유럽인과 초콜릿

소개글

유럽인과 초콜릿에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론

본론
1. 초콜릿의 역사
　A. 신세계의 갈색 금
　B. 유럽정목
　C. 현대혁명
2. 초콜릿의 영양적 측면
　(자연의 보배)
　※카카오두
　-건강-
　식도락의 특성
3. 초콜릿의 제조공정
　1)생산지 공정
　2)제1차 가공공정
　3)제2차 가공 공정
4.초콜릿의 종류
　1)밀크초코와 스위트초코(Milk Chocolate & Sweet Chocolate)
　2)화이트 초콜릿(White chocolate)
　3)다크 초콜릿(Dark chocolate)
　4) 판초콜릿(Solid Chocolate)
　5)쉘초콜릿(Shell Chocolate)
　6)엔로버초콜릿(Enrober Chocolate)
　7)홀로우초콜릿(Hollow Chocolate)
　8)팬워크초콜릿(Pan-Work Chocolate)
　9)핸드메이드 초콜릿(Hand-Made Chocolate)


-참고문헌

본문내용

서론
유럽 사람들은 선물하기를 대단히 좋아한다. 옛날이나 지금이나 장미 꽃다발과 초콜릿은 남성이 여성에게 프로포즈를 할 때 최대의 무기로 되어있다. 일본에서도 최근 소박한 선물로서 초콜릿이 정착되고 있다. 발렌타인 데이, 크리스마스, 부활절, 그리고 생일, 계절의 여러 행사를 축하한다거나 사랑의 증표로서 초콜릿은 최고의 선물이라 할 수 있다. 그러나 이러한 초콜릿(서구세계에서 거의 모든 음식이 그러하듯이)의 역사가 존중받을 학문이 된 것은 적어도 최근10여년 사이의 일이라 볼 수 있다. (청교도적인 성향탓에 식탁에서 뿐만아니라 어디에서도 음식에 대해 이야기하는 것이 금기시 되어있었기 때문이라고 한다.)
항상 동일한 결과를 가져오는 실험이 있다. 일단 직장의 동료나 친지들 사이에서 또는 운동이나 문화행사가 있는 상황에서 몇몇 사람들을 선택한다. 그런 다음 자연스럽게 판형 초콜릿, 이왕이면 블랙 초콜릿을 보여준다. 그러면 사람들은 예외없이 두 무리로 나뉠 것이다. 한쪽은 초콜릿에 무관심한 태도를 보이겠지만, 다른 쪽은 크게 기뻐하며 반길 것이다. 블랙 초콜릿의 신봉자이든, 쓴맛 나는 초콜릿의 마니아이든, 프랑스 가나슈 초콜릿의 추종자이든, 벨기에 프랄랭에 매료된 사람이든, 스위

키워드

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