당뇨환자식이

소개글

당뇨환자식이에 대한 보고서 자료입니다.

목차

◈ 올바른 당뇨식이란?
◈ 당뇨병 환자의 영양학적 목표
◈ 식이요법의 목적
◈ 당뇨식의 기본 원칙
◈ 올바른 식사방법
◈ 당뇨에 이로운 음식
◈ 당뇨에 해로운 음식
◈ 정상체중이란?
◈ 나의 1일 필요열량
◈ 식품교환표
◈ 6가지 식품군

본문내용

놓은 표이다.
- 식품교환표를 이용하여 각 식품군별로 교환단위를 적절히 배분하여 알맞은 열량을 섭취 할 수 있다.
◈ 6가지 식품군
- 곡류군
쌀, 보리, 밀과 같은 곡식류와 감자, 고구마 등의 주로 당질이 많이 함유된 식품들이며 식후 혈당을 올리는데 큰 영향을 주므로 과식하지 말고 적당량 섭취해야 한다.
- 어육류군
고기, 생선, 콩, 계란 등 단백질이 많이 함유된 식품들이며 지방함량에 따라서 저지방, 중지방, 고지방 어육류군으로 나뉘어진다. 삼겹살, 갈비, 햄, 치즈 등은 열량이 높고 포화 지방을 많이 함유하고 있는 고지방 어육류군으로 섭취횟수와 양을 줄이는 것이 좋다.
- 채소군
각종채소와 버섯류, 해조류를 포함하며 비타민과 무기질, 섬유소가 많이 함유된 식품들 이다. 다른 식품군에 비해 열량과 당질함량이 적이 비교적 자유롭게 이용할 수 있다.
- 우유군
양질의, 단백질과 칼슘이 많이 함유된 식품이며 칼슘 보충을 위해 하루 1~2잔씩 마시는 것이 좋다. 단, 우유도 당질을 함유하고 있기 때문에 고혈당을 방지하기 위해서 허용량 을 지키도록 한다.
- 과일군
과일은 비타민과 무기질이 많으나 당질함량이 높기 때문에 허용량 내에서 섭취하도록 한다.

키워드

당뇨,   당뇨식이,   영양