사업 계획서

소개글

사업 계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Part 1.
1. 기업의 상호, 사명, 사업 내용
2. 환경 분석
1) 외식산업 현황
2) 주류 문화의 변화
3) 사업 전망
4) 경쟁자 분석
5) 동종 시장의 예
- 샌드위치 전문점 ( Subway )
- 맥주 바 ( WA-BAR )
- 샌드위치 + 맥주 바 = 이모작 카페( 스탠딩 )
6) SWOT 분석

Part 2.
1. STP
1) 시장 세분화
2) 표적시장 선택
3) 포지셔닝
2. 4P's
1) 제품전략
2) 가격전략
3) 유통전략
4) 촉진전략

Part 3.
1. 재무 분석

본문내용

맥주: 간단히 마실 수 있는 병맥주 판매
우리나라 젊은 층 고객들이 선호하는 맥주 구비 (국산&외산 판매)
2) 가격전략 (Price)
■ 오전~점심시간 : 샌드위치 2500~3800원
과일 음료 2800~5000원
커피& 소다 음료 2000~3800원
■ 오후 저녁시간 : 맥주 -국내 맥주 3800원
해외 맥주 4800원
기본 안주: 팝콘, 오징어 채, 프링글스 제공 (리필 불가)
판매 안주: 나쵸 4500원
육포 7000
(많은 종류의 안주를 구비하는 것이 고객의 선택을 폭을 넓힌다는 점에서는 긍정적이다. 그러나 우리 점포의 특성 상 많은 안주를 만들고 판매하기가 수월하지 않다. 특히 냄새가 많이 나는 안주를 만들어 판매 할 경우, 샌드위치 전문점을 겸하고 있는 점포에 여러 부정적인 영향을 미칠 수 있다.)
3) 유통전략 (Place)
강남구 삼성동 삼성역 근처에 위치하고 있어 주변 기업체들이 많아 낮 시간대 상주인구가 무척 많다. 그리고 아침, 저녁으로 유동인구가 많은데 지하철 1일 평균 승차인구가 81220명, 하차 인구 83977명으로 약 170000명에 이른다. 또한 이곳의 하루 유동인구는 약 15만 명이나 된다. 유동인구는 저녁 18~21시에 퇴근 직장인, 학원생, 수도권대학 셔틀버스 하차인구 등으로 급증하며 주말에는 14~20시가 많다. 교통 면에서 볼 때, 강남역과 근접해 있으며 다양한 버스노선으로 접근이 편리하고 20여개의 버스노선이 통과하여 강남, 강서, 강동, 도심 방향에서 접근이 용이하다. 상권구성은 강남대로를 중심으로 동서 양측으로 구분되는 데 동측은 강남 역에서 시티은행까지의 대로변과 이면도로의 먹자골목, 서측은 뉴욕제과에서 제일생명사거리까지의 대로변과 이면도로의 유흥가로 구성된다. 강남 역 지하에 의류중심의 상가 활성화 상권의 중심지는 동측은 시티극장, 서측은 지오다노(옛 타워레코드)이며 상급지로는 동측 강남 역에서 시티극장까지 대로변과 이면도로, 서측 뉴욕제과에서 지오다노 까지 대로변과 이면 도로이다. 역 주변의 지하상가와 대형 업무용빌딩, 각종학원, 극장과 삼익, 삼호, 우성, 삼성아파트 단지와 단독주거지가 형성되어 있다. 상권의 주 고객층은 20대를 중심으로 10대와 30대이며 주중에는 신세대 학생과 직장인이 다수를 이루며 주말에는 10-20대가 유동인구의 80%를 차치 한다.
- 점포 오픈 시간을 오전 8시로 하여 아침을 굶고 나오는 회사원들이 아침 대용으 로 샌드위치를 사 먹을 수 있도록 함.
- 회사점심시간인 12~1시 사이를 주 타겟 시간으로 정함
- 오후 5~6시쯤 퇴근하는 직장인들에 기준을 두어 오후 7시부터 바로 바로 전환
- 두 가지 업종을 한 장소에서 하는 만큼 점포 인테리어는 두 사업 모두 소화 가능 한 것으로 함.
4) 촉진전략 (Promotion)
- 점심시간에 Take-out을 할 경우 20% 할인
(가장 많이 붐비는 점심시간에 더 많은 고객유치를 위해 이 시간대에 Take-out 을 지향)
- 적립카드 발행하여 구매 금액의 5%적립
적립금이 5000점 이상이면 점포 내에서 현금처럼 사용가능
- 현금기준으로 한번에 20000 만원이상 구매 고객에게 맥주 10% 할인 쿠폰 발행
- 한번 찾아온 손님을 다시 찾게 만들기 위해 적립카드나 쿠폰 발행
(명함 효과도 얻을 수 있고 적립카드를 통해 고객관리도 가능함. ex. 생일 고객이 당일 점포 방문 시 더 많은 할인혜택 제공)
- 낮 시간대에도 뮤직 비디오나 영화 등을 상영함으로서 고객들이 식사할 때나 음 식 나오기를 기다리면서 지루하지 않도록 함
- 바에서는 고객들의 신청 곡을 틀어주어 만족감을 높이고 편안한 분위기를 조성함
- 창업 이벤트 행사

키워드

사업,   계획서,   외식 산업