[A+] 치즈(Cheese)의 역사 / 분류 / 영양 / 종류 / 보관방법 / 제조방법/ 제조공정 / 발달과정 / 면역력 / 임실 / 공장 / 숙성

소개글

[A+] 치즈(Cheese)의 역사 / 분류 / 영양 / 종류 / 보관방법 / 제조방법/ 제조공정 / 발달과정 / 면역력 / 임실 / 공장 / 숙성 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

- 서 론 : ‘치즈(cheese)’란 ?

- 본 론 : 1. 치즈의 역사
　　　　　　　　　　1-A) 치즈의 발견
　　　　　　　　　　1-B) 치즈의 발전배경
　　　　　　　　　　1-C) 공장에서 생산되기 시작한 치즈
　　　　　　　　　　1-D) 우리나라의 치즈
　　　　　　　　　　 1-E) 치즈의 발달
　　　　　　2. 치즈의 분류
　　　　　　　　　　2-A) 수분함량과 숙성방법에 따른 분류
　　　　　　　　　　2-B) texture에 따른 분류
　　　　　　　　　　2-C) rind에 의한 분류
　　　　　　　　　　2-D) 치즈 메이킹 과정에 따른 분류
　　　　　　3. 치즈의 영양
　　　　　　　　　　3-A) 콩보다 단백질 함유량 훨씬 높아
　　　　　　　　　　3-B) 흡수율 높은 칼슘 공급원
　　　　　　　　　　3-C) 적당량의 치즈는 다이어트 효과
　　　　　　　　　　[관련기사] 메디컬투데이 - '치즈' 면역력 높인다
　　　　　　4. 치즈의 종류
　　　　　　　　　　4-A) 대표적인 시중의 치즈종류
　　　　　　　　　　4-B) 국가별 치즈의 종류
　　　　　　5. 치즈의 제조방법
　　　　　　　　　　5-A) 제조공정과정
　　　　　　6. 치즈 보관방법
　　　　　　　　　　6-A) 가정에서의 보관법
　　　　　　　　　　6-B) 특정치즈의 보관방법
　　　　　　　　　　
- 결 론 및 느낀 점

본문내용

키워드

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