[사회과학] 파리바게뜨, 뚜레쥬르 경영 마케팅 전략 및 경쟁사 분석, 시장분석, SWOT분석, 4P’s 아이디어 제안

소개글

[사회과학] 파리바게뜨, 뚜레쥬르 경영 마케팅 전략 및 경쟁사 분석, 시장분석, SWOT분석, 4P’s 아이디어 제안에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1 . 주제선정

2 . 시장환경 분석

3 . 파리바게트
- 기업소개(자사분석)
- SWOT분석
- 4P's
(Promotion)
- 성공요인

4 . 뚜레쥬르
- 기업소개(자사분석)
- SWOT분석
- STP분석
- 4P's
(Promotion)
- 마케팅성과
- 개선방안 및 아이디어제시

본문내용

을 제품에 응용하여 출시한 후 그러한 제품을 20% 할인된 가격으로 판매함으로서 신제품을 홍보하는 효과와 함께 웰빙식이라는 이미지도 함께 심어주었다.
파리바게트 성공요인
1. 소비자들이 가장 중요시하는 제품의 신선함을 알리기 위해 1일 2회 배송광고를 통하여 타사제품과의 차이를 강조하였으며 소비자들의 취향변화에 맞춘 제품의 다양화를 추구하여 갖가지 히트상품들을 만들어 냈다. 또한 서구적으로 변해가는 식단과 소비자의 입맛변화를 예측한 시장 선도형 제품을 출시하였고 , 공모전을 통한 신상품 개발의 노력도 소홀히 하지 않았다.
2. 사회 전반적으로 일어난 웰빙 열풍에 발맞추어 저칼로리, 식이섬유가 풍부하게 함유된 제품을 출시하여 소비자의 기호를 맞추었으며, 체험단을 이용한 구전마케팅 활동으로 가장 구매력이 강한 주부층의 신뢰를 이끌어 내는데 성공하였다.
3. 인지도 높은 스타들을 활용한 광고활동도 빠뜨릴 수 없는 주요 요인이다. 김희선, 정우성, 김선아, 현빈, 김태희로 이어지는 스타들의 이미지가 광고 속에 녹아들면서 소비자들의 구매욕을 자극하였으며, 광고의 상황설정을 우리의 일상과 연계시킴으로써 친숙하게 다가갈 수 있는 이미지를 형성하는데 일조하였다.
4. 가격 면에서의 마케팅 활동 역시 주목할 만한 부문이다. 경쟁업체보다 큰 할인혜택을 제공하는 제휴카드를 통하여 가격에 민감한 소비자들의 시선을 끌었으며 유인상품과 전략상품의 가격이원화 정책을 통해 소비자 유인정책을 잘 실시하였다.
5. 각종 이벤트 행사를 통한 고객 확보에도 소홀히 하지 않았다. 예를 들어 미래의 고객이 될 어린이를 대상으로 그림 공모전을 실시하여 파리바게트에 대한 긍정적인 이미지 형성에 노력하였고, 제품 및 기념일에 대한 이벤트 실시를 상시화 하여 소비자의 선택의 폭 확대 및 만족 극대화에 노력하였다.
1. 기업소개(자사분석)
(1) 뚜레쥬르의 탄생
브랜드 이름 뚜레쥬르란 프랑스어로 매일매일이라는 뜻이다. 매장에서 빵, 케익, 음료, 잼 등을 판매한다. 뚜레쥬르는 가장 신선하고 맛있는 빵을 만들려는 CJ의 노력으로 1996년도에 처음 선을 보인 이래로 고객들에게 가장 맛있고 신선한 빵을 제공하도록 노력해왔다. 빵의 맛의 핵심은 갓 구워낸 신선함에 있습니다. 언제 오시던지 갓 구워낸 신선한 빵을 맛볼 수 있다.
(2) ㈜ CJ 베이커리 BU의 소개
① 사업부 명칭: ㈜CJ 베이커리 BU ( Business Unit )
② 사업부 위치: 기획, 마케팅, 영업팀 - 서울
지점 - 대전과 대구, 부산 (지역 가맹점의 영업지원 담당)
공장 - 충북 음성 (냉동반죽 및 케익제품을 생산, 배송)
③ 사업영역: 뚜레쥬르(베이커리 전문 프랜차이즈브랜드)
카페뚜레쥬르(카페 형 전문베이커리점)
