리피도 건강 1~7주차 타이핑입니다.

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리피도 건강 1~7주차 타이핑입니다.에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

업에 사용: 로션 연고 광택제 등
학습정리
-fat:실온에서 주로 고체, 포화지방산
-Oil:실온에서 주로 액체,불포화지방산, 사슬이길어지거나
-지방,지방산
-모두 지방산 골격으로 구성 탄소 수에 따라 물리화학적 성질 결정, 탄소가 많을수록, 불포화도가 많을수록 액체로 존재
-지방산(fatty acid):음-전기를 띄는 비수용성
-중성지방- glycerol + 지방산 3개
-콜레스테롤: 고리형구조 27탄
-인지질: 인(헤드)+지방산
-왁스: 지방산+알콜 OH의 H가 제거되어 비수용성
-스핑고리피드: 스핑고신+당, H
----------------2주차----------------------
학습목표
1.리피드의 종류와 기능을 복습하고,세포막의 구조를이해
2.인지질의 상호작용이해, 세포막의 형성원리 설명
3.세포의 구조와 세포내소기관의 막구조를 설명
4.막과 단백질의 상호작용 양상을 이해한다
5.막과 신호전달의 양상을 이해한다.
6.극한 환경에서 생존하는 세포막의 특성을 이해한다.
Ⅰ.리피드의 복습
불포화리피드의 족보-1쪽그림참조
오메가3가 같은 길이의 탄소 사슬에서 가장많은 이중결합
이중결합이 많아질수록 용도와 영양가치가 높아진다,
필수지방산 (음식을 통해서 섭취)
Polyunsaturated 18탄소 다중불포화지방산
Linoleic acid (C18:2, n-6), 오메가 6
Alpha-linoloenic acid (C18 C18:3, n-3), 오메가3
Eicosapentaenoic acid (EPA), 20:5 오메가3
Docosahexaenoic acid (DHA), 22:6 오메가3
Arachidonic acid (C20:4) 오메가 6
N-6 fatty acids
Linoleic
Gamma linolenic
Dihomogamma
-linolenic
리피드의 기능
1.세포막형성-인지질
2.세포의 에너지 연료-중성지방
3.색소(레티날, 카로텐)-시각신경세포에 존재
4.조효소(비타민K)-피의 응고작용
5.Detergent(담즙산)-소화흡수
6.Transporter(dolichol)-전달체
7.신호전달(세포내외의 신호)
8.호로몬으로(성장,비타민D, 성징;성호르몬
9.막단백질의 앵커(배의 닻과 같은역할)
세포막=리피드(인지질)+단백질+탄수화물
생명체를 이루는 4대물질: 단백질 탄수화물 리피드 핵산
리피드의 응용
식품, 의약품, 화장품, 나노바이오테크
(카르복실기)지방산은음전기를 가진 물질- 중성지방으로 글라이세롤과 결합할 때 상실됨
▶리피드를 이용한 현재의 응용
·계면활성제(surfactant)→식품,에멀션
·화장품,표면코팅제,약물조제
·윤활제,거품형성제
▶리피드를 이용한 미래의 나노바이오테크
·약물디자인, 약물전달, 유전자수리, 표면센서, 생물학적
컴퓨터, 나노와이어, 약물의느린방출, 나노채널, 나노펌프
,나노엔진
Ⅱ세포막과 리피드
생명체를 구성하는 거대분자 4종
→육각고리, 포도당 →아미노산으로 구성
→물에 잘녹음
→콜라겐, 효소를 구성 →수천개이상의 리피드 분자 →1분자의 DNA
세포막은 이중막
▶세포밖으로 친수성,
세포내로 친수성
▶막이 있어서 세포는 외부로부터 보호되고, 세포내의 물질을 세포안으로 유지함.
▶상대적으로 매우 얇은 세포막
리피드는 계속 모이려고 한다.
→리피드끼리 모임→막의시작
소수성꼬리끼리 친수성머리끼리
마주보면 micelle 마주보면 비누거품
막의 중요성
·많은 생물학적 event가 일어남
→수송, 성장, 신경(신호전달), 면역, 신호전달, 효소활성
Ⅲ. 세포막의 구조
인지질리피드에의한 막구조
진핵세포의 구조
→진핵세포의 구조세포의 최외각은 원형질막(plasma membrane)으로 둘러 쌓여있음
→각 organello (세포내소기관)도 리피드 이중막을가짐
원형질막과 세포내소기관막
▶공통점-모두 리피드 이중막임
▶차이점-진핵생물의 원형질막에는 콜레스테롤이 인지질사이에 다량존재(전체리피드의 20-50%차지함),
-세포내소기관막에 소량존재(전체리피드의5-10%)
원핵세포막에는 콜레스테롤이 아예없음
진화와 콜레스테롤의 함량은 직접 연관
하등생명체는 콜레스테롤이 없음
리피드와 진화는 아주 밀접함
▶원핵세포(Prokaryote):유전물질이 막으로 둘러 쌓이지 않고 세포질에 노출된 세포, 세균(대장균)등 하등생명체
▶진핵세포(Eukaryote):유전물질이 막으로 둘러 쌓여 핵내에 존재 , 고등생명체
세포막의 구조:동물과 식물의 비교
세포막의 두께- 아주 얇음
리피드이중막은 5㎚ 고등생명체의 세포 100㎛
⑥포화지방산으로 막형성-막이 견고하나 유동성이약해짐
⑦불포화지방산이 존재- 포화지방산과 불포화지방산이 혼재(fluidity 증가)→견고함을 유지+유동성
Ⅳ.인지질과 세포막
다양한 인지질의 머리
▶헤드는 강한 전기(양전기,음전기)가 흐르고 물에 잘녹는 알콜기(-OH)가있어서 친수성이다
▶다양한인지질의 세포막 형성
-공통적으로 phosphate기에서 오는 음전기하나를 가짐
-양전기는 종류에 따라 개수가 틀림
▶외부:친수성헤드 물의통과가어려움
내부도 친수성
인지질의 구조
세포막의 리피드 구성
▶세포막은 리피드로만 이루어질수없음 ,단백질이 필요
→포화+불포화지방산+인지질
▶막에 단백질이 끼워져 있는 형태→세포막에는 수많은 단백질이 끼워져있다
a, b, c ⇒ Integral membrane protein
⇒내재성 단백질(막의 소수성영역을 완전히통과)
d, e ⇒Peripheral membrane proteins
⇒주변단배질(내재성 단백질에 결합)
세포막의 역할
-막은 장벽이면서, 전달체이면서 표적
-세포의 보호, 신호전달, 신호수용체역할
-인지질+콜레스테롤
▶막의 두께조절⇒콜레스테롤 첨가:두꺼워짐　
(하등생명체보다 고등생명체가 더 두꺼움)
⇒온도증가:얇아짐(지방산의 유동성증가)
▶콜레스테롤⇒막을 더 두껍게함
⇒지방산을 정렬시킴, 구성을 오밀조밀하게함
막의 투과성
-리피드 이중막은 낮은 투과성을 보임
-특히 전기를 띠는 원소는 물보다 1억-10억배낮 낮은 투과성을 보임
-대부분의 생체물질(아미노산,탄수화물 등)은 막을
자유로이 통과하지 못하므로, 특정한 수송체 채널이나 펌프(단백질이 구성)를 이용함
-전기를 띄는원소는 막을 통과하지못함
-약물에 중독

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