소믈리에 실무 -03 포도 품종

본문내용

포도품종
레드와인용 포도 품종
까베르네 쏘비뇽(Cabernet Sauvignon): 강한 탄닌맛, 작은 포도알,
깊고 어두운 색, 두꺼운 껍질, 많은 씨앗 등이 특징
메를로(Merlot): 부드러운 맛과 섬세한 향으로 최근에 더욱 인기
삐노누아(Pinot Noir): 과일향이 풍부하며 깊고 품위 있는 맛
산지오베제(Sangiovese): 탄닌과 신맛의 조화, 독특한 향이 특징
시라(Syrah, Shiraz): 진한 색깔과 강렬한 향과 맛이 특징
진판델(Zinfandel): 미국의 대표품종, 대중적이며 다양한 와인
그 밖의 레드와인품종: 까베르네 프랑(Cabernet Franc), 가메(Gamay), 말벡
(Malbec), 그르나슈(Grenache), 네비올로 (Nebbiolo), 템프라닐로(Tempranillo),
바르베라 (Barbera), 셍소(Cinsault) 등

키워드

포도 품종,   소믈리에 실무 ,   포도