푸드테라피의정의와 건강에미치는영향

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푸드테라피의정의와 건강에미치는영향에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

수 있다. 비타민과 섬유소, 미네랄이 풍부한 비빔밥이나 단백질이 풍부한 두부요리, 제철의 나물을 이용한 각종 생채와 숙채 등 우리가 이제까지 우리땅에서 기르고 먹어온 그 음식들은 우리 몸을 편안하게 만들기 위해 착안한 스파푸드의 원조라고 할 수 있다.
스파 푸드 조리법
1. 재료선택에 신중할 것. 제철의 신선한 재료, 고지방이나 염분이 많은 재료는 피할 것.
2. 재표의 특징을 최대한 살리는 조리법을 선택하여 영양소 파괴를 최소화할 것(찜, 데치기, 굽기, 살짝 튀기기 등).
3. 각 식품군의 음식을 한 접시에 고르게 섭취하도록 메뉴 구성하기
4. 최대한 지방을 줄일 수 있는 조리법을 선택할 것.
5. 적당한 양을 서빙할 것.
6. 염분을 조절할 것.
7. 음식과 잘 어울리는 음료를 함께 내놓을 것.

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