카페베네 마케팅 사례분석및 문제점분석및 해결책제안,나의견해 (메장매니저인터뷰자료포함)

소개글

카페베네 마케팅 사례분석및 문제점분석및 해결책제안,나의견해 (메장매니저인터뷰자료포함)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

들어가며
1. 선정이유
2. 국내 커피시장의 현황
1) 커피시장 규모
2) 커피소비형태

카페베네 경영분석
1. 카페베네 회사 소개

2. 환경분석
1)산업분석 - PORTER (5 FORCE 모델)
2)커피시장분석
3)소비자분석
4) 경쟁사 분석
엔제리너스
스타벅스

3. 카페베네의 마케팅분석
1). 자사분석
SWOT 분석
(1) 강점(S)
(2) 약점(W)
(3) 기회
(4) 위협

STP분석
(1) 세분화(segmentation)
(2) 표적화(Targeting)
(3) 포지셔닝(Positioning)

4P전략분석
(1) Place
(2) Price
(3) Product
(4) Promotion

2). 카페베네 현재 마케팅전략
ㄱ) 차별화전략
ㄴ) 광고전략및 스타마케팅전략
ㄷ) PPL마케팅
ㄹ) 스토리텔링 마케팅
ㅁ) 체험마케팅
ㅂ) 전략적제휴

4. 카페베네의 현재 문제점
1). 과도한 확장 전략으로 인한 문제
a)매출보다 점포 수 확장이 빨라 수익 하락 우려가 제기됨.
b)가맹점들 사이에서 상권이 겹침
2) 스타마케팅 실패
3). 후원마케팅 실패

5. 해결방안 제안
1)인터뷰 1(카페베네에게 문제를 묻다) 전화 인터뷰
①Q1.왜 카페베네가 브랜드 확장을 하면서 전국 체인점 순위 1위인데 그에 비해 수익률이 낮은가?
②Q2.왜 후원 마케팅을 많이 하는가? 보통 커피가게을 찾는 사람이 여성인데 남성에 맞는 후원마케팅을 하지 않았는가? 왜 축구대회에 후원마케팅을 하였는가?
③Q3.카페베네는 다른경쟁사와 차별화 하기 위해서 현재 지역마케팅을 추진중인데, 이 지역 마케팅의 차별적 요소는 무엇입니까?
④Q4.이 문화 이벤트가 장기적인 관점에서 하는 이벤트 인가요? 아니면 단기적인 이벤트인 가요?

2)인터뷰 2(카페베네담당자에게 묻다),현장 인터뷰
Q1:안녕하세요. 이렇게 인터뷰에 응해주셔서 감사합니다. 우선 이 대회를 개최하는 이유가 무엇입니까?

