PSE돈육 발생의 원인이 되는 PSS 유전자

소개글

PSE돈육 발생의 원인이 되는 PSS 유전자에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론
2. 돼지 염색체
3. PSS돼지의 증상
4. PSE돈육 발생 원인
5. PSE돈육 발생률
6. PSE돈육의 육질비교
7. PSS돈육 발현 기작
8. PSE돈육 진단법
9. 용어정리
10. 재래돼지
11. 결과 및 고찰
12. 참고자료

본문내용

Hal유전자는 경제형질인 성장속도, 정육생산성 및 등지방층 두께등과 밀접한 관련이 있어 완전한 제거는 경제적인 돈육생산을 저해하는 측면이 있음. 따라서 Hybrid 비육돈 생산 시 F1은 Hal 음성돈을 교잡생산하고 최종 비육돈은 Hal 양성돈을 교잡함으로서 열성인자인 Hal- 양성유전자에 의한 PSS돈 발현을 방지하고 경제적인 돈육생산을 도모하는 것이 바람직하고 스트레스에 약한 돼지는 충분한 휴식시간을 준 후 도축하는 것이 발생률을 줄이는데 도움이 됨(농촌 진흥청 축산기술연구소,1997).
돼지 PSS의 원인이 되는 RYR유전자의 단일염기를 (RYR1 C1843T)포함하는 DNA영역을 PCR로 증폭한 후 PFLP 및 SSCP기법을 이용해 분석한 결과 동형접합체의 정상개체(N/N), 이형접합체의 잠재성 개체(N/n)와 열성의 돌연변이 유전자를 동형접합체 상태로 갖는 감수성 개체(n/n)에 각각 특이적인 PFLP및 SSCP유전자형이 검출되어 PSS저항성, 잠재성 및 감수성 개체의 정확한 판별이 가능하였음(한국축산식품학회, 2004년 12월).
재래돼지고기는 붉은 색이 짙으므로 PSE돈육의 발생이 거의 없고 PSS유전자 검색결과 보유개체가 없었음. 이는 개량돈과 대비하여 PSE돈육 발생원인을 규명하는데 좋은 소재가 될 수 있으며(농촌진흥청, 2001) 재래돼지는 PSE돈육 발생을 억제할 수 있는 유전자원으로서의 가치가 있음(농촌진흥청 축산연구소, 2006년 4월).
계류 없이 도축하는 것보다 6시간 계류가 PSE발생률이 낮다는 학계의 보고가 있음(농촌진흥청 축산연구소, 2003년 4월).
도체 및  육질 특성을 향상시키기 위해서는 개체의 건강, 영양, 스트레스 최소화를 효율적으로 관리 해야함(축산연구소, 2005).

키워드

PSS돼지,   PSE돈육,   PSE원인,   PSE진단법,   양돈학,   양돈 사양관리