜드 관리에 심혈을 기울여 ‘죽을 먹지 않거나 선입관을 갖고 있는 사람일지라도 본죽이라는 브랜드를 보면, 한 끼 식사를 하기 위해 스스럼없이 문을 열고 들어올 수 있도록’ 만드는 것을 목표로 한다. 이러한 원칙에 따라 ‘본죽중점관리사항안내’를 통해 고유한 맛과 양, 품질과 정신을 지키지 않는 가맹점에 대해서는 적극적으로 개선을 권고하였다. 이 원칙을 지키는 것이 결국 본죽과 가맹점, 그리고 고객들을 위한 길임을 김 대표는 강조하였다.
b.슬로건
본의 슬로건은 한국 웰빙 음식의 자존심이다. 본이라는 뜻 그대로 본죽은 당신을 위하여 사랑과 정성이 깃든 바른 먹거리를 선보이겠다는 의미를 담은 ‘BONJUK FOR YOU’ 이다. 본죽은 우리나라의 전통 음식인 ‘죽’ 을 다년간의 연구를 통해 대표적인 웰빙 건강상품으로 대중화시키는 데 성공을 하였다.
c.판매망
국내에서 크게 성공한 본죽의 판매망은 현재 국내를 비롯하여 해외로 까지 그 범위를 넓혀가고 있는 추세이다. 본죽 명동점을 찾는 고객의 30~40%는 일본관광객으로 우리의 전통죽 맛에 놀랍게도 많은 일본인들이 호감을 보였고, 본죽의 맛을 본 일본인들로부터 체인점 개설문의가 들어오기 시작한 점에 착안하여 해외 프랜차이즈 사업을 시도하면서 점차 그 범위를 미국, 말레이시아, 중국, 베트남 등으로 넓히며 우리 고유의 전통음식을 브랜드화하여 시장을 확대해 나가고 있다.
d.고객가치
*젊은 세대 확보를 위한 노력
젊은 세대층을 확보하기 위하여 죽하면 떠오르는 기본 메뉴들 외에도, 젊은 세대들이 좋아할 만한 새로운 메뉴를 개발하여 7가지의 영양맛죽과 6가지의 전통죽으로 메뉴를 다양화 하였으며 신메뉴를 계속 추가하고 있다. 또한

키워드

본죽 기업분석,   스왓분석,   내부환경분석,   기업소개,   경쟁사분석,   전략도출,   선정동기,   외부환경분석