비누화 반응(예비)

소개글

비누화 반응(예비)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.Title

2.date

3.Group&Name

4.Principle

5.Apparatus & Reagents

6.Process

본문내용

하는 가장 중요한 특성은 분자의 극성이다. 양전하를 가진 원자핵과 전자를 가지고 있는 분자에서는 원자핵의 종류와 상대적인 위치에 따라서 전자의 분포가 분자의 한 쪽으로 치우쳐 있는 경우가 있다.
ex1) 물()분자의 경우에는 2개의 수소 원자가 전자의 분포가 집중되어 있다. 따라서 물 분자는 전자를 잘 잡아당기는 산소 원자 부근이 약간의 음전하를 나타내고 수소 원자 부근의 양전하를 나타내는 극성분자이.
ex2) 메탄()의 경우 탄소 원자를 중심으로 4개의 수소 원자가 구형 대칭에 가깝게 위치하기 때문에 전자의 분포도 구형에 가깝게 대칭적인 무극성 분자이다.
액체 상태에서 극성분자는 극성분자들과 잘 섞이고, 무극성 분자는 무극성 분자들과 잘 섞인다. 여러 개의 탄소 원자들이 사슬 모양으로 연결된 탄화수소도 무극성의 특성을 가지고 있어 물에 잘 녹지 않기 때문에 소수성이지만 탄화수소의 끝인 카복실기는 물 분자와 잘 섞이는 친수성으로 무극성이지만 유기 물질을 녹일 수 있다. 소수성의 탄화수소 사슬이 무극성의 유기 분자 쪽을 향하면서 유기 분자를 둘러싸게 되면 분자의 친수성 부분이 극성의 물 쪽에 노출되어서 전체적으로는 커다란 극성 분자처럼 보이는 에멀젼이 되기

키워드

비누화