2007년 2학기 단체급식관리 중간시험과제물 A형(식중독사고)

목차

Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 식중독이란 무엇인가? 가. 화학물질에 의한 식중독 나. 미생물에 의한 식중독 다. 알레르기와 식중독의 차이 라. 부패와 식중독 2. 단체급식소 식중독 사고 사례 및 대처 방안 가. 학교급식소 1) 기사 2) 학교급식소 식중독 예방 대책 나. 대기업 식당 급식소 1)기사 2)기업 단체급식소 식중독 예방 대책 다. 아동급식소 1)기사 2)아동 급식소 식중독 예방 대책 Ⅲ. 결론 참고문헌 1. 식중독 발생현황 및 예방대책 2. 식중독 예방대처방법 3. 식중독의 발생과 예방 4. 식중독이란? 5. 아동급식시설 식중독 예방지침 6. 학교급식 기본방향 7. 학교급식 현황 및 식중독 예방대책 8. 학교급식의 대응 9. 학교급식현황과 개선방안