Enzyme electrode의 발전상황

소개글

Enzyme electrode의 발전상황에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 글루코오스 센서

2. 알코올 센서

3. 유기산 센서

4. 아미노산 센서

5. 핵산계 화합물 센서

6. 지질 센서

7. 요소센서

8. 효소 활성 측정용 센서

9. 신선도 센서

본문내용

선이 죽은 후 분해되어 ADP-AMP-이노신산- 이노신 -하이포크산틴- 요산으로 변한다. 요산은 최종적으로 오줌 속으로 배출된다. 이들 APT와 그의 관련 화합물의 양적 비를 측정함으로써 신선도를 산출할 수 있다는 것이 이미 알려져 있다.
필자들은 신선도를 간단히 측정하기 위해 세 가지 화학 물질을 측정하여, 이들의 농도비로부터 신선도를 산출하였다. 즉, 이노신산, 이노신, 하이포크산틴의 전체량 중의 이노신과 하이포크산틴의 양의 비를 퍼센트로 표시하여 신선도 값 Kr을 계산하였다. 이미 핵산 센서 부분에서 설명한 이노신산 센서, 이노신 센서 하이포크산틴 센서 부분에서 설명한 이노신산 센서, 이노신 센서 하이포크산틴 센서를 사용하여, 이들 화합물의 농도를 측정하면, 이들이 수치로부터 신선도값 Kr을 산출할 수 있다.
이 센서 시스템에 생선의 추출액을 주입시키면 이노신산과 이노신과 하이포크산틴 농도가 각각 연속적으로 측정되고, 이들의 상관 관계가 컴퓨터에 의해 패턴의 형태로 모니터 위에 표시된다. 동시에 신선도 값 Kr도 계산된다. 이 센서 시스템으로 측정한 Kr값과 종래의 방법으로 측정한 신선도 지표 Kr값 사이에 극히 양호한 상관관계가 존재함을 알았다. 따라서, 이 세 종류의 화학물질을 측정함으로써 생선의 신선도를 추정할 수 있음을 알 수 있었다.
한편, 패턴의 형식으로 신선도를 표시함으로써 신선도 변화를 보다 구체적으로 인식할 수 있게 되었다. 이런 센서의 연구는 최근에 시도되고 있지만 장래 많은 화학물질을 측정하는 센서를 하나의 칩 위에 집적화함으로써 맛 등을 계측하는 것이 가능하리라고 생각된다.

키워드

Enzyme electrode,   글루코오스 센서,   클라크