3)그밖에 해결방안

결론
1.개선된 카페베네
2. 나의의견

본문내용

가장 잘 알고 있고, 또한 최근 가맹점 확대에도 불구하고 수익이 오르지 않아 가맹점 확장 속도를 낮추는 추세이기 때문에 이들을 전문 관리인의 역할로 활용해야 한다. 구체적으로 카페베네는 본사의 교육담당바리스타들을 가맹점에 파견하여, 파견된 매장 직원들의 커피추출과정과 추출한 커피 맛을 평가하도록 해야 한다. 이렇게 함으로써 교육담당바리스타들은 파견된 가맹점의 커피 맛이 제대로 되었는지를 파악하여 교육을 할 것인지 하지 않을 것인지를 정할 수 있고, 커피추출과정 중 어느 부분에서 맛의 차이가 오는지 파악할 수 있다. 또한 매뉴얼을 제대로 따라서 커피를 추출하는 매장은 평가만을 받기 때문에 영업에 지장을 주지 않을 수 있다. 교육을 하기로 정했다면 교육담당바리스타들은 즉시 커피 맛의 차이가 오는 부분에 대한 추가적인 교육을 매장 직원에게 실시해야 한다. 또한 카페베네는 교육담당바리스타를 주기적으로 가맹점에 파견하여 교육한 내용을 따르고 있는지 확인하여 패널티를 부과하여야 한다. 그 이유는 카페베네와 같은 커피전문점은 매장 직원의 이직률이 높고, 특히 가맹점의 경우 새 직원에 대한 추가적인 교육이 미흡할 수 있기 때문이다. 이렇게 교육담당바리스타를 통한 지속적인 가맹점관리는 소비자들의 불만을 사고 있는 커피 맛을 획일화 시켜, 소비자들의 요구를 채움으로써 카페베네의 국내 1위 업계라는 목표에 다가갈 수 있도록 할 것이다.
Ⅲ. 결론
1.개선된 카페베네
이제껏 살펴본 카페베네는 포화된 커피전문점 시장에서 후발주자로 진입해 양적 성장을 이룩하기 위해 싸이더스와 전략적 제휴를 하고, 광고, PPL 등 스타마케팅을 활용해왔다. 그로인해 과도한 가맹점 확장이 이루어졌고 그 결과 여러 문제점들이 제기되고 있다. 우리 조는 문제점들 해결하기 위해 양적 성장이 아닌 고객 지향적 서비스를 제공함으로 인해 질적 성장을 하는 것을 제시했다. 그리고 미흡한 가맹점 관리 문제를 해결하기 위해 가맹점에 커피 추출법 관련 매뉴얼을 제공하고 그에 대한 추출교육 또한 가맹점주와 매장 계약을 맺게 되면 해당 매장의 직원들을 교육장에서 교육담당바리스타들이 교육을 꾸준히 시켜야 한다고 생각한다. 카페베네는 앞으로 해외진출을 앞두고 있다. 올해 12월 뉴욕 1호점을 개설하고, 이후 중국과 싱가폴에도 진출할 예정이다.세계 시장에서 카페베네는 걸음마 수준의 그저 그런 메이커일지도 모른다. 하지만,국내 까타로운 소비자 시장에 입맛에 맞춘다면.세계시장에 입맛도 잡을수 있을꺼라 생각한다. 매장 확장 전략이 아닌 질적 성장을 이루는 전략들을 사용하면 국내와 같이 큰 성공을 할 수 있을 것이다.
2. 나의의견
2008년 설립된 카페베네는 무서운 성장률을 기록하며,외산 커피브랜드를 제치고, 단숨에 1위을 토하는 기염을 만들어 냈다. 정통성,시장성도 부족한 국내 기업이 국내시장에 1위를 달성한것이다. 더구나 후발주자라 반신반의 했던 주위에 시장의 눈도 어느정도 인정하는 분위기이다. 카페베네의 성장은 어찌보면 대한민국의 경쟁성장과 비슷하다. 자본금도 부족하고. 노하우도 없는 나라가 몇십년도 걸리지 않아 세계 경쟁력 10위에 들었던것처럼 카페베네 역시도 그 모습과 흡사하다.하지만 그후 대한민국의 경쟁 성장률은 어떠한가. 초반에 너무 달렸던 모습은 현재는 어디에도 없고, 선진국의 기술력에 많은 부분 빼앗기고,개발도상국마져 한국의 경쟁적 지위를 흔들고 있다. 카페베네도 이 모습과 다르지 않다. 너무 갑작스럽게 성장하였기 때문에 그 과정에서 수습도 안되는 모습이 여러차례 언론이나 매체를 통해서 비평되고 있다.맛이 부족하다니,종업원 교육등이 모자란등이 나온 이야기가 대표적인 사례이다.아무리 좋은 회사도 질적 성장이 함께 이루어지지 않으면 속빈 강정에 불과하다.
카페베네의 해외진출도 좋지만, 이제 카페베네는 한번쯤 숨고르기를 해야 되지 않을까 생각한다. 휴식없는 뜀뛰기는 오래가지 못한다. 이제 카페베네 스스로가 숨고르기를 시작하여
자사의 약점이 뭔지 강점이 뭔지 잘 파악하여. 그대처 능력을 키워 해외시장을 공략했으면 좋겠다.헐리웃 영화에서 스타벅스를 들고 있는 주인공이 카페베네를 들고 먹는 모습을 생각하며,보고서를 정리 하겠다.
<목 차>
들어가며
1. 선정이유
2. 국내 커피시장의 현황
1) 커피시장 규모
2) 커피소비형태
카페베네 경영분석
1. 카페베네 회사 소개
2. 환경분석
1)산업분석 - PORTER (5 FORCE 모델)
2)커피시장분석
3)소비자분석
4) 경쟁사 분석
엔제리너스
스타벅스
3. 카페베네의 마케팅분석
1). 자사분석
SWOT 분석
(1) 강점(S)
(2) 약점(W)
(3) 기회
(4) 위협
STP분석
(1) 세분화(segmentation)
(2) 표적화(Targeting)
(3) 포지셔닝(Positioning)
4P전략분석
(1) Place
(2) Price
(3) Product
(4) Promotion
2). 카페베네 현재 마케팅전략
ㄱ) 차별화전략
ㄴ) 광고전략및 스타마케팅전략
ㄷ) PPL마케팅
ㄹ) 스토리텔링 마케팅
ㅁ) 체험마케팅
ㅂ) 전략적제휴
4. 카페베네의 현재 문제점
1). 과도한 확장 전략으로 인한 문제
a)매출보다 점포 수 확장이 빨라 수익 하락 우려가 제기됨.
b)가맹점들 사이에서 상권이 겹침
2) 스타마케팅 실패
3). 후원마케팅 실패.
5. 해결방안 제안
1)인터뷰 1(카페베네에게 문제를 묻다) 전화 인터뷰
①Q1.왜 카페베네가 브랜드 확장을 하면서 전국 체인점 순위 1위인데 그에 비해 수익률
낮은가?
②Q2.왜 후원 마케팅을 많이 하는가? 보통 커피가게을 찾는 사람이 여성인데 남성에 맞는
후원마케팅을 하지 않았는가? 왜 축구대회에 후원마케팅을 하였는가?
③Q3.카페베네는 다른경쟁사와 차별화 하기 위해서 현재 지역마케팅을 추진중인데, 이 지역
마케팅의 차별적 요소는 무엇입니까?
④Q4.이 문화 이벤트가 장기적인 관점에서 하는 이벤트 인가요? 아니면 단기적인 이벤트인 가요?
2)인터뷰 2(카페베네담당자에게 묻다),현장 인터뷰
Q1:안녕하세요. 이렇게 인터뷰에 응해주셔서 감사합니다. 우선 이 대회를 개최하는 이유가 무엇입니까?
3)그밖에 해결방안
결론
1.개선된 카페베네
2. 나의의견

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카페베네,   까페베네,   마케팅,   커피빈,   스타벅스,   프랜차이즈,   커피전문점