투썸플레이스(유럽풍 카페)
제빵 훈련원 운영
(3) 뚜레쥬르의 연혁
2. SWOT 분석
(1) 강점
- 카페 형 베이커리의 선구자적 위치
- 타제품에 비해 높은 신선도 카페 형 베이커리의 인기 상승
- 매장별 컨설턴트를 통한 합리적인 점포운영과 차별화된 판매전략
- 뚜레쥬르에서 자체 개발한 운영시스템 TIS를 통해 선진화된 매장 운영
- 뚜레쥬르만의 차별화된 기술자 지원
- 뚜레쥬르는 하루에 3번 모든 빵을 구워 낼 수 있는 뚜레쥬르만의 시스템을 개발
- 고객은 신선하고 다양한 빵을 맛 볼 수 있음
- 인지도 높은 제휴카드를 통해 다양한 적립과 할인 가능
(2) 약점
- 모기업의 강력한 브랜드 인지도
- 시장에서의 낮은 점유율
- 경쟁자에 비해 적은 점포 수
- 하루하루 판매량을 직접 만들기 때문에 적은 재고량
- 후발업체로서 소비자의 인식 부족
- 다른 경쟁사에 비해 약한 홍보전략.
(3) 기회
- 지속적인 웰빙 열풍
- 동일 회사 브랜드인 더시즌 합병의 시너지 효과
(4) 위협
- 밀가루가격의 상승
- 패스트푸드의 지속적인 강세
- 해외 브랜드 유입
- 프랜차이즈 과다 확산
- 전문매장(샌트위치 케이크)
3. STP 분석
(1) Segmentation
인구통계학적으로 봤을 때 뚜레쥬르의 고객 연령대는 10대~30대에 주로 분포 하며, 성별은 여성이 남성 보다 많고, 가족구성은 미혼이, 직업상으로 봤을 때는 학생과 직장인이 많으며, 또한 소득은 월 100만 원 이상~ 250만 원 미만의 고객이 많다.
지리적으로 봤을 때 뚜레쥬르의 판매점은 지방 보다 서울 쪽에, 교통이 불편한 곳 보다 역세권이나 버스 정류장등 교통이 편리한 지역에, 거주자들이 적은 곳보다 거주자들이 많은 주거지역 혹은 유동인구가 많은 번화가에 분포해 있다.
라이프스타일을 따져 보면 뚜레쥬르의 이용고객은 쇼핑과 문화생활, 여가 생활을 즐기는 편이며, 자가 차량이 없기에 주로 대중교통을 이용한다. 또한 퇴근시간 혹은 하교 시간이 정해져 있다. 카드를 사용하고 할인카드를 중요시 한다.
개성적인 면을 고려해보면 유행의 선두주자이고, 혁신적이며 변화를 좋아하고, 이러한 변화에 능동적이고 유연히 대처 할 수 있고, 이에 적응하는 면 또한 상당히 빠르다. 반면 인내심이 없고 성격이 대체 적으로 기다리는 것과 가만히 있는 것을 싫어하며, 변화하지 않고 정체적인 것을 싫어한다.
(2) Targeting
시장 전문화 전략을 사용하여 주 타깃을 서울 역세권 혹은 주거지역에 근무하거나 살고 있는 20대 후반 ~ 30대 초반의 여성 학생 혹은 직장인을 중심으로 설정 하였고, 부 타깃을 10대 후반 ~ 20대 초반의 여학생과 30대 후반 ~ 40대 초반의 여성 직장인으로 설정 하였다.
이러한 주 타깃과 부 타깃의 특징을 살펴보면
첫째, 이들은 간단한 아침식사와 간단한 저녁식사 혹은 간단한 야참 거리를 원한다.
둘째, 요즘 웰빙 바람에 힘입어 이들 또한 건강을 중요시 여긴다.
셋째, 이들의 출퇴근 시간대 혹은 등하교 시간대는 정해져 있기에 유동시간대와 유동량은 고정적이며, 자가 차량을 소유 하지 않은 사람들이 대부분이라 대중교통을 많이 이용한다.
넷째, 이들은 빵의 맛과 신선도를 상당히 따진다.
다섯째, 정체되어 있는 것을 상당히 싫어하고, 항상 발 빠른 변화를 추구하기에 이들은 신제품에 목말라 한다.
(3) Positioning
경쟁사인 파리바게트와

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