보성녹차와 우리나라 녹차

소개글

보성녹차와 우리나라 녹차에 대한 보고서 자료입니다.

목차

차나무의 생육환경은 기후는 연평균 기온 13℃이상, 강우량은 연평균 1,400mm이상이어야 최적의 상품이 생산된다고 할 수 있다. 또한 바다가 가까우면 염해가 발생하고, 그늘이 많으면 생육이 좋지 못하며 습기가 많으면 뿌리호흡을 하지 못하여 썩어버리는 나무이기도 한다. 결국 차나무는 물을 좋아하지만 물을 싫어하고 그늘을 좋아하지만 그늘을 싫어하는 작물을 말한다.

1. 보성녹차의 장점
보성지역은 산·바다·호수가 어우러진 지역으로 해양성 기후와 대륙성 기후가 만나는 지점에 위치, 연평균기온은 13.4℃, 연평균 강수량 1,400mm이며, 토양은 사양토로 많은 강우에도 불구하고 배수가 잘되며 바다와 강이 인접해 있어 온도가 따뜻하고 안개일수가 많아 차나무 성장기에 많은 수분을 공급하는 한편 자연차광에 의한 그늘을 마련하여 주기에 차의 맛을 좋게하는 천혜의 특징을 갖추고 있다. 결국 보성은 기후, 토양, 지형, 호수, 바다 등이 잘 어우러져 최고급 차가 생산되는 지역이라 할 수 있다.
※한국차의 주산지인 보성차와 외국차 와의 차이점
차는 인삼과 같은 기호작물이기에 국민들 대다수가 잘 알고 있는 인삼으로 설명 드리자면, 인삼은 일본과 중국에서도 많이 생산하고 있지만, 한국의 인삼을 가장 좋게 평가하는 것은 한국의 지형, 토양, 기후 등이 인삼의 기능성(약효)을 가장 잘 발현될 수 있는 지역이기 때문일 것이다.

2. 우리나라녹차의 효과
(1)동맥경화 & 고혈압 예방효과
녹차의 떫은맛을 내는 탄닌의 주된 구성요소인 여섯가지 카데킨(catechin)성분에 이러한 작용이있다. 카데킨을 꾸준히 섭취하면 혈장 및 간장 콜레스테롤 농도의 상승을 억제하고, 대변으로 체외배출을 촉진한다는 것, 또한 카데킨에는 혈압상승 작용을 하는 안지오텐 신Ⅱ의 생성효소를 저해하는 성분이 있어서 고혈압을 예방하는데 효과적이라는 사실이 밝혀졌다.

(2)급격한 혈당치 상승을 억제해 당뇨병 완화
녹차에 함유된 다당체 성분이 인슐린 합성을 촉진하고, 카데킨 성분은 당질의 소화흡수를 지연하는 작용을 함으로써 포도당이 혈액으로 흡수되는 것이 늦어져 급격한 혈당치의 상승을 억제한다.

본문내용

돗물을 사용할 경우에는 하룻밤 정도 재워서 쓰면 좋다. 우선 물을 100C로 끓이면서 다구를 정돈한다. 물 식힘 사발, 차주전자, 찻잔 순으로 사용할 다기를 뜨거운 물로 한번 헹구는 동시에 예열을 준다. 100C의 물을 물 식힘 사발에 담아 약간 식힌다. 차주전자에 1인당 2g 안팎의 차를 넣은 뒤 물 식힘 사발에서 약간 식은(70C)정도로 물을 차주전자에 넣는다. 2분 정도 두었다가 잔에 따른다. 잔에 따를 때는 한번에 다 따르지 않고, 아래쪽에서 위쪽으로, 다시 위에서 아래로 옮겨가며 조금씩 잔을 채워 색과 향과 맛을 고르게 한다. 찻잔은 왼손으로 받친 뒤 오른손으로 살며시 감싸쥔다. 먼저 차의 빛깔을 보고, 다음 향기를 맡은뒤 맛을 보도록 한다. 한잔을 보통 세 번 정도에 나누어 마시도록 한다.