외식창업론 - 창업연습

목차

◆ 창업 예정 지역 : 부산광역시 북구 화명동 2272-3 명신프라자 105호
1. 창업을 하는목적
2. 성공업소를 위한 마음자세
3. 창업 예정 년도 & 준비방법
4. 창업 예상 자본금 : 6000만원
5. 자금 확보방안
6. 창업예정지역의 선정 이유
7. 상권 위치도
8. 상권의 특징
◆ 화명동 상권
9. 창업 예정지역 건물사진
10. 상권지도
11.토지이용계획서
12. 창업예정지역의 상권 내 업소 현황 조사
13.경쟁업소
14.유동인구 (오후12시~1시 오후 7시~8시)
15.업종 및 메뉴 선정
◈업종 : 퓨전떡볶이
▶ 업종을 선택한 이유
◈메뉴
▶ 주 메뉴 - 퓨전떡볶이
▶ 부 메뉴 - 라면, 김밥, 어묵
16. 종사원수 - 직책, 임무
17.청소메뉴얼
18. 서비스 매뉴얼
◈기본서비스 준비
◈홀서비스
19. 조리매뉴얼
◈ 갈비 떡볶이
◈조리법
◈짜장 떡볶이
◈조리법
20.점포공사

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